Hidangan Teratas untuk Mencoba di Kota Meksiko

01 07

Jangan lewatkan makanan ini dalam perjalanan ke Kota Meksiko

Mexico City adalah ibu kota negara sekaligus pusat budaya dan geografis utama, selain menjadi salah satu kota paling masif di dunia. Seperti kota besar, Anda akan menemukan banyak makanan khas setempat serta hidangan dari sisa masakan regional Meksiko yang beragam , dan pilihan internasional juga. Ada makanan jalanan yang lezat dan kios-kios pasar penuh dengan camilan lezat dan bahan-bahan segar, banyak restoran kelas menengah yang menyajikan tarif istimewa, serta beberapa restoran gourmet yang menempati peringkat terbaik di dunia . Berikut ini beberapa hidangan yang harus Anda pastikan untuk dicoba saat berkunjung ke Mexico City.

02 07

Tacos al Pastor

Banyak pengunjung yang sering berkunjung ke ibukota Meksiko membuat daftar taco sebagai salah satu pemberhentian pertama mereka setelah tiba di kota. Ada berbagai macam taco tambalan yang tersedia, tetapi salah satu pilihan yang paling populer adalah pendeta tacos al . Kata gembala berarti gembala dalam bahasa Spanyol, mengacu pada fakta bahwa daging yang dipanggang ini secara tradisional adalah domba atau kambing, meskipun sekarang daging babi tampaknya menjadi pilihan yang paling populer. Gaya memasak ini awalnya diperkenalkan di Meksiko oleh imigran Lebanon, tetapi seiring waktu telah dianggap tradisional Meksiko. Taco biasanya ditutup dengan ketumbar cincang halus dan bawang, tetapi ada juga banyak salsas dan topping lainnya yang dapat Anda tambahkan ke taco Anda.

Setiap orang memiliki taco favorit mereka, tetapi ada banyak yang tersebar di seluruh kota, jadi Anda tidak perlu pergi jauh untuk menemukan beberapa taco yang enak. Jika Anda merasa terintimidasi untuk memesan makanan jalanan, Anda dapat mengikuti tur makanan yang akan memperkenalkan Anda kepada banyak pilihan yang tersedia dan sejarah menarik mereka. Eat Mexico menawarkan wisata makanan dan jalan-jalan kuliner di berbagai wilayah kota, dan merupakan cara terbaik untuk belajar tentang pilihan lezat yang tersedia.

03 07

Tlacoyos

Tlacoyos adalah salah satu makanan jalanan populer yang harus Anda coba di Mexico City. Ini terdiri dari tortilla berbentuk oval tebal dengan berbagai topping seperti nopales (cactus), salsa dan keju hancur. Meskipun mereka mirip dengan sopes, mereka berbeda terutama dalam bentuk oval mereka (sopes biasanya bulat) dan tlacoyos diisi dengan beberapa bahan - keju atau kacang atau daging. Tlacoyos sering dibuat dengan jagung biru, menambahkan dimensi rasa tambahan. Para vegetarian yang melakukan perjalanan di Meksiko akan senang mengetahui ada banyak tlacoyos tanpa daging, cukup sebutkan "sin carne, por favor."

04 07

Chilaquiles

Tortilla goreng yang dibasahi dengan saus mungkin tidak terdengar sangat menginspirasi tetapi mendapatkan kombinasi yang tepat dari soggy dan renyah dan salsa yang benar-benar lezat membuat hidangan ini menjadi favorit populer, dan chilaquile membuat sarapan Meksiko yang sangat memuaskan yang akan membuat Anda terus melewati waktu makan siang dan seterusnya. (yang sangat ideal, karena orang-orang Meksiko memiliki makanan utama mereka pada hari antara 2 dan 4 sore). Anda dapat memilih saus merah atau hijau dan hidangan atasnya dengan keju segar yang hancur dan sering dihiasi dengan irisan bawang dan peterseli, dan kadang-kadang juga disajikan dengan krim kental yang dapat Anda letakkan di atasnya. Meskipun Anda dapat memesannya setiap saat sepanjang hari, chilaquile biasanya disajikan untuk sarapan bersama dengan telur atau daging. Anda akan menemukan chilaquiles pada menu di sebagian besar tempat sarapan.

05 07

Caldo Tlalpeño

Sup hangat adalah pilihan yang baik untuk makan siang atau makan malam yang memuaskan. Pozole, Sopa Azteca (sup tortilla) atau Caldo Tlalpeño adalah semua pilihan yang populer dan tersedia secara luas, tetapi Caldo Tlalpeño adalah salah satu yang paling terkait sebagai makanan Mexico City tradisional. Caldo berarti kaldu, dan Tlalpeño berarti dari Tlalpan, yang merupakan salah satu dari enam belas delegasi Kota Meksiko.

Caldo Tlalpeño adalah sup mengisi dengan ayam, buncis, dan sayuran seperti wortel, kacang hijau dan zucchini, dalam kaldu ayam dibumbui dengan bawang dan bawang putih dan dengan sedikit chile chipotle untuk memberikan beberapa tendangan, dan disajikan dengan irisan jeruk nipis bagi pengunjung untuk memeras sesuka mereka. Sup dikatakan mendapat namanya dari terminal bus Tlalpan di mana seorang wanita lokal menjual sup ayam lezat yang berbeda dari cara biasanya disiapkan, dan dia menyajikannya dengan potongan keju dan alpukat. Sup itu sangat populer dan segera disebut sebagai Caldo Tlalpaño, yang berbeda dengan Caldo de pollo (sup ayam). Saat ini Anda tidak perlu pergi ke stasiun Tlalpan untuk mendapatkan sup ini, seperti yang ditawarkan di banyak restoran di Mexico City dan tempat lain di negara ini.

06 07

Serangga yang bisa dimakan

Kami tidak akan menyalahkan Anda jika Anda ragu tentang hal ini, tetapi ada beberapa serangga berbeda yang dimakan di Meksiko, dan di Mexico City Anda dapat mencicipi mereka dalam berbagai hidangan yang berbeda. Penggunaan serangga dalam masakan mengingatkan kembali pada zaman pra-Hispanik ketika diet terutama vegetarian, dengan sedikit sumber protein hewani yang tersedia. Satu-satunya hewan peliharaan adalah kalkun dan xoloxcuintle, anjing berbulu Meksiko, yang kadang-kadang dimakan, tetapi terutama hanya oleh kaum bangsawan. Beberapa ikan dan permainan liar (kelinci dan rusa) juga dikonsumsi sesekali, tetapi serangga menyediakan beberapa protein yang tersedia untuk semua.

Berikut beberapa serangga yang harus diwaspadai di menu restoran, dan cicipi jika Anda berani:

• Chapulines paling banyak tersedia. Ini adalah belalang yang digoreng dan dibumbui dengan bawang putih dan Chili. Mereka mungkin dimakan sendiri - banyak camilan Meksiko pada mereka seperti kacang atau popcorn - atau mereka dapat ditambahkan ke piring, seperti guacamole, atau hanya dimasukkan ke dalam taco bersama dengan tambalan lainnya.
• Escamoles secara luas disebut sebagai kaviar Meksiko dan yang tentu terdengar lebih menarik daripada semut larva, yang adalah apa mereka sebenarnya. Anda dapat menemukannya di tamales atau ditumis dengan bawang dan disajikan dengan beberapa hidangan daging atau sayuran lainnya. Mereka dianggap sangat lezat.
• Maguey cacing adalah cacing yang mungkin Anda temukan di bagian bawah botol mezcal Anda. Cacing sebenarnya adalah larva yang ditemukan di dalam tanaman agave ketika dipanen untuk membuat semangat tradisional. Anda dapat menemukannya disajikan dengan digoreng dengan porsi sajian guacamole, atau dilumatkan dengan cabai dan garam untuk membuat sal de gusano (secara harfiah adalah garam cacing).

Meskipun pikiran memakan serangga mungkin mengganggu, patut disisihkan prasangka Anda dan tetap berpikiran terbuka - Anda mungkin menemukan mereka sangat lezat.

07 07

churros

Setelah Anda mencicipi semua hidangan lezat yang ditawarkan Kota Meksiko, semoga Anda masih memiliki ruang untuk pencuci mulut. Meskipun ada banyak manisan populer di Meksiko, salah satu hal khusus untuk dicoba di ibu kota adalah churros. Kue-kue adonan goreng yang panjang dan tipis ini dilapisi gula dan sedikit kayu manis - dan kadang-kadang diisi dengan sirup rasa coklat atau karamel manis (dalam hal ini mereka disebut sebagai churros rellenos).

Churreria El Moro di Eje Central Lázaro Cardenas telah beroperasi sejak 1935 dan merupakan salah satu tempat paling populer untuk makan camilan Spanyol ini. El Moro buka 24 jam sehari dan menyajikan churros yang baru digoreng bersama dengan berbagai jenis cokelat panas (Spanyol, Perancis, atau Meksiko).