Hidangan Malaka Favorit dan Tempat Menemukannya

Makan Jalan Anda melalui Tempat Lahir dari Peranakan Masakan di Malaysia

Malaka bersaing dengan Penang untuk gelar "kota kuliner favorit Malaysia"; Meskipun berbagi satu gelar Warisan Dunia UNESCO, kedua kota ini menawarkan berbagai pilihan favorit Malaysia. Laksa yang lebih creamy, kurang pedas; Nasi ayam Hainan disajikan dengan bola; dan cendol disajikan dengan lebih banyak gula Melaka (gula aren) dan kadang-kadang hiasan dari buah durian yang berbau! (Untuk mendengar cerita sisi Penang, lihatlah daftar hidangan favorit Penang ini.)

Anda akan menemukan sesuatu yang baru untuk dikunyah, berapapun anggaran Anda, ketika menjelajahi jalan-jalan di Malaka. Wisatawan dengan uang untuk membakar dapat mencoba hidangan olahan Malaka yang lezat di Peranakan; backpackers mungkin mencoba makanan jalanan Malaysia lebih murah seperti sate celup di beberapa sen per tongkat.

Banyak restoran yang terdaftar di sini dapat ditemukan di Chinatown, dapat diakses langsung dari sebagian besar hostel Malaka. Pergi menjelajahi pilihan kuliner Anda: Malaka adalah tempat bermain makanan yang bermanfaat, tidak peduli berapa banyak (atau seberapa kecil) yang Anda habiskan.

• 01 06

  Masakan peranakan

  Komunitas Peranakan berasal dari Malaka; masuk akal bahwa Anda dapat menemukan makanan Peranakan terbaik di sini, di mana babas dan nyonyas (gelar kehormatan yang setara dengan "sir" dan "ma'am") menggabungkan pengaruh Cina dan Melayu untuk datang dengan masakan yang termasuk dalam kategori semuanya sendiri.

  Beraroma bumbu lokal dan lezat seperti belacan dan lengkuas, masakan Peranakan adalah pencapaian kuliner khas Malaka; jangan tinggalkan kota tanpa mencobanya.

  Tempat untuk memakannya: makanan Peranakan yang sederhana namun luar biasa dari Donald & Lily's (16 Jalan KSB 1, Taman Kota Shahbandar, Malaka, lokasi di Google Maps) menyajikan sebuah mee siam yang memiliki maven makanan Asia Tenggara KF Seetoh yang menangkap kata-kata:

  "Ini gurih, asam, manis, sangat menyegarkan, meneguhkan," Seetoh praktis tersedu-sedu saat Kongres Makanan Jalanan Dunia. "Ini dibuat dengan jus asam, ada tau cheo , pasta kacang Cina yang difermentasi ... itu dibubuhi cabe dan bawang goreng yang baru di atasnya, dan [Jennifer Tan, pemilik] menaruhnya dengan dua udang di sana, hanya untuk membuat itu terlihat bagus. Sangat adiktif! "

• 02 06

  Bola nasi ayam

  Variasi khas Malaka sendiri pada nasi ayam Hainan adalah anggukan terhadap efisiensi: komponen nasi piringan dikompresi menjadi bola dengan diameter sekitar dua inci, dimasak dalam lemak ayam dan dibumbui dengan bawang putih dan daun bawang.

  Tempat makannya: Tempat yang menemukan hidangan masih menyajikannya setiap hari; dilanjutkan ke Hoe Kee Chicken Rice Ball (4,6 & 8 Jalan Hang Jebat, Malaka; lokasi di Google Maps) untuk memiliki hidangan seperti yang Allah maksudkan: bola-bola beras yang digulung dengan lemak ayam, disertai dengan ayam rebus , sebaiknya dimakan dengan saus cabai buatan sendiri.

• 03 06

  Nanas tart

  Nama Hokkien untuk nanas ("ong lai") terdengar seperti ungkapan untuk "datang, nasib baik" - sehingga memastikan tempat tart nanas di banyak meja makan Tahun Baru Imlek keluarga Peranakan. Sekarang bahwa peralatan dapur modern telah menyederhanakan proses pembuatan kue nanas yang sebelumnya sulit, makanan manis ini sekarang tersedia di Malacca sepanjang tahun - dan merupakan hadiah dibawa pulang favorit untuk mengunjungi orang luar kota.

  Tempat makannya: LW Nanas Nanas Rumah Roti (90 Jalan Tokong, Malaka; lokasi di Google Maps) menghasilkan nanas tart dengan ratusan harian; terletak tepat di Jonker Walk (Jalan Hang Jebat), toko kue yang mulia ini membuat buku rekor pada tahun 2004 dengan memasak kue tar nanas terbesar di dunia!

• 04 06

  Satay celup

  Orang Melayu menggunakan sate untuk menyebut makanan jalanan dengan tusuk sate; sate celup adalah varietas Malaka yang melibatkan mencelupkan makanan laut atau sayuran mentah atau setengah matang ke dalam tong saus kacang pedas yang mendidih. Warung sate celup terbaik menawarkan lebih dari delapan puluh varietas makanan yang ditusuk untuk dicelupkan ke dalam saus; memakan barang-barang itu benar-benar swalayan, sementara pengunjung berbaris untuk memasak pilihan tusuk sate mereka dalam saus sebelum menggali.

  Tempat makannya: Capitol Satay Celup (Lorong Bukit Cina, Malaka; lokasi di Google Maps) mengejutkan imajinasi dengan deretan potongannya yang miring, dari jamur hingga telur puyuh hingga tahu goreng ke ayam. Setiap tongkat akan membuat Anda kembali hanya beberapa sen, membuat ini salah satu penawaran makanan jalanan terbaik di seluruh Malaka.

• 05 06

  Nyonya laksa

  Setiap kota di Malaysia memiliki hidangan mie yang pedas dan pedas yang mereka sebut laksa ; edisi Malaka kaya akan santan kental, lembut pada rempah-rempah. Anda akan menemukan mie lebah tipis yang berenang di santan dengan sedikit minyak, tetapi tidak sendirian: garnish termasuk udang, taoge, tahu goreng, telur burung puyuh, mint Vietnam, kue ikan, dan irisan jahe.

  Tempat makannya: Donald dan Lily yang disebutkan di atas menyajikan kickass nyonya laksa; jika Anda tidak keberatan pergi lebih jauh, Anda juga dapat mencoba 486 Baba Low (486 Jalan Tengkera, Malaka, lokasi di Google Maps) untuk mengambil yang lain di favorit Peranakan ini.

• 06 06

  Durian cendol

  Beberapa restoran di Malaka menyajikan variasi yang menarik dan menyengat pada pencuci mulut Cina Malaysia yang disebut cendol : mereka menyajikannya dengan sedikit durian purée. Ini bukan untuk semua orang (bau durian bisa meleset ke pemakan yang rewel dan tidak berpengalaman), tetapi durian bekerja sangat baik dengan santan, menambahkan sentuhan tekstur kental / musky ke pencuci mulut serut-es ini.

  Bahan lainnya termasuk jeli tepung kacang hijau, kacang merah dan mie tepung beras - sedikit gula Melaka , atau gula aren, melengkapi makanan penutup ini.

  Tempat makannya: Jonker 88 (88 Jalan Hang Jebat, Malaka; lokasi di Google Maps) melayani cendol baik dengan atau tanpa hiasan durian. Mudah diakses berkat lokasinya tepat di Jonker Walk, Jonker 88 menarik kerumunan orang dengan cendol yang sangat tebal dan kaya yang menawarkan bantuan dari kelembapan Malaka yang terkenal (baca tentang cuaca di Malaysia).