01 06
Bolinho de Bacalhau
Jenna Francisco Salah satu fitur terbaik dari masakan Brasil adalah banyaknya camilan yang murah, mudah, dan lezat. Ini dapat dengan mudah ditemukan di hampir setiap tempat makan: kafe, restoran kasual kecil yang disebut botecos , tempat istirahat pinggir jalan, kafetaria, dan pasar jalanan luar. Sementara beberapa makanan ringan Brasil ini mungkin dianggap sebagai makanan jalanan Brasil, tempat mereka dalam masakan Brasil sangat penting berkat popularitas dan keunikan mereka. Jadi apakah Anda ingin sesuatu yang asin untuk menemani espresso sore Anda atau membutuhkan camilan cepat sebelum makan siang, makanan ringan Brasil ( salgados ) ini akan memuaskan rasa lapar Anda dan memberi Anda pengenalan yang baik untuk masakan populer Brasil.
Bolinho de bacalhau (diucapkan boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow seperti dalam "sapi"), yang berarti "bola kecil cod," adalah makanan ringan populer yang berasal dari hidangan populer yang terinspirasi Portugis dari ikan cod asin dengan kentang, tomat , zaitun, dan bawang. Bolinha de bacalahu berisi campuran ikan cod yang diparut, kentang tumbuk, dan rempah-rempah, digulung bersama dan kemudian digoreng dan disajikan dengan kapur. Mengisi dan enak, ini adalah salah satu camilan terbaik yang ditemukan di botecos dan restoran kasual di Brasil.
02 06
Empadinha
Jenna Francisco Empada, atau empadinha yang lebih kecil (diucapkan ehm-PAH-dah dan ehm-pah-DZEE-nyah), adalah pai mini yang disajikan hangat. Biasanya ada dua jenis: frango - berbulu dengan kacang polong - atau palmito - hati palem dengan zaitun hijau. Varietas lezat lainnya yang mungkin Anda temui adalah frango com requeijão e milho : ayam dengan krim keju dan jagung. Dengan lapisan kerak dan mengisi gurih, empadinha adalah camilan cepat favorit untuk menemani kopi atau jus di Brasil .
03 06
Coxinha
Jenna Francisco Coxinha adalah camilan populer lainnya di Brasil. Dimakan setiap saat sepanjang hari, sering dengan secangkir kaldo de cana (jus tebu) atau suco de laranja (jus jeruk segar). Coxinha berbentuk seperti paha ayam. Di dalamnya ada campuran ayam suwir dan sedikit bumbu ringan; mengisi dikelilingi oleh adonan dan kemudian ditutup dengan tepung roti atau tepung ubi kayu dan kemudian digoreng. Ini sering disajikan dengan sebotol saus pedas merah yang bisa Anda oleskan di atas ayam begitu coxinha terbuka.
04 06
Pão de Queijo
Jenna Francisco Pão de queijo (diucapkan pauoh dzee KAY-zhu), atau roti keju hangat, adalah salah satu makanan ringan Brasil yang paling populer. Mereka memiliki variasi kualitas, tetapi jika Anda dapat menemukannya baru dipanggang, belilah tas kecil penuh dan nikmati. Camilan ini terbuat dari tepung tapioka dan keju; bola adonan dipanggang sehingga bagian luarnya sedikit renyah dan bagian dalamnya lembut dengan keju cair. Karena ini dibuat dengan tepung tapioka, ini adalah salah satu dari beberapa pilihan bebas gluten yang akan Anda temukan di Brasil.
05 06
Pastel
Pastel de bacalhao. Jenna Francisco Pastel (diucapkan pah-STEU) adalah salah satu jajanan jalanan yang paling populer, terutama di negara bagian selatan São Paulo , di mana pastel berdiri di mana-mana di pasar luar ruang di Brasil . Pastel adalah kantung goreng dengan berbagai isian untuk Anda pilih. Tambalan yang umum adalah "pizza" (tomat, oregano dan keju mozzarella), carne (daging sapi giling, kadang-kadang dengan telur rebus), bacalhau (ikan cod dengan bumbu dan bawang), atau palmito (jantung kelapa). Tanyakan penduduk setempat di mana menemukan pastelaria terbaik (toko pastel ). Dan omong-omong, jamak dari pastel adalah pasteis (diucapkan pah-TINGGAL).
06 06
Suco
Jenna Francisco Berkat berbagai jenis buah-buahan di Brasil, jus adalah makanan pokok di Brasil dan harus dinikmati saat bepergian di Brasil. Suco de laranja (jus jeruk segar, diucapkan SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) mungkin adalah jenis jus yang paling umum di Brasil, tetapi lusinan jenis tersedia, banyak mengandung buah-buahan dari Amazon, seperti cupuaçu dan aça . Kombinasi jus juga populer - carilah suco de laranja com mamão (jus jeruk dengan pepaya), suco de laranja com acerola (diperlihatkan di atas - jus jeruk dengan acerola, buah dari Amazon yang mengandung vitamin C), dan suco de abacaxi com hortelã (jus nanas dengan mint). Lihat panduan praktis untuk memesan jus di Brasil .