8 Piring Makanan Jalanan Teratas untuk Mencoba di Meksiko

Meksiko adalah salah satu negara terbaik di dunia untuk makanan jalanan, tetapi sama seperti makanan Meksiko lainnya , makanan jalanan di Meksiko bervariasi menurut wilayahnya. Anda akan menemukan berbagai spesialisasi tergantung pada tujuan, tetapi beberapa makanan pokok ditemukan di seluruh negeri, dan beberapa di antaranya layak untuk dicoba di tempat asal mereka. Berikut beberapa makanan jalanan yang harus Anda coba dalam perjalanan ke Meksiko.

• 01 08

  Tacos

  Ketika kita berbicara tentang makanan jalanan Meksiko, taco adalah barang paling penting dalam daftar. Sejujurnya, Anda bisa membungkus apa pun dalam tortilla dan menyebutnya taco, tetapi umumnya, mereka diisi dengan daging, dan pemakan petualang dapat memilih beberapa bagian hewan yang lebih menarik termasuk otak, mata, lidah — orang Meksiko tidak t tersentak. Tapi vegetarian juga akan menemukan beberapa taco tambalan untuk menggoda mereka, baik itu jamur, kentang, kacang, atau keju. Pendeta Tacos al sangat populer: mereka dibuat dengan babi bumbu yang dimasak dengan lilitan berputar. Metode memasak ini mungkin dibawa ke Meksiko oleh imigran Libanon, tetapi di Meksiko taco ini mengambil suar sendiri, dengan berbagai salsa pedas, guacamole, dan bawang segar dan cilantro topping.

• 02 08

  Tamales

  Sebuah suguhan populer di pagi hari atau malam hari, dan sering disajikan di pesta, tamales adalah sejenis pangsit adonan jagung yang berasal dari pelepah jagung atau daun pisang. Kata tamal (ya, yang tunggal tamale adalah tamal, bukan yang sering mendengar "tamale") berasal dari bahasa Nahuatl (bahasa Aztec) yang berarti "dibungkus." Mereka biasanya memiliki isian yang mungkin mol atau salsa dengan ayam, atau kadang-kadang rajas, yang merupakan potongan cabai poblano bersama dengan beberapa tomat dan bawang.

  Bahkan ada tamale manis, yang alih-alih memiliki isian, akan memiliki gula, kayu manis, kismis, dan potongan nanas yang dicampur dengan adonan. Lepaskan pembungkus untuk memakan tamal di dalamnya. Di pinggir jalan di Mexico City, mereka kadang-kadang disajikan dengan roti bolillo, sebagai "torta de tamal" kadang-kadang disebut sebagai "guajolota".

• 03 dari 08

  Tortas

  Torta adalah sejenis sandwich Meksiko yang dibuat dari roti kering yang disebut bolillo. (Jangan menyebutnya sandwich di Meksiko, karena untuk orang Meksiko, sandwich dibuat dengan roti irisan). Torta biasanya memiliki pasta kacang di salah satu sisi sanggul dan mayones di sisi lainnya, kemudian isi yang diminta (biasanya daging) dan irisan tomat, alpukat, dan jalapeños acar.

  Ada beberapa variasi pada torta standar. Dalam perjalanan ke Puebla , pastikan untuk mencoba cemita, yang dibuat dengan jenis roti gulung tertentu (disebut cemita), dan dengan tambahan ramuan harum yang disebut pápalo. Pambazos, yang umumnya ditemukan di Mexico City, diisi dengan kentang dan sosis pedas yang disebut chorizo, dicelupkan ke dalam saus cabai jambu biji merah hangat, dan digoreng. Pambazos dibuat dengan roti yang juga disebut pambazo dan tidak memiliki cangkang kerak bolillos. Di Guadalajara, salah satu hidangan paling representatif adalah torta ahogado , yang diisi dengan daging dan disajikan dengan saus pedas.

• 04 dari 08

  Sopes dan Gorditas

  Ada berbagai macam makanan jalanan Meksiko yang berbasis jagung dan dibuat dengan berbagai tambalan dan topping. Mereka baru saja dibuat dan dimasak dengan koma, wajan besar, kadang-kadang kayu bakar, kadang-kadang bertenaga gas. Sope adalah piringan jagung yang lebih tebal dari tortilla biasa, dan biasanya diberi kacang dan keju serta bahan lainnya, dan tentu saja, salsa. Di Oaxaca hal yang sama disebut sebagai "memela." Sama halnya, gorditas juga cakram yang terbuat dari jagung, tetapi mereka memiliki bahan, seperti kacang, keju atau chicharron (kulit babi) yang ditambahkan di tengah masa sebelum dimasukkan ke panggangan, atau dibelah seperti pita untuk ditambahkan bahan di dalam (kadang-kadang keduanya).

  Tlacoyo juga sangat mirip — dibuat di Mexico City dan biasanya terbuat dari jagung biru. Semua sajian jagung ini dapat ditemukan di kios-kios jalan di seluruh negeri tetapi nama dan isian / topping dapat bervariasi dari satu tempat ke tempat lain.

• 05 dari 08

  Tostadas

  Tostadas berbeda dari taco karena bukan tortilla lunak dengan tambalan di dalamnya, itu adalah dasar tortilla renyah yang digoreng atau dipanggang, dan kemudian diisi dengan berbagai topping. Anda bisa mendapatkannya dengan hampir semua kombinasi daging, hidangan laut, atau keju, atau mungkin hanya dengan beberapa guacamole. Jangan lupakan salsa!

• 06 08

  quesadillas

  Istilah quesadilla umumnya mengacu pada tortilla yang dilipat dengan keju meleleh di dalamnya. Quesadillas dapat dibuat dengan tortilla jagung atau gandum, dan dapat digoreng atau digoreng. Mereka dapat dibuat dengan berbagai keju yang berbeda, tetapi salah satu yang paling populer adalah keju Oaxaca, di Oaxaca disebut quesillo, keju string ringan yang mirip dengan mozzarella.

  Quesadillas juga dapat mengandung isi lain selain hanya keju, kadang-kadang mereka akan memiliki jamur atau bunga squash, atau sayuran lainnya ditambahkan. Anda kadang-kadang dapat menemukan quesadillas huitlacoche, yang dibuat dengan jamur jagung yang kadang-kadang disebut truffle jagung dalam bahasa Inggris. Quesadillas yang digoreng dapat diberi topping dengan guacamole atau pasta kacang, dan salsa biasanya diletakkan di bagian luar tortilla sedangkan untuk quesadillas yang dipanggang di atas comal, lebih umum untuk membukanya dan menambahkan salsa sebelum makan.

• 07 08

  Elotes

  Banyak makanan jalanan Meksiko yang berbahan dasar jagung, tetapi biasanya mereka dibuat dari masa, nampan jagung nindamisasi dari mana tortilla, tamale dan makanan lain dibuat. Elotes dan esquites, di sisi lain, dibuat dengan jagung biasa, meskipun biasanya bukan jagung manis yang Anda harapkan. Elotes adalah tongkol jagung yang tercakup dalam mayones, hancur queso fresco, bubuk chile dan air jeruk nipis, disajikan pada tongkat kayu untuk penanganan mudah. Esquites memiliki semua bahan yang sama, tetapi disajikan sebagai semacam sup, dengan biji jagung dipotong dari tongkol dan mengambang dalam kaldu jagung dimasak (dengan penambahan beberapa herbal untuk menambah rasa), dan semua topping itu biasanya akan pergi pada campuran dicampur ketika disajikan.

• 08 08

  churros

  Adonan manis yang digoreng dengan gula — apa yang bisa menjadi makanan manis yang lebih baik? Churros dibawa dari Spanyol tetapi orang-orang Meksiko mengambilnya dengan mudah, dan Anda mungkin juga akan melakukannya. Pastikan saja mereka segar: chraro basi dapat menjadi kenyal dan mengecewakan dibandingkan dengan kemuliaan yang merupakan churro segar.