Bersantap di Block 51 Old Airport Road Food Centre Singapura

01 05

Pengalaman Makanan Hawker Asli Katong

Mungkin tidak terlihat banyak: pada pandangan pertama, terlihat seperti sejumlah kios berdesakan di lantai dasar bangunan parkir mobil. Namun koleksi kedai makanan ini merupakan salah satu pusat jajanan umum paling populer di pulau itu, mengalahkan yang lainnya dalam jajak pendapat informal.

Sejak dibuka pada tahun 1973, Old Airport Road Food Centre telah menjadi tuan rumah beberapa perusahaan jajanan keluarga terbaik, menjual sate hoon dekat legendaris, char kway teow , dan rojak . Saat ini, 168 kios membuat komponen pusat jajanan di lantai dasar, menjual Singapura dan favorit internasional yang murah tapi lezat. Anda hanya perlu menghabiskan sekitar SGD 5-7 (sekitar $ 4 hingga $ 5,50) untuk makan perut di Old Airport Road Food Centre: nilai luar biasa khas dari pusat-pusat jajanan Singapura.

Pemandu Anda dibawa ke Pusat Makanan Jalan Bandara Lama oleh Makansutra dan pendirinya, penggemar makanan Singapura, KF Seetoh. "Old Airport Road sudah ada sejak lama, ini punya makanan yang sangat bagus, reputasi yang sangat bagus," kata Seetoh kepada kami ketika kami menunggu pesanan kami. "Kau mendapatkan barang-barang dari sarapan sampai makan malam. Dan ada tempat parkir besar di sampingnya - ini adalah salah satu faktor utama dari pusat jajanan yang baik. Semua pusat jajanan yang baik punya tempat parkir mobil yang besar."

Seetoh kemudian memesan empat favorit Old Airport Road untuk kami, para tamunya: gambar dan akun tentang pengalaman makan mengikuti beberapa halaman berikutnya.

• Cara menuju ke sana: Old Airport Road Food Centre terletak di lingkungan Katong di sebelah timur Marina Bay . Naik MRT Singapura dan turun di Stasiun MRT Dakota (Jalur Lingkar; CC8). Food Center adalah 140 meter di sebelah barat pintu keluar stasiun. Pusat Makanan Road Road Lama di Google Maps. Untuk informasi lebih lanjut tentang penggunaan sistem transportasi yang efisien di Singapura, bacalah artikel kami tentang MRT dan Bus Berkendara Singapura dengan Kartu EZ-Link .
  
• Akomodasi terdekat: lingkungan Katong, di mana Old Airport Road berada, kebetulan menjadi tuan rumah beberapa hotel budget paling top di Singapura - lihat daftar hotel budget Katong dan Joo Chiat ini untuk rinciannya.
  
• Sejarah penjaja: Untuk lebih lanjut tentang budaya pedagang kaki lima Singapura, baca pengenalan pusat jajanan Singapura kami , atau periksa daftar sepuluh pusat jajanan kami di Singapura . Untuk acara di Singapura yang menyoroti makanan jalanan terbaik di dunia, periksalah ini: Kongres Makanan Jalanan Dunia Bersidang di Singapura.
  
• Pemerintah lowdown: Kunjungi halaman resmi yang dikelola pemerintah di Old Airport Road Hawker Centre.

02 dari 05

Sate Babi dan Ayam seperti Kakek Digunakan untuk Membuat

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Buka malam hari: dari jam 6 sore sampai jam 10 malam (sebelumnya jika terjual sebelum 10); buka dari jam 1 siang sampai terjual habis pada hari Minggu; tutup pada hari Senin dan Kamis

Anda dapat menemukan sate di setiap sudut Singapura, tetapi untuk sate yang benar - benar istimewa - jenis yang membuat mata kakek Singapura Anda berkelap-kelip dengan kenangan dari pedagang asongan yang menjelajah dan menjual barang-barang dari gerobak di jalanan - Anda pergi ke Chuan Kee Satay, yang menyajikan tusuk daging babi panggang disajikan dengan sisi irisan bawang dan mentimun.

Bukan sate tanpa saus kacang; Chuan Kee menyajikan saus kacang dan nanas yang tebal, yang dimaksudkan untuk dituangkan ke atas lidi sebelum Anda menggali (lihat di atas). Pernah mendengar ada kios lain yang menaruh nanas dalam saus sate mereka? Tidak berpikir demikian, tetapi Chuan Kee memberikan. KF Seetoh sendiri memberikan dua jempol: "semacam saus kacang, semua orang akan menyukainya, itu sangat enak!"

Kami disajikan stik sate babi dan ayam; yang terakhir lebih umum di Malaysia dan Indonesia, kedua negara Muslim yang cenderung menghindari daging babi. (Baca tulisan ini di sate ayam Indonesia , atau yang ini tentang master sate ayam di Jakarta.) "Babi sate tidak umum di negeri sate, yaitu Indonesia," kata KF Seetoh kepada kami. "Ini adalah sate babi ala Cina dan Peranakan."

"Daging sate lembut dan tidak terlalu sulit untuk digigit dan memiliki keseimbangan daging yang ramping dan berlemak yang membuatnya sangat menyenangkan," gosok Dr Leslie Tay, seorang blogger makanan Singapura yang produktif di belakang I Eat, I Shoot, I Post . "Saus kacang atau saus sate juga memiliki nanas di dalamnya yang cukup langka ... Saya merasa bahwa ini menambahkan lebih banyak ke dalam sate. Sangat direkomendasikan!"

03 dari 05

Daging Buaya Raja Buaya dalam Saus Lada Hitam

Raja Buaya Singapura
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Buka untuk makan siang sampai 9m atau sampai stok habis, mana saja yang lebih dulu
Tel: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

Catatan Panduan: Kios Raja Buaya Singapura sekarang ditutup.

Jika film "Peter Pan" membuat Anda merasa kasihan pada Kapten Hook dan marah pada buaya, Anda dapat melampiaskan dendam psikis di Old Airport Road dengan memesan sepiring daging buaya yang digoreng dengan saus lada hitam.

"Singapore King Crocodile" (disingkat menjadi "SgKingCroc" di papan nama), diperintah oleh "Raja Buaya" Singapura Tony Tee, mengkhususkan diri pada daging buaya yang dimasak yang disajikan dalam berbagai cara: selain dari daging tumis yang disebutkan di atas, Kerajaan juga membagi-bagikan bubur daging croc, mie croc, dan bak bak teh croc daging. Ada banyak permintaan untuk produk unik Mr. Tee, karena kios itu menjual sekitar 30 hingga 40 kilogram daging buaya setiap hari.

Daging sepenuhnya legal, bersumber dari Peternakan Buaya Long Kuan Hung di Kranji, Singapura. The Farm menampung sekitar 9.000 buaya air asin; kulit dipanen untuk milliners di Eropa dan Jepang, sedangkan daging dijual secara lokal ke pedagang yang giat seperti Mr. Tee.

Rasanya seperti daging babi, daging buaya ini: seperti manis, medali daging babi yang lembut dengan banyak memberi, meleleh di mulut saat Anda mengunyah. Lebih baik lagi, itu bahkan lebih sehat daripada analog rasanya: "Buaya benar-benar alami, dan mereka menjualnya di supermarket biasa - kolesterol lebih rendah daripada daging babi dan daging sapi."

04 dari 05

Tempura-Fried Durian Anda akan Belajar untuk Menyukai (Benar-benar!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Buka untuk makan siang sampai stok habis

Warung sederhana di Old Airport Road ini menjual goreng pisang ( pisang goreng), tetapi senjata rahasia mereka adalah durian goreng yang sangat lezat, dilapisi dengan tempura breadcrumbs dan digoreng hingga ke dalam, kesempurnaan emas.

Jika Anda belum mencoba buah durian yang luar biasa , yang terbaik yang bisa saya katakan adalah rasanya yang didapat. Pemakan durian pertama kali mungkin terkejut ketika mereka menggigit ke dalam durian goreng - bagaimanapun, itu adalah daging durian murni di bawah kulit tempura yang renyah. Daging durian di bawahnya tidak diragukan lagi segar dan lembut, mengeluarkan setiap gigitan; kita mungkin setuju untuk tidak setuju apakah aromanya sehat atau tidak.

Persiapan durian semacam ini tidak benar-benar asli: "[Ini] hal yang sama yang Anda temukan di restoran - durian goreng, itu bukan hal baru," jelas KF Seetoh. "Dia membekukan daging durian segar, menggorengnya, dan menggorengnya. Tapi aku belum pernah melihat ini di jajanan, dan makanan mereka sangat enak!"

05 dari 05

Minuman Es Asia yang Segar - Jus Sirsak

Lim Hin Aneka Potong Buah & Jus Buah
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Buka untuk makan siang sampai jam 9 malam atau sampai persediaan habis, mana saja yang lebih dulu
Tel: +65 8224 8552

Katakanlah reaksi Anda terhadap durian mirip dengan Andrew Zimmern - kami memahami jika reaksi Anda mencoba buah eksotis Asia Tenggara lainnya tidak terlalu antusias. Tapi kami berjanji: Anda tidak akan berjuang untuk menjaga jus sirsak turun, bahkan kami yakin Anda akan mengemis selama beberapa detik!

Sirsak ( Annona muricata , Wikipedia) menghasilkan jus lembab yang rasanya seperti persilangan antara apel dan lemon. Fruit bar Lim Hin menyajikan jus sirsak dalam gelas plastik besar dengan es - ideal untuk menyiram api makanan pedas yang mungkin tersisa di mulut Anda!

Pemilik, James Fua, biasa menjual jus sirsaknya di sebuah warung dekat Singapore Botanical Gardens; Setelah daerah itu dibangun kembali, James memindahkan operasinya ke Old Airport Road, di mana jusnya masih menghasilkan penggemar dari generasi baru penyuka hawker.

Tidak seperti penjual sirsak lainnya, James membuat barang segar setiap hari, menghindari penggunaan barang yang diawetkan atau didinginkan. Minum jus sirsak James membutuhkan penggunaan sedotan dan sendok, karena ia menunjukkan KF Seetoh dalam video ini.