Kopi dan Teh Minuman Terkenal Malaysia
Berasal dari Malaysia tetapi terkenal di seluruh dunia, ramuan teh yang dikenal sebagai teh tarik memiliki tempat khusus di hati orang Asia Tenggara.
Teh tarik secara harafiah berarti “teh yang ditarik,” yang persisnya adalah para pelayan teh di kopitiam Malaysia dan kios mamak untuk membuat minuman. Teh hitam, gula, dan susu kental digabungkan, lalu dituangkan melalui udara di antara dua cangkir sampai mencapai tekstur yang kaya dan berbusa - seniman teh tarik yang terampil tidak pernah menumpahkan setetes!
Penarikan teh lebih dari sekadar menampilkan kecakapan memainkan pertunjukan dan tradisi: menuangkan teh tarik melalui udara mendinginkan teh dan menghasilkan kepala berbusa. Berturut-turut berurutan membawa rasa penuh teh dalam susu dengan menggabungkan campuran ke kejenuhan ekstrim. Teh tarik biasanya disajikan dalam gelas bening sehingga campuran sempurna dapat dilihat dan dihargai.
Budaya Teh Tarik
Orang Malaysia bangga dengan minuman teh mereka yang terkenal; teh tarik telah diekspor ke Singapura, Indonesia, dan seluruh dunia.
Mungkin yang lebih penting dari minuman itu sendiri adalah budaya yang mendasarinya. Penduduk setempat berkumpul di kopitiam ( kedai kopi tradisional di Singapura dan Malaysia) dan restoran mamak yang dikelola oleh Muslim India untuk bersosialisasi, berbagi gosip, menonton sepak bola, dan umumnya hanya mengobrol sambil teh tarik mereka dituangkan.
Roti canai yang ada di mana-mana - roti tipis yang disajikan dengan saus celup - adalah pujian sempurna untuk menyeimbangkan manisnya teh tarik.
Teh tarik diakui oleh pemerintah sebagai bagian penting dari warisan makanan Malaysia. Kompetisi tahunan di Kuala Lumpur menentukan siapa yang bisa menuangkan teh tarik sempurna tanpa tumpah.
Minuman Teh Malaysia lainnya
Meskipun teh tarik adalah yang paling populer, pengunjung yang tidak akrab dengan jargon kopitiam Malaysia mungkin bingung dengan minuman umum ini di menu.
Kecuali diperintahkan sebaliknya, minuman cenderung disajikan sangat manis menurut standar Barat.
Untuk memesan seperti lokal, tanyakan salah satu dari berikut ini ketika di kopitiam - dan jangan terkejut ketika pengambil pesanan menyiarkannya ke counter teh dengan suara keras!
Kopi o kosong: Secara harfiah polos, kopi hitam disajikan panas dan kuat.
Kopi: Kopi dengan susu dan gula.
Kopi o: Kopi panas dengan gula.
Kopi o peng: Es kopi disajikan manis.
Kopi c: Kopi dengan susu evaporasi dan gula.
Teh: Teh panas dengan susu dan gula.
Teh o: Teh hangat dengan gula.
Teh o peng: Iced tea with sugar.
Teh halia: Teh tarik dengan jahe ditambahkan; Teh halia sering diminum ketika seseorang merasa kedinginan atau sakit.
Susu, Gula, dan Es
Secara default, gula dan beberapa bentuk susu ditambahkan ke sebagian besar minuman kopi dan teh Malaysia . Minuman biasanya disajikan panas, kecuali Anda menentukan "peng," yang berarti kedinginan dengan es.
Tambahkan ekspresi berikut ke pesanan Anda hanya untuk memastikan:
Tanpa gula: tidak mau gula (diucapkan “tee-dak maw goolah”)
Tanpa susu: tidak mau susu (diucapkan “tee-dak maw soozoo”)
" Kosong " berarti kosong atau polos untuk memastikan bahwa baik susu dan gula yang tersisa.
Untuk es kopi dan teh tambahkan peng (diucapkan "ping")
Buat Sendiri Teh Tarik di Rumah
Meskipun Anda mungkin membuat kekacauan lebih besar daripada orang-orang yang bekerja di kios Mamak, teh tarik cukup sederhana untuk dibuat di rumah.
Tambahkan 4 sdm. teh hitam bubuk ke air mendidih; biarkan selama lima menit.
Saring teh menjadi gelas terpisah, lalu tambahkan 2 sdm. gula dan 4 sdm. susu kental.
Tuangkan teh di antara dua gelas sampai menjadi tebal dan memiliki busa di atasnya.
Sajikan panas dalam gelas bening disertai dengan gosip berat untuk ukuran yang baik.