Masakan Rusia Dijelaskan
Sayangnya, masakan Rusia belum menjadi besar di Amerika. Namun, itu menyisakan satu lagi segi budaya Rusia untuk ditemukan sendiri saat Anda bepergian. Anda mungkin pernah mendengar sesuatu tentang makanan tradisional Rusia tetapi memiliki sedikit kesempatan untuk mencobanya. Pengunjung ke Rusia sering terkejut dengan variasi dan rasa masakan Rusia. Mereka akan meminta Anda mencari resep Anda kembali ke rumah!
Jadi apa saja makanan yang paling umum pada menu restoran tradisional Rusia atau disajikan di meja koki Rusia?
Sup Rusia
- Borshch , tentu saja, adalah sup bit, dan salah satu makanan tradisional Rusia yang paling terkenal. Bit tampaknya dasar yang aneh untuk sup untuk banyak orang Barat, tetapi ada banyak alasan bahwa sup sehat ini adalah salah satu masakan paling terkenal Rusia. Penuh dengan sayuran dan daging, rasa berlapis dalam sup ini sangat bagus dengan sesendok krim asam segar.
- Shchi adalah sup kubis yang dibuat dari kubis segar atau yang difermentasi. Sementara resep yang berbeda memanggil berbagai bahan, shchi sering mengandung kentang, wortel, bawang, dan mungkin beberapa jenis daging seperti ayam.
- Solyanka adalah sup yang cukup banyak untuk menjadi makanan tersendiri. Sup ini dibuat dengan berbagai jenis daging, termasuk sosis, bacon, ham, dan daging sapi, serta sayuran seperti kubis, wortel, bawang, dan kentang. Acar cincang dan hiasan irisan lemon tradisional memainkan peran penting dalam memberikan resep ini rasa asamnya.
- Sup ikan diwakili oleh ukha , dibuat dengan berbagai jenis ikan yang berbeda sering berenang dalam kaldu yang bening.
Kue dan pangsit
- Anda mungkin sudah mendengar tentang pirozhki . Kue-kue kecil ini dapat dikemas penuh dengan kentang, daging, kubis, atau keju.
- Pelmeni adalah kue pastry yang biasanya diisi dengan bakso. Mereka dapat disajikan sendiri, dihaluskan dengan mentega dan diberi krim asam, atau dalam sup kaldu. Pasti favorit di Rusia dan di luar negeri!
- Blini juga disajikan digulung dengan berbagai isian: selai, keju, bawang, atau bahkan sirup cokelat. Di setiap restoran di mana Anda tidak yakin dengan hidangan lainnya, blini selalu menjadi taruhan yang aman. Blini adalah bagian penting dari masakan Rusia, festival yang disebut Maslenitsa merayakan awal musim semi bersama mereka.
Hidangan Daging di Rusia
- Kebab Rusia disebut shashlyk . Seperti halnya kebab, mereka bisa menjadi kombinasi daging dan sayuran.
- Daging sapi stroganoff klasik terdiri dari potongan daging sapi dengan saus krim dengan jamur atau tomat, sering disajikan dengan nasi, mie, atau kentang. Resep ini memiliki sejarah panjang, dan banyak variasi untuk persiapannya.
Hiasi
- Kaviar, atau ikra, benar-benar sesuatu yang harus dikerjakan di Rusia. Briny dan tajam, sering disajikan di atas roti yang gelap atau berkerak atau dengan blini , yang seperti pancake atau crepes. Caviar pada roti mentega adalah zakuska yang populer.
- Anda bisa berharap menemukan krim asam, atau smetana , yang menyertai hampir semua makanan tradisional Rusia — dengan crepes, sup, dan bahkan kadang-kadang di pencuci mulut. Seringkali, krim asam ini segar dan sering meleleh menjadi hidangan hangat, menambah citarasanya yang khas.
Minuman Rusia
- Harapkan untuk menemukan vodka, teh, air mineral, dan soda Rusia di menu minuman . Bir juga sangat populer di Rusia.
- Kvass adalah minuman fermentasi yang menyegarkan dengan sedikit karbonasi. Meskipun memiliki kandungan alkohol yang sangat sedikit, itu tidak dianggap minuman beralkohol.
Makanan Penutup Rusia
- Orang Rusia suka es krim, yang disebut morozhenoe . Adalah umum untuk menemukannya di banyak menu restoran dengan berbagai topping untuk dipilih — seperti buah, kacang, atau cokelat.
- Paskha muncul sekitar Paskah . Dessert keju manis ini dihiasi dengan simbol-simbol Kristen sebagai bagian dari pesta liburan.