Panduan untuk Makanan Terkenal di Penang, Malaysia
Bau manis dan pedas menyebar di jalan-jalan di Georgetown ketika gerobak mie mengepul hingga larut malam. Terkenal di seluruh dunia, makanan di Penang adalah beragam seperti budaya yang membuatnya begitu istimewa. Tidak ada tempat lain di Bumi yang bisa menyombongkan cawan peleburan budaya yang membuat makanan Penang begitu unik.
Unsur-unsur terbaik dari makanan Melayu, Cina, India, dan bahkan Indonesia telah digabungkan bersama untuk menciptakan hidangan yang Anda inginkan selama berbulan-bulan setelah perjalanan Anda!
Ketersediaan makanan laut segar - Penang adalah sebuah pulau - dan pengaruh pedas dari Thailand terdekat akan membuat Anda menghitung menit di antara jam makan.
Penagites suka berbagi obsesi fanatik makanan mereka dengan seluruh dunia. Suatu malam pengambilan sampel camilan lokal yang unik di Georgetown akan membuat bahkan penganut makanan paling skeptis menjadi orang percaya!
Makanan Penang yang Unik untuk Dicoba
- Assam Laksa: Laksa, makanan favorit di Kuching , populer di seluruh Malaysia. Namun, laksa assam yang ditemukan di Penang menonjol dengan rasa ikannya yang pedas dan asam. Mie bihun beras tipis ditambahkan ke kaldu makarel yang dibumbui dengan serai, cabe, dan asam. Assam laksa memiliki cita rasa unik yang pasti akan menjadi pengalaman baru. Baca lebih lanjut tentang laksa .
- Otak-Otak: Versi Penang dari hidangan fishcake yang lezat ini sangat berbeda karena ikan dikukus dengan daun pisang dengan santan.
- Nasi Kandar: Jika Anda bosan dengan mie, komunitas Muslim India memiliki solusi yang bagus: nasi kandar! Nasi kandar mudah ditemukan di restoran Mamak dan terdiri dari pilihan daging atau seafood Anda dengan sepiring nasi putih dan kemudian ditutup dengan beberapa curry gravies. Kunyit, jinten, cengkeh, dan adas manis memberikan rasa yang tajam dan berlapis-lapis. Bisa dibilang nasi kurar terbaik bisa didapat di Nasi Kandar Line Clear di sudut Penang Road dan Chulia Street.
- Hokkien Mee: Hidangan lokal yang terkenal ini terdiri dari dua mie dalam kaldu babi dan udang. Telur yang diiris tipis, bayam, udang, dan taoge membuat Hokkien mee sangat mengenyangkan. Potongan buah garing yang digoreng kadang-kadang ditambahkan untuk rasa.
- Mee Rebus: Mee rebus adalah sup telur yang terbuat dari ubi jalar dan dibumbui dengan jeruk nipis. Bawang merah, udang, telur rebus, dan tauge biasanya dimasukkan.
Ini hanya contoh kecil makanan populer di Penang! Baca lebih lanjut tentang hidangan mie Malaysia yang lezat dan makanan India Malaysia ; lihat daftar induk makanan jalanan Malaysia ini untuk dicoba saat Anda berada di sana.
Makanan Ringan Penang
- Roti Canai: Jauh berbeda dari roti naan India yang kita tahu, Roti tipis, elastis, dan sedikit manis. Tepung terigu direntangkan menjadi adonan dan kemudian dibungkus sampai menjadi serpihan; menonton seorang seniman roti bekerja adonan hampir sama menyenangkannya dengan memakan produk yang sudah jadi. Hanya 33 sen per roti, roti canai adalah pelengkap sempurna untuk makan. Roti paling enak dinikmati dengan segelas teh tarik panas .
- Lok-Lok: Lihat lagi, gerobak dengan suguhan tusuk sate itu mungkin bukan sate atau hotpot khas yang ditemukan di seluruh Asia Tenggara. Lok-lok adalah berbagai macam daging, sayuran, pangsit, dan camilan lezat lainnya di tusukan kecil yang direbus dalam air daripada digoreng atau dipanggang. Lok-lok biasanya disajikan dengan saus cabai yang manis dan pedas.
- Hotpot: Pada dasarnya ide yang sama dengan lok-lok, hanya tusuk sate yang direndam ke dalam minyak mendidih daripada air.
Penang Desserts
Seperti di bagian lain di Asia Tenggara, penduduk Penang lebih menyukai makanan penutup mereka yang lebih manis. Selain berbagai macam kue tar dan kue kering, berikut beberapa favorit populer lainnya:
- Es Kacang: Diucapkan "ka-chong" dan kadang-kadang disebut hanya sebagai "ABC", es kacang adalah makanan penutup lokal yang populer di hari-hari yang panas. Kacang merah tebal dan manis diberi es serut, susu kental manis, dan sirup manis. Es kacang sering diakhiri dengan es krim, buah, dan permen jeli.
- Cendol: Diucapkan "chin-dol", makanan penutup ini juga lengket-manis. Mie beras hijau disajikan dingin dengan santan kental dan gula aren.
- Rojak: Penang sangat bangga dengan versi rujak mereka: salad buah yang dilapisi dengan pasta gula palem tebal, gelap, dan diberi taburan kacang dan biji wijen.
Makanan Melayu Cina di Penang
Populasi besar orang Tionghoa Peranakan dan Hokkien di Malaysia telah memberikan pengaruh yang kuat terhadap makanan di Penang.
Di mana pun Anda pergi di Penang, Anda pasti akan menemukan mie Cina dari semua varietas di gerobak dagangan.
Banyaknya pilihan dan nama Cina dapat membingungkan. Jangan terintimidasi!
- Baca panduan ini untuk hidangan mie Malaysia .
Catatan: Vegetarian harus menyadari bahwa sebagian besar hidangan mie dibuat dengan produk daging babi. Bahkan jika Anda meminta "tidak ada daging babi", kemungkinannya adalah kaldu sup mie dibuat dengan lemak babi dan tulang. Lard digunakan untuk merapikan mie dan membuat pangsit lebih baik. Satu-satunya cara untuk menghindari babi dengan aman adalah dengan makan di gerobak dan restoran berlabel "Halal".
Seafood di Penang
Penang memiliki persediaan air asin dan makanan laut air tawar yang tiada habisnya untuk harga yang tidak pernah dipercaya oleh teman-teman di rumah. Tiram, kerang, dan kerang biasanya dimakan di tusuk sate sebagai lok-lok atau ditambahkan ke hidangan mie. Udang, kepiting, dan lobster ditemukan untuk sebagian kecil dari harga Barat yang biasa.
Bola ikan
Bakso putih misterius yang ditemukan di Asia Tenggara di gerobak jalanan dan di mangkuk mie adalah ikan. Ikan berdaging putih seperti pollock atau hake ditumbuk menjadi pasta dan kemudian digulung dengan tangan menjadi bola kecil, memberikan tekstur kenyal. Rasanya sangat ringan dan bakso biasanya hadir untuk memberi tekstur pada sup. Bakso kuning dibuat menggunakan daging berkualitas lebih rendah daripada yang putih.
Sambal
Banyak makanan Penang yang dipuji - baik sebagai bagian dari hidangan atau atas permintaan - dengan pasta cabai pedas yang dikenal sebagai sambal. Sambal datang dalam banyak varietas: Sambal ikan dan sambal belacan keduanya memiliki rasa ikan yang kuat sementara sambal jeruk didasarkan pada kapur, cuka, dan gula. Default di Penang biasanya sambal belacan , jadi cium pasta sebelum Anda menambahkannya!
Tempat Makan di Georgetown
Sementara gerobak mie praktis melapisi jalan-jalan, lapangan makanan terbuka yang besar dengan puluhan gerobak adalah pilihan terbaik untuk mencoba beberapa makanan Penang di satu tempat.
Baca lebih lanjut tentang tempat makan makanan terbaik di Georgetown .
Makanan Ramadhan di Penang
Bulan puasa Muslim membawa berbagai macam hidangan dan camilan baru!
- Baca tentang makanan Ramadhan di Malaysia .