10 Kari India Populer untuk Mencoba dari Seluruh Negara

Jika Anda menyukai makanan India, kemungkinan besar Anda akan mencoba beberapa kari India yang populer ini. Namun, Anda cenderung menemukan rasa yang cukup berbeda di India, dibandingkan dengan versi yang disajikan oleh restoran India di barat.

Ingin tahu lebih banyak tentang makanan India? Lihat panduan makanan India ini menurut wilayah . Setiap daerah memiliki jenis masakan yang berbeda. Merasa suka berpetualang? Cobalah makan gaya India dengan tangan Anda ! Dan, jika Anda ingin mencoba membuat hidangan di bawah ini, klik tautan di setiap judul untuk dibawa ke resep.

• 01 dari 10

  Ayam mentega

  Untuk lebih baik atau lebih buruk, Butter Chicken mewakili makanan India di seluruh dunia. Anda akan menemukannya di mana-mana di menu di sebagian besar restoran India, disajikan dengan roti naan yang lembut. Hidangan Punjabi oranye terang ini bisa pedas atau ringan, dan memiliki saus krim yang sangat kental. Ini juga dikenal sebagai Murg Makhani . Tiga orang dari Peshwar, yang melarikan diri ke Delhi bersama keluarga mereka setelah Pemisahan India tahun 1947, dikreditkan dengan membawa Butter Chicken ke dunia. Mereka mendirikan sebuah restoran bernama Moti Mahal di Daryaganj di Old Delhi (ya, masih ada), lengkap dengan oven tandoor tanah liat tradisional di tengahnya. Hidangan itu sangat populer sehingga sisanya, seperti yang mereka katakan, adalah sejarah!

• 02 dari 10

  Chicken Tikka Masala

  Lain favorit populer Punjabi, Chicken Tikka Masala terdiri dari potongan-potongan ayam yang telah dipanggang (dalam tandoor ) dan kemudian ditambahkan ke saus krim kental. Hasilnya adalah rasa smokey yang enak. Kata " tikka " berarti potongan atau potongan.

• 03 dari 10

  Goan Fish Curry

  Goan Fish Curry (atau Fish Curry Rice, seperti yang sering disebut) adalah hidangan pokok di Goa. Ini adalah salah satu kari paling umum dan termurah di menu di sana. Aromanya tajam dan pedas, biasanya dengan dasar kelapa yang manis. Nikmatilah di gubuk pantai di salah satu pantai yang indah di Goa , dan cucilah dengan bir Raja !

  • Jika Anda tertarik untuk menjelajahi masakan Goan, periksa 10 Restoran Top di Goa untuk Semua Anggaran.

• 04 dari 10

  babi Vindaloo

  Kari Goan lainnya, vindaloo adalah kari gaya "manis dan asam" yang pedas. Sangat cocok untuk pecinta cabai, tetapi jika Anda tidak menyukai makanan pedas, sebaiknya dihindari. Goans suka memakannya dengan daging babi, tetapi bisa memiliki jenis daging lain di dalamnya. Sedikit hal-hal sepele: Vindaloo berasal dari istilah Portugis "vin d'alho," atau anggur bawang putih. Awalnya disebut rebusan daging, biasanya daging babi, dan dibuat dengan anggur merah.

• 05 dari 10

  Channa (Chole) Masala

  Kari vegetarian umum yang terbuat dari buncis dan tomat, Channa Masala (juga disebut Chole Masala ) cukup kering dan pedas. Ini memiliki rasa asam yang sedikit tajam. Hidangan ini sangat serbaguna dan dimakan sebagai makanan utama, atau camilan ( chaat ). Cobalah sebagai makanan jalanan Delhi . Sebagai makanan utama, itu populer dimakan dengan roti India Utara goreng disebut bhatura .

• 06 dari 10

  ayam Korma

  Kari India utara yang agak pedas namun kaya akan daging atau sayuran yang telah direndam dalam campuran yogurt atau krim, dan kemudian dimasak dengan saus santan. Seringkali, itu akan disajikan manis, dengan penambahan jaggery (gula yang tidak dimurnikan). Hidangan ini juga datang sebagai Navratan Korma vegetarian dengan sembilan jenis sayuran yang berbeda.

  • Berbelanja secara royal di Restoran Makan Malam India di Delhi untuk makanan yang lezat!

• 07 dari 10

  Maacher Jhol

  Kari ikan Bengali ringan yang populer di Kolkata , Maacher Jhol biasanya memiliki minyak mustard sebagai bahan dasarnya. Ini adalah hidangan sederhana namun lezat yang dapat dibuat dari semua jenis ikan yang berbeda.

  • Cobalah di Authentic Bengali Restaurants di Kolkata ini.

• 08 dari 10

  Palak Paneer

  Jika Anda seorang vegetarian, Palak Paneer mungkin akan berada di radar Anda. Kari India utara klasik ini dilengkapi dengan saus bayam ( palak ) yang tebal dan kental dari keju cottage gaya India ( paneer ). Ini adalah salah satu cara paling populer untuk makan paneer di India.

• 09 dari 10

  Chicken Chettinad

  Mendambakan kari super pedas? Tidak terlihat lagi dari dapur di wilayah Chettinad di Tamil Nadu di India Selatan, di mana kari yang benar-benar aromatik dan berapi ini berasal. Bumbu-bumbu kering dipanggang dengan kelapa dan kemudian digiling bersama. Ini akan benar-benar membangunkan selera Anda! Jika Anda menuju ke Chettinad, The Bangala adalah tujuan utama untuk masakan Chettinad otentik, dengan resep keluarga yang diturunkan dari generasi ke generasi.

• 10 dari 10

  Ayam Jalfrezi

  Jika laporan berita dapat dipercaya, Chicken Jalfrezi telah mengalahkan orang-orang seperti Chicken Tikka Masala untuk menjadi salah satu kari India teratas di Inggris. Yah, itu seharusnya mengingatkan kembali ke masa pemerintahan Inggris di India, meskipun asal aslinya belum dikonfirmasi. Menurut cerita yang beredar luas, juru masak membuat jalfrezi bagi orang Inggris untuk menggunakan sisa daging. Namun, ada yang mengatakan itu bisa dilacak sejauh era Mughal di India. Pada dasarnya, hidangan ini adalah tumisan daging yang diasinkan, tomat, paprika, bawang, cabai, dan rempah-rempah. Ini memiliki saus yang tebal dan agak kering. Jalfrezi sering dibuat sebagai hidangan vegetarian juga.