Karena populasinya yang besar dan beragam serta sejarah perbudakan dan imigrasi yang panjang, masakan Brasil adalah campuran rasa dan tradisi yang eklektik. Mencerminkan campuran pengaruh Italia, Afrika, Portugis, dan Jepang, makanan khas Brasil sangat bervariasi tergantung pada wilayahnya.
Mulai di Rio de Janeiro
Saat tinggal di Rio de Janeiro, Anda mungkin sudah mencoba pilihan makanan paling populer di kota ini (jika tidak, cobalah tempat - tempat terbaik untuk makan di Rio ).
Feijoada adalah salah satu hidangan khas Brasil , yang biasanya dinikmati oleh Cariocas pada hari Sabtu dan terkadang hari Rabu. Jika Anda ingin makan seperti lokal di Brasil, Anda harus mencoba pesta feijoada, sebaiknya dengan caipirinha sambil menonton musik samba hidup. Berakar dalam budaya Afro-Brasil selama perbudakan di Brasil, hidangan tradisional ini terdiri dari kacang hitam direbus dengan daging, biasanya sosis dan daging babi kering, dan disajikan dengan nasi putih, sawi hijau, farofa (ubi tanah dengan bumbu dan potongan kecil daging kering ), irisan jeruk, dan pisang goreng.
Makanan lain yang tidak boleh Anda lewatkan di Rio de Janeiro adalah makan siang di churrascaria, dan kota ini memiliki beberapa tempat terbaik di negara ini. Churrascarias yang direkomendasikan termasuk Porcão, Churrascaria Palace, dan Fogo do Chāo.
Selain feijoada dan prasmanan barbekyu besar dari churrascaria, Rio menawarkan banyak pilihan makanan cepat di penjual makanan pinggir jalan di tepi pantai dan bar jus.
Selera Internasional di São Paulo
São Paulo adalah kota terbesar di negara itu dan sering dianggap sebagai kota terbaik untuk makanan di Brasil. Budaya makanan São Paulo sebagian berasal dari populasi imigrannya yang besar; kota ini menawarkan jumlah terbesar Italia di luar Italia dan Jepang di luar Jepang, tetapi budaya kota juga sangat dipengaruhi oleh penduduk Lebanon.
Di sini Anda akan menemukan beberapa pilihan makanan high-end terbaik di negara ini serta beberapa makanan sehari-hari paling lezat di Brasil.
Tur kuliner apa pun di Brasil harus mencakup makanan di restoran paling terkenal di negara itu, pengambilan inovatif DOM Chef Alex Atala pada bahan-bahan Brasil membuat restoran ini dianggap sebagai salah satu restoran terbaik di dunia; namun, pemesanan umumnya harus dilakukan beberapa bulan sebelumnya.
Untuk mendapatkan rasa nyata dari penduduk kota yang beragam, cobalah restoran Italia yang dicintai di lingkungan Italia Bixiga, masakan Jepang yang ditawarkan di Liberdade, dan masakan Lebanon kelas atas di Saudi.
Sebuah suguhan untuk indera dapat diperoleh di salah satu pasar kota yang dinamis, termasuk Kota Mercado yang mencolok dan CEASA yang sangat besar, dua pasar makanan terbaik di Brasil .
São Paulo dapat dicapai dengan penerbangan singkat atau beberapa jam perjalanan dengan bus dari Rio de Janeiro.
Tradisi Flavorful di Bahia
Bagian timur laut Brasil menyajikan masakan kaya, beraroma yang benar-benar berbeda dari masakan Rio de Janeiro dan São Paulo, dan negara bagian Bahia adalah tempat terbaik untuk mencoba makanan ini. Terbang dari São Paulo atau Rio ke Salvador, kota paling timur laut yang paling semarak. Kota pantai ini dan arsitektur kolonialnya yang bersejarah memberikan latar belakang yang indah untuk jantung budaya Afro-Brasil ini.
Di sini rempah-rempah seperti ketumbar bercampur dengan dendê (minyak kelapa) dan santan kelapa untuk menciptakan masakan tradisional daerah ini.
Saat berada di Bahia, cobalah hidangan khas ini:
moqueca: ikan putih atau udang dalam rebusan santan, ketumbar, tomat, dan bawang, dan dendê
vatapá: sup kental terbuat dari roti, udang, kacang tanah, santan, bumbu, dan dendê, disajikan dengan nasi putih atau acarajé
acarajé: hidangan khas sering disajikan sebagai makanan jalanan di Bahia, hidangan ini dibuat dengan kacang goreng kacang hitam yang disajikan dengan udang dan pasta pedas atau vatapá
Buah, Buah, Buah
Setiap perjalanan ke Brasil tidak akan lengkap tanpa mencoba beberapa dari ratusan varietas buah yang dapat ditemukan di sana. Banyak buah berasal dari Amazon; mereka diangkut sebagai bubur beku, oleh karena itu, disajikan sebagai dasar jus.
Cobalah buah-buahan segar dari pasar atau bereksperimen dengan berbagai macam jus yang ditawarkan di bar jus yang ada di mana-mana. Orang Brasil suka jus jeruk segar, tetapi jus populer lainnya termasuk nanas dengan mint, jeruk dengan acerola, buah mete, jus tebu, dan campuran jus sehat yang disebut "vitamin." Untuk membantu Anda menavigasi opsi, lihat cara memesan jus di Brasil.