Tradisi Bervariasi Menghasilkan Menu Hidangan yang Bervariasi
Indonesia adalah ekonomi terbesar di Asia Tenggara. 13.000 pulau adalah rumah kolektif bagi sebuah bangsa yang terdiri lebih dari 250 juta orang yang termasuk dalam banyak bahasa dan kelompok etnis - apakah mengherankan bahwa makanan Indonesia beragam seperti geografinya?
Perairan yang kaya di antara pulau-pulau di Indonesia menyediakan makanan laut dalam kelimpahan, dan iklim khatulistiwa menyediakan cuaca yang sempurna untuk menanam padi, kedelai, dan rempah-rempah.
Tradisi kuliner bangsa juga menarik asal-usul mereka dari sejarah tambal sulamnya. Peradaban pertama di Indonesia - terutama di antara mereka orang Jawa - memulai memasak dan makan malam mereka sendiri, kemudian mengambil pengaruh dari pedagang Cina dan India. Orang-orang Eropa yang mencari rempah-rempah asli yang mahal seperti pala dan cengkeh kemudian membawa cara-cara baru memasak bersama dengan kolonisasi mereka di Hindia Timur.
Tempat Makan di Indonesia
Pecinta makanan yang bepergian dengan jadwal Indonesia yang luas akan mengalami semua pengaruh yang dihancurkan bersama, dengan variasi dari satu tempat ke tempat lain. Makanan di Yogyakarta dan Jawa Tengah, misalnya, umumnya dipahami lebih manis; Restoran Padang (berasal dari Sumatra) menyukai rempah-rempah dan kari.
Warung, atau restoran-restoran kecil milik keluarga, dapat ditemukan di mana orang Indonesia yang lapar berkumpul untuk makan. Mereka akan melayani spesialisasi daerah, apakah ikan parape bakar di Makassar atau babi panggang utuh yang dikenal sebagai babi guling di Ubud, Bali .
Makanan di warung umumnya dimasak sebelumnya, kemudian disajikan pada suhu kamar sepanjang hari untuk mengakomodasi jadwal makan tidak teratur kebanyakan orang. Jika Anda khawatir tentang diare pelancong , hindari hidangan ini dan pesanlah a la carte sebagai gantinya.
Restoran Padang adalah versi Indonesia dari prasmanan all-you-can-eat.
Restoran Padang di Indonesia menyajikan makanan hidang -style : sejumlah besar piring yang menyajikan hidangan berbeda, mulai dari ayam goreng hingga otak sapi kari ke rendang daging sapi , akan sampai ke meja Anda . Saucer akan datang dan pergi, tetapi Anda hanya akan dikenakan biaya untuk hidangan yang Anda makan. (Semua saat Anda menghujani beras sebanyak yang Anda bisa makan.)
Diciptakan di Sumatera Barat dan dinamai salah satu kota paling menonjol di daerah itu, orang Minangkabau membawa masakan Padang (masakan Padang) ke Jakarta dan sisanya dari Asia Tenggara. Kampong Glam di Singapura, misalnya, memiliki cukup banyak restoran Padang yang siap melayani Anda!
Makanan jalanan. Kegemaran Asia Tenggara untuk makanan jalanan yang murah dan bagus tumpah ke Indonesia juga. Kota-kota seperti Jakarta dan Yogyakarta memiliki kaki lima, atau gerobak makanan jalanan, menunggu di hampir setiap sudut - Anda tidak perlu berjalan jauh untuk menemukan salah satu makanan jalanan di Indonesia !
Keselamatan tidak benar-benar masalah jika Anda memilih gerobak makanan jalanan yang memasak hidangan mereka secara individual untuk setiap restoran.
Cara Makan Makanan Indonesia: Beberapa Tips
Dengan begitu banyak variasi antara tradisi makanan di Indonesia, sulit untuk dijabarkan saran yang akan bekerja di hampir setiap konteks makan. Kami telah menemukan hal berikut berlaku dalam banyak kasus (meskipun tidak semua):
Lauk pauk. Banyak restoran di Indonesia menyajikan makanan utama dengan kerupuk , kerupuk ringan yang terbuat dari udang, dan telur goreng ( telur ). Vegan harus menyadari bahwa hidangan yang diiklankan sebagai tidak mengandung daging biasanya disiapkan dengan telur.
Peralatan. Di luar warung Cina, sumpit jarang digunakan sebagai peralatan di Indonesia. Lebih umum, makanan dimakan dengan sendok di tangan kanan dan garpu di sebelah kiri. Restoran yang jauh dari kawasan wisata dan ditandatangani hanya karena Rumah Makan (rumah makan) mungkin berharap Anda makan dengan tangan seperti yang dilakukan banyak penduduk setempat. Mulailah dengan mencelupkan hanya tangan kanan Anda ke dalam semangkuk air dengan kapur yang ditemukan di atas meja dan jauhkan tangan kiri Anda - terkait dengan fungsi toilet - di pangkuan Anda agar sopan.
Bumbu. Bumbu cabai yang dikenal sebagai sambal disediakan dalam piring atau botol kecil sehingga Anda dapat membumbui makanan Anda sendiri sesuai selera.
Beberapa sambal terbuat dari udang atau ikan yang difermentasi; mencium baunya terlebih dahulu jika Anda tidak yakin!
Tindakan pencegahan. Minyak kacang adalah minyak yang paling umum digunakan untuk mengaduk makanan di Indonesia. Orang yang alergi harus menentukan " saya tidak mau kacang tanah " - diterjemahkan "Saya tidak ingin kacang".
Makan di Indonesia
Tumpeng. Diakui sebagai hidangan nasional Indonesia, tumpeng adalah serangkaian makanan panggang dan direbus yang disusun di sekitar gundukan beras kunyit yang berbentuk kerucut tinggi. Tumpeng yang digunakan untuk dibawa keluar hanya selama festival Indonesia - hari ini, mereka adalah hidangan umum yang disajikan di restoran tradisional Indonesia, kadang-kadang dibawa sebagai kue ulang tahun versi Indonesia.
Nasi goreng. Seperti kebanyakan tetangganya, pokok utama Indonesia adalah nasi - disajikan baik polos atau digoreng dengan rempah-rempah. Tidak ada pelancong yang dapat melewati Indonesia tanpa makan berat badan mereka di na si goreng , versi nasi goreng yang lezat di Indonesia. Hidangan populer dan murah ini dimakan oleh orang Indonesia secara teratur untuk makan malam dan kadang-kadang bahkan sarapan. Bawang putih, bawang merah, asam, dan cabai meminjamkan nasi goreng rasanya yang lezat.
Gado-Gado. Pilihan yang tepat untuk vegetarian, gado-gado sebenarnya berarti "gado-gado". Gado-gado biasanya terdiri dari sayuran tumis yang dilapisi dengan saus kacang tebal untuk protein.
Sate Sate , daging tusuk yang dipanggang di atas arang berkilauan, adalah salah satu bau yang paling umum ditemui saat berjalan-jalan di Indonesia. Biasanya terbuat dari daging ayam, sapi, kambing, babi, atau apa pun yang dapat dipanggang di atas stik, sate dapat berfungsi sebagai camilan cepat atau makanan utama tergantung pada jumlah tusukan kecil yang dibeli. Sate biasanya disajikan dengan saus kacang atau sambal.
Tempe. Tempe dibuat dengan memadatkan kedelai yang difermentasi menjadi kue yang dipanggang atau digoreng. Tekstur yang kuat dan kemampuan yang lezat untuk cocok dengan hampir semua hidangan membuat tempe menjadi pengganti daging yang sempurna dan ketenarannya telah menyebar ke Barat.
Ayam Goreng. Ayam goreng adalah makanan-kenyamanan untuk semua bagian dunia. Ayam goreng biasanya terdiri dari satu atau dua potong ayam yang digoreng sampai coklat renyah dan disajikan di atas nasi.