Panduan Langkah-demi-Langkah untuk Etika Meja Orang Jepang dan Etika Sumpit
Apakah makan dengan teman-teman Jepang baru di rumah atau menghadiri makan siang bisnis, mengikuti beberapa aturan sederhana dari etiket makan Jepang akan membuat Anda bersinar. Tidak perlu gugup; tuan rumah Anda memahami bahwa Anda mungkin tidak akrab dengan semua adat istiadat dan etiket di Asia .
Mulailah dengan mengucapkan halo dalam bahasa Jepang , menawarkan haluan yang benar , lalu bersantai dan gunakan kiat ini untuk lebih menikmati pengalaman budaya otentik yang akan Anda ingat!
Cara Menggunakan Sumpit dengan Benar
Mengetahui cara menggunakan sumpit sangat penting untuk etiket makan Jepang, terutama dalam acara-acara resmi dan ketika melakukan bisnis di Jepang . Jika Anda canggung dengan sumpit, bagaimana Anda bisa diharapkan menangani hal-hal penting lainnya? Jangan berharap untuk selalu mengandalkan peralatan gaya Barat.
Pertama, mulailah dengan mengangkat sumpit dengan kedua tangan dan ikuti aturan dasar etiket sumpit . Ingatlah selalu bahwa sumpit adalah peralatan makan, seperti garpu dan pisau, jadi jangan bermain dengan mereka, tunjuk bersama mereka, atau gosokkan bersama-sama!
Jika tidak ada peralatan saji yang disediakan selama makan bergaya keluarga - terkadang ini terjadi ketika mengunjungi rumah seseorang - ambil makanan dari mangkuk di atas meja dengan menggunakan ujung yang tebal - ujung yang tidak masuk ke mulut Anda - dari sumpit.
Patuhi Aturan Ini untuk Menggunakan Sumpit dengan Benar:
- Hindari mengarahkan sumpit pada seseorang saat berbicara.
- Jangan melambaikan sumpit Anda di atas makanan di atas meja.
- Jangan arahkan sumpit Anda untuk menunjukkan hidangan yang menurut Anda sangat lezat.
- Jangan mengisap saus dari sumpit Anda.
- Jangan menggosok sumpit Anda bersama-sama atau bermain dengan mereka tidak perlu.
- Jangan angkat makanan dengan menusuknya dengan sumpit Anda.
Aturan Paling Penting dari Etiket Makan Jepang
Tidak pernah, melewatkan makanan dengan sumpit Anda! Melakukan hal itu mengingatkan orang Jepang tentang ritual melintas tulang kremasi antara sumpit di pemakaman. Aturan yang sama berlaku untuk memasukkan sumpit Anda secara vertikal ke semangkuk nasi - simbol morbid lain yang dapat merusak makanan seseorang.
Japanese Table Manners
Ketika pertama kali duduk, banyak restoran akan menyediakan Anda dengan handuk basah. Jangan gunakan handuk di wajah atau leher Anda; sebagai gantinya, gunakan untuk membersihkan tangan Anda - ide yang baik pula jika banyak jabat tangan dipertukarkan - kemudian lipat dan sisihkan.
Mulailah makanan Anda dengan mengatakan "Itadaki-masu" yang berarti "Saya dengan rendah hati menerima." Mengetahui beberapa dasar bahasa Jepang lainnya dapat meningkatkan kepercayaan diri juga.
Jangan masukkan kecap asin langsung ke makanan Anda, terutama nasi putih; sebagai gantinya, tuangkan sedikit kecap ke dalam mangkuk kecil dan celupkan makanan Anda ke dalamnya. Anda selalu bisa menambahkan lebih banyak kecap ke mangkuk, tetapi hindari menyia-nyiakan saus atau meninggalkan makanan di dalam mangkuk.
Saat makan ramen atau sup, Anda bisa menyesap langsung dari mangkuk. Angkat mangkuk ke mulut Anda dengan tangan Anda yang lain; hindari memegang sumpit dan mangkuk kecil di tangan yang sama. Jangan terkejut mendengar suara menghirup dari sekitar meja.
Tidak seperti di Barat, menghirup sup Anda tidak hanya dapat diterima, itu menunjukkan bahwa Anda menikmati makanan!
Membersihkan piring Anda, bahkan semua nasi, dianggap sebagai etiket makan Jepang yang tepat - jangan pernah membuang-buang makanan yang Anda taruh ke piring Anda.
Setelah makan
Ketika makanan selesai, tawarkan ucapan terima kasih resmi dengan mengatakan: “Gochisosama-deshita” atau hanya “Gochisosama” untuk acara-acara yang kurang resmi.
Jika Anda makan dengan sumpit sekali pakai , letakkan dengan rapi kembali ke dalam tas kecil dan lipat ujungnya. Jika tidak, tinggalkan mereka di samping piring Anda daripada menunjuk mereka pada orang yang duduk di seberang. Menempatkan tongkat Anda di samping mangkuk Anda menunjukkan bahwa Anda belum selesai makan.
Jika makan di restoran, kemungkinan tuan rumah Anda atau orang dengan peringkat tertinggi akan membayar untuk mengikuti konsep menyelamatkan muka .
Jika Anda membayar, tempatkan uang Anda pada nampan kecil yang disediakan daripada menyerahkannya ke server atau mendaftar petugas. Jika tidak ada baki, gunakan kedua tangan saat memberi dan menerima uang.
Tip di Jepang tidak umum dan sering dianggap tidak sopan - jangan khawatir akan meninggalkan sesuatu yang ekstra!
Makan Sushi dengan Etiket Makan Jepang yang Tepat
Sushi adalah standar untuk banyak makan siang bisnis. Saat makan sushi, tuang sedikit kecap ke dalam mangkuk kecil yang disediakan; meninggalkan semangkuk kecap kotor di belakang dianggap boros.
Saat mencelupkan nigiri , balikkan sehingga hanya daging yang menyentuh kecap. Meninggalkan nasi yang mengambang di dalam mangkuk Anda adalah bentuk buruk .
Biasakan diri Anda dengan istilah sushi dalam bahasa Jepang untuk lebih mengetahui apa yang Anda makan. Anda akan menikmati pengalaman sushi yang otentik bahkan jika Anda tahu sedikit tentang sejarah sushi .
Japanese Dining Etiquette for Drinking
Makanan sering disertai atau diikuti dengan minuman, bir atau sake - jangan minum sendiri! Tunggu semua gelas yang harus diisi, maka seseorang akan bersulang atau katakan saja kanpai! yang berarti "sorak-sorai" dalam bahasa Jepang. Angkat gelas Anda, kembalikan kanpai , lalu minum. Jika tuan rumah mengosongkan kacamatanya, Anda harus mencoba melakukannya juga.
Orang Jepang sering melompat pada kesempatan untuk menuangkan minuman untuk satu sama lain; Anda harus melakukan hal yang sama. Tambahkan gelas orang-orang yang duduk di sekitar Anda, dan jangan pernah menuangkan minuman Anda sendiri. Ikuti beberapa etiket minum dasar Jepang sebelum mengosongkan gelas Anda.
Kiat: sake diucapkan dengan benar sebagai "sah-keh", bukan "sah-key."
Hal yang Harus Dihindari dalam Etika Makan Jepang
- Jangan meniup hidungmu di meja; sebagai gantinya, maafkan diri Anda dan pergi ke toilet atau di luar. Mendengus di meja untuk menghindari meniup hidung Anda sebenarnya dapat diterima.
- Jangan menunjuk orang dengan sumpit atau jari Anda sambil membuat titik.
- Meskipun Anda harus membawa hadiah (catatan: beberapa hadiah adalah tabu dalam budaya Asia ) jika diundang ke rumah seseorang untuk makan malam, hindari memberikan apa pun dalam set empat atau sembilan. Kedua bilangan itu mirip dengan kata-kata kematian dan penderitaan dan dianggap dengan takhayul.