Ikuti Langkah-Langkah Ini dan Anda Akan Makan Secara Ahli Seperti Orang India dan Menikmatinya
Makan dengan tangan Anda gaya India dapat menjadi sesuatu yang membingungkan dan sulit untuk memulai. Namun, ini adalah cara terbaik untuk menggabungkan berbagai makanan India bersama dan mendapatkan yang terbaik dari selera masing-masing. Orang asing terkadang khawatir tentang kurangnya kebersihan atau kurangnya sopan santun. Namun, mereka tidak perlu. Lagi pula, banyak makanan barat umumnya diambil dan dimakan dengan tangan! Beberapa contoh termasuk sandwich, dips dan salsas, kentang goreng, burger dan pizza.
Fakta bahwa ada begitu banyak hidangan terpisah dalam makanan India dapat membingungkan. Hidangan mana yang harus dimakan kapan? Apakah mereka dimakan bersama atau dalam urutan tertentu? Hanya melihat makanan India bisa luar biasa, apalagi makan makanan India dengan jari-jari Anda!
Baca Lebih Lanjut: Panduan Wisatawan untuk Makanan India menurut Wilayah
Anda harus berlatih beberapa kali agar terbiasa dengan teknik ini, karena ada bakat khusus untuk itu. Namun, itu tidak akan lama sebelum Anda akan menjadi ahli makan gaya India (dan menikmatinya)!
Apa yang Membuat Makan India
Sebelum memulai, penting untuk memahami berbagai komponen makanan khas India. Mereka dapat dikelompokkan bersama sebagai berikut (meskipun ini dapat bervariasi tergantung pada wilayah di India):
- Roti India (chapati, paratha, roti, naan, atau idli di India selatan )
- Lauk (salad, papad, acar)
- Hidangan utama (sayuran dan / atau daging)
- Daal atau sambhar (hidangan miju berair)
- Nasi
Hal-hal Penting untuk Diketahui
- Sangat bersih dan sopan untuk mencuci tangan sebelum Anda duduk untuk makan.
- Hanya makan dengan tangan kananmu. Tangan kiri dianggap kotor, karena itu disediakan untuk fungsi yang terkait dengan pergi ke toilet.
- Makan roti terlebih dahulu dengan beberapa sayuran dan / atau hidangan daging, lalu makan sisa sayuran atau daging bersama dengan nasi dan daal.
- Tujuan dari lauk adalah menambahkan rasa dan tekstur yang berbeda pada makanan. Oleh karena itu, Anda harus memiliki porsi kecil dari salah satu dari mereka setelah setiap gigitan hidangan utama.
- Yang paling penting adalah mencicipi setiap hidangan yang berbeda secara terpisah, untuk memungkinkan karakteristik individualnya dihargai. JANGAN menggabungkan hidangan bersama-sama dalam satu tegukan!
- Hati-hati dengan jumlah daal yang Anda tuangkan ke nasi. Terlalu banyak daal akan menyebabkan nasi menjadi ceroboh dan tidak akan bertahan dengan baik. Terlalu sedikit daal dan nasi akan lengket dan tidak berasa.
- Makanan India Selatan akan disajikan berbeda, secara tradisional pada daun pisang. Dalam hal ini, makanan ringan (seperti keripik pisang) ditempatkan pada daun pisang terlebih dahulu, diikuti oleh beras dan barang-barang lain yang akan dimakan bersama nasi. Item akan terdiri dari berbagai rasa, dari asam hingga manis. Setelah selesai makan, lipat daun pisang Anda menjadi dua.
Instruksi Makan Langkah-demi-Langkah
- Sajikan porsi kecil dari setiap hidangan utama (sayuran / daging) ke piring Anda. Tambahkan juga makanan dari lauknya, jika Anda ingin memakannya.
- Hanya dengan menggunakan tangan kanan Anda, sobek sepotong kecil roti India (sekitar 1 x 1,5 inci) dan letakkan di atas beberapa sayuran atau daging. Jika ada potongan-potongan makanan terlalu besar untuk diambil dan dimakan, tekan roti di atasnya dengan jari-jari Anda untuk meratakan atau menghancurkannya.
- Mulailah makan dengan memetik makanan dengan roti. Ini dilakukan dengan melipat roti di atas makanan dan memasukkannya ke mulut Anda. Selanjutnya, ambil sedikit salah satu lauk (seperti acar) dengan jari-jari Anda dan memakannya. Ulangi seluruh proses ini dengan berbagai hidangan yang tersedia, memiliki sedikit demi sedikit, sampai roti selesai.
- Sekarang, ambil nasi dan letakkan di piring Anda. Nasi secara tradisional dimakan dengan daal, jadi Anda harus menuangkan sedikit di atas beberapa nasi. Juga, tambahkan beberapa hidangan utama ke piring Anda.
- Di sinilah hal-hal mulai menjadi sedikit berantakan dan rumit! Gunakan kelima jari untuk menggabungkan nasi dan daal, atau nasi dan hidangan utama, ke dalam bola.
- Kumpulkan makanan yang digulung ke ujung jari Anda menggunakan jempol, dengan empat jari lainnya bertindak sebagai sendok.
- Angkat tangan Anda ke atas, letakkan ibu jari di belakang bola makanan dan gunakan untuk memandu makanan ke mulut Anda. Semacam menggerakkan bola makanan ke mulut Anda dengan ibu jari Anda.
- Ulangi proses ini seperlunya dengan mencampur daal atau hidangan utama bersama dengan nasi. Tentu saja, bergantian makan Anda dengan porsi salah satu lauk pauk.
- Setelah selesai makan, tunggulah orang lain untuk menyelesaikannya, lalu bangun untuk mencuci tangan. Seringkali, di sebuah restoran, mangkuk kecil berisi air dengan sepotong lemon (disebut "mangkuk jari") akan dibawa ke meja untuk Anda bersihkan jari-jari Anda.