Jenis makanan apa yang akan Anda temukan orang-orang Rusia makan untuk sarapan pada hari-hari biasa? Meskipun hotel dan tempat tidur & sarapan biasanya menyediakan sarapan ala Amerika dengan sereal, telur, dan jus jeruk, jenis makanan ini sangat tidak lazim untuk kebanyakan rumah di Rusia.
Alasan Anda tidak akan menemukan makanan Rusia “tradisional” di sebagian besar sarapan hotel adalah bahwa sarapan ala Rusia cenderung sederhana, mengisi, dan tidak terlalu menggugah selera (kepada seseorang yang tidak terbiasa dengan makanan ini saat sarapan).
Secara pribadi, saya menemukan sarapan Rusia yang lezat dan menghibur, tetapi sekali lagi saya memakannya selama bertahun-tahun!
Roti Rye dan Sosis
Makanan yang paling umum di meja sarapan Rusia adalah roti gandum, mentega (opsional), dan irisan sosis. Dengan ini, semacam sandwich berwajah terbuka dibuat, meskipun nama itu benar-benar terlalu berhias untuk apa sebenarnya bentuknya. Sosis biasanya sosis lunak sederhana mirip dengan sosis Bavaria, bukan yang lebih keras seperti salami; meskipun beberapa orang Rusia lebih suka sosis ala salami.
Roti Rye adalah makanan pokok di sebagian besar rumah Rusia; itu adalah warna coklat gelap dan disebut “roti hitam” dalam bahasa Rusia. Ini memiliki rasa yang kuat, manis dan cukup keras, tidak lembut seperti roti putih atau coklat yang khas. Beberapa keluarga Rusia makan roti putih, tetapi jarang melihat roti gandum "whole-wheat" atau coklat di atas meja keluarga Rusia.
Telur
Telur - terutama telur orak - kadang juga dibuat pada akhir pekan, dan Anda pasti akan menemukannya di hotel dan restoran.
Ini biasanya tidak disajikan dengan kentang goreng seperti yang khas di Amerika; biasanya telur hanya dimakan sendiri atau dengan roti. Beberapa orang Rusia menempatkan mayones pada telur mereka meskipun biasanya tersedia kecap.
Bubur
Beberapa orang, dan terutama anak-anak, makan "bubur" untuk sarapan, seperti oatmeal Amerika.
Bubur terbuat dari semolina, millet, soba atau jelai dan dimasak dengan susu dan gula. Terkadang juga dimakan dengan selai dan dapat disajikan dingin atau panas. Oatmeal tidak dimakan terlalu sering.
Kue dan Permen
Buah, selai, dan makanan manis lainnya biasanya tidak dimakan saat sarapan. Namun, banyak kafetaria sekolah dan kantor menyajikan roti manis dengan kismis sebagai camilan tengah pagi yang dimakan oleh sebagian orang alih-alih sarapan.
Meskipun kue kering seperti croissant hampir tidak pernah terlihat di meja keluarga Rusia, Anda mungkin akan menemukannya di hotel dan restoran.
Pancake dan Crepes
Di hotel, kafe, dan di beberapa rumah Rusia pada akhir pekan dan pada acara-acara khusus, Anda mungkin melihat makanan yang disajikan lebih rumit. Misalnya, Anda mungkin akan menemukan panekuk Rusia (blini). Ukurannya hampir sama dengan - tetapi lebih penting daripada - French crepes, meskipun lebih tebal dari pannekoeken Belanda dan jauh lebih tipis dan lebih lebar dari pancake ala Amerika. Orang Rusia juga memiliki versi yang kecil dan tebal seperti pancake Amerika; ini disebut "оладьи" (oladyi). Blini dan oladyi disajikan dengan mentega dan krim asam, selai, atau kaviar. Alasan ini tidak disajikan setiap hari di rumah Rusia (selain menggemukkan, tentu saja!) Adalah bahwa mereka agak rumit untuk membuat dan membutuhkan banyak waktu dan perhatian, yang kebanyakan orang Rusia tidak ingin dedikasikan untuk membuat sarapan pagi.
Teh dan Kopi
Biasanya, orang-orang Rusia minum teh hitam dengan sarapan mereka; beberapa minum kopi, tetapi teh adalah minuman yang lebih umum dan tradisional. Jus jenis apa pun biasanya tidak pernah hadir di meja sarapan.
Sarapan di Restoran dan Kafe
Tidak banyak restoran Rusia yang menyajikan sarapan. Sebaliknya, carilah kedai kopi dan kafe seperti “Кофе Хауз” (Kedai Kopi), yang sering menawarkan sarapan di pagi hari, dan menuju ke restoran untuk makan malam atau makan siang sebagai gantinya.