Apa yang harus Makan di Oktoberfest (atau Any Time You're in Munich)

01 dari 10

Harus Punya Hidangan di Oktoberfest

Ada banyak opsi menggiurkan yang ditawarkan untuk Oktoberfest . Kaya, kasar, dan hangat - ini bukan makanan sehat. Mengharapkan daging panggang yang dipasok dari daging yang dipasangkan dengan pegunungan Sauerkraut dan Knödel (kentang pangsit). Apakah Anda membutuhkan sesuatu untuk menemani Misa Bier Anda yang besar atau ingin benar-benar menikmati budaya Bavaria, berikut 10 hidangan Jerman yang harus dicoba untuk Oktoberfest (atau kapan pun Anda berada di Munich).

02 dari 10

Weisswurst

Sosis babi / babi hambar ini menyiapkan perut Anda untuk liter bir Jerman yang Anda akan minum. Weisswurst (secara harfiah diterjemahkan menjadi "sosis putih") disebut Weißwuascht dalam dialek Bavaria . Secara tradisional dibuat dari daging sapi cincang dan babi kembali, dibumbui dengan peterseli, lemon, mace, bawang, jahe, dan kapulaga dan tampak putih pucat dengan bercak coklat.

Dua sosis lemak ( Weißwürste ) biasanya disajikan dalam panci berisi air panas untuk menghangatkannya. Padukan dengan Brezeln (pretzel) , senf (mustard ) dan Weissbier (bir gandum) di pagi hari agar pas dengan Bavarians makan Weißwurstfrühstück (sarapan sosis putih). Bahkan, ini adalah makanan pagi yang eksklusif. Ada pepatah Bavaria yang mengatakan bahwa "sosis seharusnya tidak diizinkan untuk mendengar lonceng siang dari lonceng gereja".

Sosisnya sangat disukai hingga hari ini dengan lebih dari jutaan Weisswurst terjual setiap tahun. Bahkan ada upaya untuk memberikan status sosis khusus dengan segel Indikasi Geografis yang diakui oleh UE. Sosis adalah simbol dari membagi utara / selatan seperti yang ditunjukkan dengan lelucon tentang Weißwurstäquator (white sosis equator).

Pengunjung juga harus memperhatikan bahwa Weisswurst tidak dimaksudkan untuk dimakan dengan garpu dan pisau. Jadi bagaimana Anda mendapatkan sosis wajah? Potong memanjang dan kupas, celupkan ke senf . Atau Anda bisa menghisap jeroan yang lezat ( zuzeln ). Ini adalah salah satu dari beberapa kali orang Jerman tidak akan memberi Anda mata untuk makan dengan tangan Anda.

Di mana menemukan di luar Oktoberfest

Weisswurst ditawarkan di sebagian besar tenda bir Oktoberfest dan hampir semua restoran Munich dari sekitar 8:30 hingga 11:30. Secara khusus, Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 di Viktualienmarkt ) dan Weisses Bräuhaus (Tal 7) dikenal untuk melayani yang terbaik dari Wurst . Sosis kami juga ditawarkan di Wisma untuk sarapan dan dijual di setiap toko kelontong.

Di luar Bavaria, Anda mungkin lebih sulit menemukan Weisswurst di setiap menu, tetapi Anda dapat menemukannya di mana saja di Jerman. Jika Anda melihat Biergarten atau bendera Bavarian biru-kotak-biru, Anda harus dapat menemukan Wurst putih. Sebagai contoh:

• Hofbrauhaus di Berlin , Hamburg
• Lowenbrau di Berlin
• Paulaner im Spreebogen

03 dari 10

Schweinshaxe

Ham hock, lebih dikenal sebagai "pork knuckle" di Jerman, adalah hidangan utama yang mengesankan. Disajikan panggang dengan kulit berderak (atau direbus dan disebut Eisbein ), menyelesaikan porsi daging babi raksasa ini cukup merupakan prestasi selain satu liter bir Dapatkan Bavaria primitif Anda dengan pisau besar untuk memotong ke tulang!

04 dari 10

kol parut

Apa makanan Jerman tanpa Sauerkraut ? Terjemahan "kubis asam" yang tidak menimbulkan selera dan rasa khasnya memungkiri seberapa baik pasangan itu dengan induk Jerman tradisional.

Juga pastikan untuk mencoba varietas Rotkohl yang lebih merah dan lebih manis.

05 dari 10

Spätzle

Seringkali dibandingkan dengan versi Amerika dari makaroni dan keju, ini adalah hidangan vegetarian-ramah yang hangat.

Sebuah bom usus total, secara tradisional dibuat dengan menggoreskan bola Dunstmehl ( adonan) melawan talenan kayu ( Spätzlebrett ) ke dalam air asin yang mendidih. Setelah selesai, Spätzle naik ke permukaan dan bisa ditutup dengan bawang goreng, bayam atau daging babi cincang ( Leberspätzle ) untuk pencinta daging.

06 dari 10

Hendl

Orang Jerman mungkin dikenal karena hidangan daging babi mereka, tetapi sulit untuk mengabaikan deretan ayam panggang di seluruh Oktoberfest. Biasanya disebut halbes hähnchen di utara, nama selatan Hendl lebih spesifik mengacu pada burung lezat yang dipanggang dengan mentega dan peterseli (atau bahkan paprika) di festival. Hampir 300.000 burung dikonsumsi setiap tahun.

Dijual di setiap tenda bir baik dalam setengah, seperempat atau seluruh bagian, kotor dengan bangkai Anda dengan mengambil setiap potongan meleleh di mulut Anda.

07 dari 10

Knödel

Anda tahu mengharapkan kentang dengan makanan Jerman Anda, tetapi Knödel mungkin tidak sesuai dengan apa yang Anda pikirkan. Ini adalah roti rebus atau kentang rebus (atau bahkan roti) yang biasanya disiram dengan saus, disajikan dengan daging dan memberikan solusi utama untuk menyerap perut boozy.

08 dari 10

Flammkuchen

09 dari 10

Fischbrötchen

Jika semua ini terdengar agak berat, itu karena itu. Fischbrötchen adalah alternatif.

Masih digoreng, tapi mungkin lebih ringan, Backfischbrötchen sangat populer. Anda juga dapat mencoba Steckerlfisch (ikan bakar dengan tongkat).

10 dari 10

Schweinsbraten

..dan di sini datang lebih banyak daging babi! Schweinsbraten adalah salah satu makanan pembuka Bavaria yang paling umum. Potongan daging babi yang tebal dan berair disajikan dengan saus gurih dan biasanya dipadukan dengan Sauerkraut dan Knödel .