Bagi orang-orang Rusia, makan malam cenderung menjadi urusan sosial yang besar bagi seluruh keluarga. Kenyataannya, ini mungkin satu-satunya waktu di mana seluruh keluarga berkumpul bersama — dan merupakan kebiasaan untuk menunggu semua orang di rumah untuk pulang sebelum makan. Dengan demikian, makan malam biasanya dimakan sekitar jam 7 atau 8 malam paling awal di Rusia; demikian juga, restoran menyajikan makan malam cukup terlambat dan kemungkinan akan terkejut pada jam 5 sore tamu.
Makanan Makan Malam Khas
Makanan makan malam Rusia, seperti makan siang mereka (dan kadang-kadang bahkan sarapan mereka) cukup berat. Makan malam khas Rusia akan terdiri dari satu atau lebih salad, yang berat, diisi dengan kentang dan sering mayones, dengan rasa yang berasal dari bit, bawang, acar, dan berbagai jenis daging (salad ini benar-benar lezat — jangan menjatuhkannya 'sampai Anda mencobanya!). Mengikuti salad, hidangan daging disajikan. Ini bisa apa saja dari hidangan ayam sederhana hingga daging yang direbus dalam saus tomat, hingga cutlets padat karya (daging sapi atau kreasi babi yang analogi terdekatnya adalah bakso, tetapi mereka jauh lebih halus dan lezat). Daging biasanya disertai dengan sisi kentang tumbuk, bubur gandum, atau pasta.
Kadang-kadang, bukannya hidangan daging, sup berat seperti Borsch dimakan; sup jenis ini biasanya disajikan dengan krim asam. Karena memiliki basis daging, dan sering mengandung potongan daging, dan karena krim asam yang ditambahkan, sup dapat mengisi sebagai hidangan utama biasa.
Alternatif lain untuk hidangan daging, tentu saja, pelmeni — sesuatu seperti pangsit Rusia yang terbuat dari daging giling dan / atau babi di dalam saku adonan. Ini juga dimakan dengan krim asam atau mayones. Meskipun beberapa orang membeli pelmeni ini yang dibekukan di supermarket, orang-orang Rusia akan memberi tahu Anda bahwa yang paling lezat adalah buatan sendiri — sebuah proses yang biasanya memakan waktu satu hari penuh (tetapi menghasilkan stok pelmeni selama beberapa bulan).
Roti — terutama roti gandum — adalah makanan pokok dan sebagian besar orang Rusia tidak akan duduk di meja makan jika tumpukan roti potong tidak ada. Teh disajikan untuk pencuci mulut; anggur atau vodka biasanya menemani makan.
Pergi keluar untuk Makan Malam
Makan di luar bukanlah konsep umum di antara sebagian besar orang Rusia, hanya karena "terjangkau" restoran adalah perkembangan yang sangat baru di kota-kota Rusia. Kebanyakan orang tidak mengalokasikan sebagian dari anggaran mereka untuk makan di luar, dan karenanya masih belum cukup terjangkau bagi mereka untuk pergi keluar untuk makan malam. Namun, pergi keluar untuk makan malam sedikit lebih umum daripada bertemu di kafe atau restoran untuk makan siang, dan sebagian besar restoran sangat memenuhi kerumunan makan malam, hanya menyajikan menu "makan siang bisnis" yang singkat selama siang hari.
Menjadi Tamu Makan Malam di Rusia
Jika Anda diundang untuk makan malam di rumah keluarga Rusia, berharap kira-kira apa yang telah kami jelaskan di atas tetapi dengan lebih banyak kelimpahan, baik dalam makanan maupun minuman keras. Hal ini dianggap sangat tidak sopan untuk meninggalkan tamu Anda (berpotensi) lapar, jadi kebiasaan memasak lebih dari yang diperlukan; dan persediaan pada alkohol juga, tentu saja! Makanan akan berlimpah dan akan sulit bagi Anda untuk tidak makan berlebihan, karena tuan rumah kemungkinan akan terus menawarkan makanan sampai Anda jatuh dari kursi Anda.
Demikian juga, mungkin sulit bagi Anda untuk menolak alkohol, terutama karena beberapa orang Rusia masih menganggapnya kasar. Namun, jika salah satu dari hal-hal ini menjadi perhatian, buatlah alasan yang layak dan patuhilah, dan akhirnya, tuan rumah akan mempercayai Anda!
Jangan lupa untuk membawa hadiah host (ess) bersama untuk makan malam, seperti beberapa bunga atau sebotol anggur yang enak (atau minuman beralkohol lainnya). Tergantung pada keluarga, Anda juga bisa membawa pencuci mulut — tetapi tanyakan kepada tuan rumah terlebih dahulu untuk memastikan bahwa Anda tidak akan mengganggu menu yang direncanakan.