Apakah Anda Tahu Mampoer Anda dari Mahewu Anda?
OK, Anda diundang ke braai. Anda dengan senang hati menetap dengan steak impala atau mungkin potjiekos, tapi apa yang Anda minum dengan itu? Orang Afrika Selatan dikenal sebagai peminum bir yang antusias. Mereka juga menghasilkan beberapa anggur terbaik di dunia (layak untuk seluruh ensiklopedia sendiri). Tapi itu tidak berarti keseluruhan cerita. Seperti makanan negara itu , minuman Afrika Selatan dipengaruhi oleh berbagai budaya yang telah terjajah selama bertahun-tahun.
Alkohol
Amarula Cream: minuman beralkohol krim lokal, umumnya diminum setelah makan malam. Ini terbuat dari buah pohon marula (Sclerocarya Birrea), favorit gajah, puntir dan monyet yang dikatakan mabuk dan berpesta sebagai tanaman buah yang membusuk di alam liar.
Bir: bir Afrika Selatan biasanya bergaya Amerika. Castle lager adalah penjual terbesar yang melarikan diri dari semua, tetapi raksasa pembuatan bir lokal, South African Breweries juga memproduksi Carling Black Label, Grolsch, dan berbagai merek lainnya. Singa bir dan Namibian Windhoek bir juga populer.
Mahewu / mechow / umqombothi: dengan nama-nama yang berbeda dalam semua bahasa lokal yang berbeda, bir tradisional Afrika terbuat dari tumbuk jagung atau sorgum, malt, ragi, dan air. Ini tebal, berat, krim, sedikit berpasir, sedikit asam, dengan kandungan alkohol yang relatif rendah. Secara tradisional itu dibuat oleh para wanita dan langsung diminum. Di ruang bir gaya lama, itu datang dengan ember.
Hari-hari ini, Anda juga dapat membelinya dalam karton - cari Joburg Beer. Ini jauh lebih murah daripada bir gaya Barat yang 'jelas'.
Dop (dawp): istilah umum Afrikaans untuk minuman beralkohol apa pun: "Apakah Anda suka dop?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitt, secara harfiah 'white lightning'): brendi / air mancur buatan sendiri yang kuat, mirip dengan moonshine Amerika, terbuat dari berbagai buah yang berbeda.
Yang mengherankan, biasanya ibu rumah tangga Afrika yang takut akan Tuhan yang bertanggung jawab atas minuman mematikan ini. Tangani dengan hemat.
Van der Hum liqueur: minuman keras aromatik yang luar biasa ini adalah perpaduan brendi, anggur, naartje (mandarin jeruk / satsumas) dan rempah-rempah. Itu disuling di sini selama berabad-abad oleh ibu rumah tangga sebelum botol resmi. Ini dinamai setelah Laksamana Van der Hum dari armada Perusahaan Hindia Timur Belanda yang dikatakan telah 'menyukainya sampai titik gangguan'.
Anggur: Jan van Riebeeck, pendiri Belanda dari koloni Cape, memproduksi anggur pertama yang tercatat pada tahun 1659. Huguenot Prancis pertama tiba 20 tahun kemudian dan sejak saat itu, anggur Afrika Selatan mulai membuat tanda mereka di dunia. Anggur Constantia adalah favorit di pengadilan Georgia di Inggris, yang disebutkan oleh Jane Austen. Anggur berkualitas diberikan label WO (Wine of Origin), dengan sekitar 60 distrik. Tidak mungkin untuk memerinci di sini - tetapi ada beberapa spesialisasi lokal yang harus diwaspadai.
Hanepoot (haa-nah-poort) - anggur manis yang dibuat dari anggur muscat blanc d'Alexandrie.
Hanerood - anggur manis yang terbuat dari campuran anggur merah
Pinotage (pee-no-targe) - hanya ditemukan di Afrika Selatan, varietas merah ini adalah persilangan antara pinot noir dan cinsaut (pertapaan), menghasilkan anggur yang sangat kaya, bersahaja, dan berasap.
Nama-nama anggur yang membuat berita saat ini termasuk Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen, dan Morgenster. Ada banyak anggur dan kilang anggur yang sangat baik di negara ini, namun, jadi dipandu secara lokal.
Tanpa alkohol
Amasi / maas (diucapkan um-ah-see): minuman susu yang kental, mirip dengan yogurt dan sama dikatakan sangat baik untuk pencernaan. Secara tradisional tidak dipasteurisasi dan difermentasi dalam labu (labu), tetapi sekarang juga dijual dalam bentuk yang dipasteurisasi. Amasi adalah nama Zulu, maas orang Afrika.
Cooldrink, colddrink: soda apa pun, seperti Coca-Cola atau Fanta. Soda dicadangkan murni untuk soda klub. Di antara makanan khas setempat, carilah Stoney's Ginger Beer dan Schweppes Granadilla Twist (buah markisa) yang lezat.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: versi mahu yang tidak beralkohol, ini adalah bubur daging makan tipis (maize atau sorgum) yang tipis.
Secara tradisional dibuat di rumah malam sebelum minum, juga tersedia secara komersial hari ini.
Rock shandy: makanan khas lokal yang merupakan alternatif penghalusan haus yang indah untuk minuman soda yang terlalu manis - setengah limun (misalnya Sprite), setengah air soda, dengan sedikit pahit Angostura ('merah muda' dalam gin merah muda), seiris lemon dan banyak es.
Rooibos (bos-roy): Afrikaans untuk semak merah . Sekarang diadopsi di seluruh dunia sebagai minuman kesehatan, rooibos telah diminum sebagai teh di Afrika Selatan selama beberapa generasi, biasanya disajikan hitam dengan lemon atau madu. Semak- semak genistoides Cyclopia berasal dari pegunungan Cederberg di Western Cape dan dikatakan bebas kafein, tinggi anti-oksidan dengan kandungan tannin yang sangat rendah.