Kisah Dibalik Kelezatan Jepang Favorit
Sushi populer di seluruh dunia, tetapi itu tidak berarti semua orang mengerti apa hidangan ini secara teknis. Sushi tidak sama dengan ikan mentah, misalnya. Sebaliknya, ikan mentah, yang dikenal sebagai sashimi dalam bahasa Jepang, adalah bahan paling populer dalam sushi.
Mungkin mengejutkan orang Barat untuk mengetahui bahwa istilah sushi sebenarnya mengacu pada makanan yang menggunakan jenis nasi yang dibumbui dengan cuka, bukan hanya nasi dan varietas rumput laut yang kita lihat di sebagian besar perusahaan di Amerika Serikat.
Jika Anda bepergian ke Jepang atau hanya ingin belajar lebih banyak tentang masakan, hal terbaik yang harus dilakukan adalah membaca berbagai jenis sushi dan menyiapkan selera Anda untuk beberapa makanan Jepang yang lezat.
Berbagai Jenis Sushi
Ada beberapa jenis sushi, membuatnya menjadi makanan yang menarik bagi orang-orang dengan berbagai selera. Salah satu bentuk sushi, nigiri-zushi, adalah gundukan beras buatan tangan dengan setetes wasabi dan bagian-bagian dari berbagai bahan di atasnya. Populer nigiri-zushi termasuk maguro (tuna), toro (perut tuna), hamachi (yellowtail), dan ebi (udang).
Maki-zushi adalah gulungan sushi yang dibungkus oleh rumput laut nori, seperti tekkamaki (gulungan tuna) dan kappamaki (roti gulung). Gulungan ini juga disebut norimaki. Selain itu, inari-zushi adalah kantong tahu goreng yang diisi dengan nasi sushi yang berwarna coklat dan berbentuk oval. dan chirashi-zushi adalah sushi yang disajikan di atas piring atau mangkuk dengan berbagai bahan di atas nasi.
Bumbu kunci yang digunakan dalam sushi adalah kecap dan wasabi (lobak Jepang). Kecap digunakan sebagai saus, dan wasabi dimasukkan ke dalam nigiri-zushi dan mungkin juga dicampur dengan kecap untuk dicelupkan. Juga, jahe acar yang disebut gari umumnya disajikan dengan sushi sementara teh hijau (agari) adalah minuman terbaik untuk dipasangkan dengan sushi.
Di mana Mendapatkan Sushi Jepang Otentik
Di restoran sushi tradisional di Jepang, sushi bisa mahal tergantung pada apa yang Anda makan, tetapi restoran ini dapat ditemukan di seluruh negeri. Di sini, Anda biasanya dapat memesan satu set sushi dengan harga tetap, yang sangat berguna untuk acara kelompok, atau Anda dapat memesan potongan sushi favorit Anda saat Anda makan makanan Anda.
Untuk sushi dengan harga terjangkau, ada tempat yang disebut kaiten-zushi, di mana piring sushi mengelilingi area makan di ban berjalan, dan restoran ini juga ditemukan di mana-mana di Jepang. Ketika Anda pergi ke restoran seperti itu, Anda menunggu sampai sushi favorit Anda mendekati Anda, dan kemudian mengambil piring dari meja bergerak. Jika favorit Anda tidak tersedia di meja bergerak, Anda juga dapat memesannya dari dapur. Harga untuk jenis sushi murah ini bervariasi.
Setelah dianggap eksotis di luar Jepang, restoran sushi kini dapat ditemukan di kota-kota kecil Amerika. Jika Anda mungkin tidak akan pernah mengunjungi Jepang, sushi paling otentik di Amerika biasanya dapat ditemukan di kota-kota pesisir dengan populasi Jepang yang besar seperti Los Angeles, Seattle, atau Honolulu.