Duduk tegak. Ikuti host Anda. Jangan bermain dengan sumpitmu.
Mendemonstrasikan tata krama China yang baik dianggap membawa kesehatan dan nasib baik. Di sisi lain, melanggar aturan tertentu dapat berakibat buruk pada orang tua Anda — mereka seharusnya mengajari Anda lebih baik. Ditambah lagi, kecerobohan pada perjamuan yang tidak tepat waktu dapat menghambat penempaan kesepakatan atau persahabatan baru. Jangan pura-pura sumpit itu untuk bermain drum.
Seperti biasa, aturan nomor satu untuk memahami tata krama meja Cina dalam suasana formal adalah hanya bersantai, mengamati, dan membiarkan orang yang tahu lebih banyak memimpin! Tuan rumah Anda akan memahami kegelisahan Anda. Mereka kemungkinan besar akan melakukan semua yang mereka bisa untuk mencegah hilangnya wajah kepada semua pihak di meja.
Perjamuan Cina: Pengaturan
Kursi yang menghadap pintu masuk (atau timur, jika mungkin) dikenal sebagai "kursi komando" - setara Timur untuk "kepala meja." Duduk di sana tanpa ditawari sangat tidak sopan. Tempat ini biasanya disediakan untuk orang dengan status tertinggi yang ditentukan berdasarkan usia, status sosial, pekerjaan, dll.
Terkadang tamu kehormatan (Anda!) Mungkin diminta untuk duduk di tempat ini. Jangan menolak kursi jika itu ditawarkan kepada Anda.
Dalam suasana yang formal, semakin dekat orang-orang yang duduk pada orang dengan status tertinggi, semakin tinggi peringkat mereka. Tapi jangan terlalu mengincar kursi besar: orang dengan peringkat tertinggi biasanya diharapkan untuk menutup cek!
Mulai
Kepala meja mengatur kecepatan untuk makan. Kecuali mereka sudah mabuk, Anda bisa dengan nyaman mengikuti jejak mereka.
Biarkan orang tertua atau peringkat tertinggi di meja mengangkat sumpit mereka terlebih dahulu sebelum menyentuh Anda. Jika Anda adalah tamu kehormatan, orang lain di sekitar meja dapat menunggu Anda untuk memulai!
Anehnya, Anda biasanya tidak akan melihat semangkuk nasi putih di atas meja . Beras sering disajikan dalam mangkuk individu. Jika Anda ingin nasi, tanyakan server Anda untuk itu; yang lain mungkin akan melakukan hal yang sama. Kata Mandarin untuk nasi terdengar seperti "mee."
Meskipun minuman dapat membantu Anda bersantai, jangan berharap bir atau minuman untuk datang sebelum makan Anda — mungkin akan tiba dengan makanan. Apa pun yang Anda lakukan, jangan minum alkohol sendirian! Paling tidak menunggu untuk bersulang formal untuk menunjukkan bahwa minum telah dimulai.
Cara Makan Chinese Table yang Baik
- Jika Anda menyediakan serbet kain, selipkan ujung di bawah piring Anda agar menggantung di pangkuan Anda. Ini juga mencegahnya jatuh ke lantai yang mungkin kotor.
- Saat beristirahat, tinggalkan sumpit di sisi piring atau mangkuk Anda. Gunakan sumpit sisa jika ada yang disediakan, jika tidak, letakkan tongkat Anda dengan rapi (sejajar dengan ujungnya) di atas meja. Membiarkan sumpit di atas piring Anda genting — itu pertanda bahwa Anda telah selesai makan. Server mungkin menghapus pelat sebelum waktunya!
- Anda dapat mengangkat mangkuk ke tingkat mulut dan menggunakan sumpit untuk mendorong nasi ke mulut Anda. Melakukan hal itu sepenuhnya dapat diterima.
- Tidak seperti di Barat, meludahkan tulang kecil ke piring Anda atau mangkuk kosong dapat diterima. Melakukannya sebenarnya lebih baik untuk mengeluarkannya dari mulut Anda dengan tangan atau sumpit.
- Jika diundang ke rumah seseorang untuk makan ala keluarga, menyajikan peralatan mungkin tidak ada. Balikkan sumpit Anda saat memindahkan makanan dari mangkuk komunal ke piring Anda sendiri. Untuk alasan kesehatan, jangan gunakan ujung yang masuk ke mulut Anda.
Etiket Makan Cina yang Buruk
- Ingat, meskipun sumpit menyenangkan untuk orang yang tidak tumbuh menggunakan mereka setiap hari, mereka makan peralatan ! Apakah Anda akan memutar, mengetuk, memainkan drum, menggedor, atau menunjuk sesuatu dengan garpu dan pisau di rumah? Melakukan hal-hal ini akan menjadikan Anda sebagai amatir yang tidak beradab.
- Jangan gunakan sumpit Anda untuk menunjuk pada makanan atau untuk memberi isyarat di udara saat berbicara. Ini adalah kesalahan yang mudah untuk dilupakan saat memuji hidangan tertentu.
- Jangan biarkan sumpit Anda menunjuk langsung ke seseorang di seberang meja. Arahkan sedikit.
- Jangan klik sumpit Anda bersama-sama untuk membuat suara, gunakan mereka sebagai stik drum, atau untuk memindahkan apa pun selain makanan.
- Jangan menyedot saus atau butiran nasi dari ujung sumpit Anda, bahkan di akhir makan.
- Jangan tombak dan angkat makanan yang terlalu licin untuk ditangani. Dapat diterima untuk menusuk makanan sebagai cara untuk merobeknya di piring. Setelah memecah makanan, ambil potongan yang lebih kecil seperti biasanya.
- Cobalah untuk menghindari penanganan makanan jika memungkinkan. Angkat potongan besar daging dengan sumpit dan gigitan Anda. Bahkan seluruh potongan ayam goreng biasanya diangkat dengan sumpit lalu digigiti.
- Jangan menggali sekitar atau mengambil makanan Anda dengan sumpit Anda untuk menemukan potongan khusus. Makan dengan seragam.
Etiket Makan Cina Penting
Meskipun sebagian besar pelanggaran tata krama dasar Cina akan segera diampuni, tiga aturan berikut ini dapat membuat perbedaan antara pengalaman yang baik atau merusak makanan seseorang.
Cegah setiap potensi rasa malu pada diri Anda atau tuan rumah Anda dengan mengamati secara saksama potongan-potongan etiket penting ini:
- Menyampaikan sepotong makanan kepada seseorang dengan sumpit Anda — atau menerima makanan dengan menyambarnya dengan sumpit Anda — sangat tabu. Gerakan itu mengingatkan orang-orang tentang ritus pemakaman yang melibatkan tulang kremasi di antara orang-orang tercinta dengan sumpit. Jika Anda harus memberikan makanan, letakkan di piring penerima dan biarkan mereka mengambilnya.
- Jangan biarkan sumpit Anda terjebak secara vertikal dalam makanan. Tampak visual terlalu banyak seperti dupa yang dibakar di kuil, seringkali sebagai persembahan bagi leluhur yang mati. Sumpit vertikal digunakan sebagai simbol kematian.
- Tusuk gigi sering diberikan di akhir makan. Gunakan tangan Anda yang lain untuk menutup mulut Anda saat menggali di antara gigi. Tidak seperti aturan lain, yang satu ini tidak ada hubungannya dengan kematian; itu hanya mencegah tontonan kotor.
Etika Minum Cina
Seperti halnya makan, minum dilakukan secara komunal dan mengikuti beberapa etiket yang longgar .
Jika bir dipesan, Anda akan menerima gelas yang akan diisi dari botol komunal. Bir sering dituangkan pada saat yang sama dengan makanan tiba. Memiliki minuman beralkohol sebelum makanan tiba tidak biasa, namun, Anda mungkin memiliki teh , air, atau jus sebelum makan.
Alkohol seharusnya tidak dikonsumsi sendirian dalam pengaturan formal. Tonton untuk melihat apakah ada orang lain yang menyesap saat mereka menginginkannya. Cobalah minum hanya setelah bersulang diberikan. Paling tidak, angkat gelas Anda ke orang terdekat, buat kontak mata, dan katakan gan bei yang berarti "gelas kosong."
Anda mungkin diikat untuk minum baijiu — roh yang disuling dengan ABV antara 40-60 persen. Saat mengambil bidikan baijiu , Anda umumnya diharapkan untuk mengosongkan gelas Anda setelah setiap roti panggang! Gelasnya kecil, tetapi mereka bertambah dengan cepat. Tunggu dan nikmati perjalanan budaya.
Gelas Anda mungkin akan segera diisi ulang setelah setiap roti panggang dalam persiapan untuk yang berikutnya. Semoga berhasil.
Makan Dengan Lazy Susan
Susan yang malas adalah permukaan yang berputar di tengah meja, seringkali kaca, sehingga orang-orang yang duduk di sekitarnya dapat berputar. Hal ini memungkinkan para tamu untuk mencapai semua hidangan di sekitar meja bundar yang besar daripada harus melewati banyak piring di sekitarnya. Meja-meja yang dilengkapi dengan Suzan yang malas menambah dimensi lain pada pengalaman itu.
Hindari menabrak atau memutar Susan yang malas setiap kali seseorang melayani diri mereka sendiri dari piring komunal. Mencoba menebak waktu kapan hidangan akan datang sangat sulit, jadi jangan malu! Di meja yang sibuk, terlalu pasif mungkin berarti tidak mencoba hidangan yang tampak lezat itu di luar jangkauan.
Jika waktu yang buruk berlaku dan Anda secara tidak sengaja berakhir dengan berkelahi dengan seseorang untuk mengendalikan Susan yang malas, berbagi cekikikan dengan mereka lalu tunggu giliran Anda.
Menjaga hidangan yang baik atau lebih mahal (misalnya, daging atau ikan) lebih dekat ke diri Anda dianggap kasar. Biarkan mereka mengedarkan meja sebelum Anda memutarnya kembali ke piring Anda sendiri.
Membayar tagihannya
Bagian paling tidak favorit semua orang. Tapi sekarang saatnya memainkan permainan kecil yang diperlukan yang penting: siapa yang akan mengambil cek.
Pada akhirnya menolak untuk mengizinkan tuan rumah Anda membayar makanan, tidak peduli seberapa mahal, sangat kasar. Melakukan hal itu menyindir bahwa mereka tidak mampu membayar. Yang sedang berkata, Anda masih harus berdebat setidaknya dua atau tiga kali untuk kesempatan untuk membayar. Seperti disebutkan, itu adalah permainan kecil, tarian kesopanan. Terlepas dari itu, selalu menyerah pada akhirnya dan anggun menerima keramahan tuan rumah Anda.
Gagal berdebat atas tagihan menyindir bahwa tuan rumah Anda berutang sesuatu kepada Anda. Berterimakasihlah kepada mereka berkali-kali setelah setuju bahwa mereka akan menerima tagihan itu.
Tidak seperti di Barat, penerima makanan tidak seharusnya menawarkan untuk membantu dengan tip sebagai rasa hormat. Tip tidak adat di Cina. Meninggalkan gratifikasi terkadang bisa menimbulkan kebingungan atau rasa malu. Di restoran yang lebih bagus, biaya layanan sekitar 10 persen mungkin sudah ditambahkan ke tagihan.
Jika Anda benar-benar ingin memberikan kembali kepada tuan rumah Anda, Anda dapat melakukannya di lain waktu dengan membawa hadiah yang bagus pada saat Anda melihatnya.