Tabel Etiket di Prancis

French Table Manners, Kebiasaan Makan, dan Etiket Makan Malam

Aku membuat kesalahan dengan mengasumsikan bahwa perilaku makan malamku akan datang bersamaku di kolam secara alami seperti aksen selatanku. Tahun-tahun pelatihan ibu saya di rumah diikuti oleh kelas etiket di perguruan tinggi, dan saya merasa cukup nyaman di lingkungan makan formal. Lalu saya pindah ke Prancis.

Makan malam pertama kami dengan keluarga Perancis adalah pengalaman yang benar-benar indah. Saya ingat saya sedang menunggu starter ketika suami saya membungkuk dan berkata dengan suara lembut, "Simpan tangan Anda di atas meja."

Saya jelas-jelas telah salah paham, jadi saya tersenyum dan membungkuk untuk bertanya kepadanya, “Apa yang Anda katakan?” Dia diam-diam, tetapi dengan tegas menjawab, “Taruh tangan Anda di meja!” Tentunya saya tidak mendengarnya dengan benar, karena ada yang baik. dibesarkan wanita muda tahu bahwa Anda tidak mengistirahatkan tangan Anda di atas meja sambil makan. Lalu dia menoleh ke saya dan dengan tenang berkata, "Terus. Anda. Tangan. Di. Itu. Meja."

Pada titik ini, saya menyerahkan lencana pelatihan belle selatan dan mempercayai pengetahuan suami saya tentang etiket Prancis. Aku mengangkat tanganku dari tempat mereka di pangkuanku untuk beristirahat dengan lembut di atas meja. Dan kemudian saya melihat sekeliling untuk menyadari bahwa semua orang di meja sudah melakukan hal itu.

Sebagai ekspatriat, kita semua memiliki pengalaman di mana kita melihat dengan sangat jelas bahwa budaya kita tidak diterjemahkan dengan baik ke dalam bahasa Prancis. Peraturannya berbeda, dan berkembang di negara baru kita, kita harus beradaptasi dengan cara-cara baru ini. Tetapi pertama-tama, kita harus belajar apa sebenarnya aturan-aturan ini.

Mari kita memainkan permainan yang benar dan salah.

Anda harus meletakkan serbet Anda di pangkuan segera setelah duduk.

Salah. Setelah nyonya rumah menempatkan serbetnya di pangkuannya, tamu lain harus mengikutinya.

Roti Anda harus di ujung kiri atas piring Anda.

Salah. Roti ditempatkan langsung di taplak meja, kecuali itu adalah makanan formal di mana piring roti digunakan.

Jangan khawatir tentang remah-remahnya, meskipun jika Anda menikmati croissant saat sarapan di kafe, Anda mungkin akan disajikan di atas piring.

Ketika minuman beralkohol disajikan, Anda menunggu tuan rumah memberi roti bakar sebelum minum.

Benar. Anda harus menunggu tuan rumah memimpin jalan, apakah minuman beralkohol atau makan malam. Setelah semua orang dilayani minuman, tuan rumah biasanya akan bersulang pendek setelah gelas berdenting dimulai. Sangat sopan untuk membuat kontak mata seperti yang Anda katakan, " Santé ." Dan jangan lupa, jika Anda empat atau lebih, Anda tidak harus menyeberang sambil denting, yaitu denting di atas atau di bawah orang lain yang melakukan denting. Ini dimaksudkan untuk membawa nasib buruk.

Anda harus merobek roti Anda menjadi seukuran gigitan sebelum memakannya.

Benar. Sangat tidak sopan untuk menggigit seluruh potongan roti.

Jika seseorang meminta Anda untuk memberikan garam, Anda melewatkan garam dan lada.

Salah. Di AS, garam dan merica “menikah,” artinya mereka harus selalu bersama di atas meja. Di Prancis jika Anda diminta untuk garam ( le sel ), Anda cukup melewati garam.

Setelah setiap kursus, Anda harus menyeka piring Anda dengan sepotong roti.

Benar. Namun, ini harus dilakukan dengan lembut sebagai cara membersihkan piring untuk kursus berikutnya, tidak mengurangi saus sisa.

Lebih sopan menggunakan sepotong roti pada garpu Anda, bukan di tangan Anda. Dalam pengaturan yang lebih formal, setiap kursus disajikan di piring baru, jadi membersihkan piring tidak diperlukan.

Gelas anggur harus diisi hingga lima milimeter dari penuh.

Salah. Ketika menuangkan anggur, berhentilah ketika gelas sudah dua pertiga penuh.

Saat diundang untuk apéros , Anda harus membawa hadiah untuk nyonya rumah.

Salah. Untuk apros, tidak perlu hadiah. Jika Anda diundang untuk makan malam, Anda harus membawa hadiah untuk nyonya rumah. Ide bagus adalah bunga, sebotol anggur yang baik, atau hidangan pencuci mulut atau keju yang sudah disepakati sebelumnya atau sesuatu yang Anda temukan di pasar lokal.

Makan malam Perancis sering terdiri dari salad dengan vinaigrette untuk hidangan pembuka, hidangan utama, hidangan keju, makanan penutup, dan kopi.

Benar. Roti, anggur, dan air mineral ditawarkan di seluruh makanan.

Anda bisa makan pommes frites dengan jari-jari Anda.

Salah. Sementara makanan cepat saji telah membuat tanda di Perancis, makan makanan dengan jari-jari Anda masih sangat terbatas ketika Anda berada di meja makan. Jika ragu, ikuti jejak tuan rumah Anda.

Lebih lanjut tentang Makanan Prancis, Restoran, dan Memasak

Sejarah Makanan dan Restoran di Prancis

Etiket Restoran dan Makan di Prancis

Tip di Restoran Prancis

Hidangan Prancis yang Mengesalkan untuk Diabaikan

Cara Memesan Kopi di Perancis

Tujuan Makanan Teratas di Prancis

Makanan Burgundy

Bagus untuk Pecinta Makanan

Belanja Makanan di Nice

Kari Masson memiliki koleksi perangko yang sangat berwarna-warni di paspornya. Dia dibesarkan di Cote d'Ivoire, belajar di Inggris, menghabiskan waktu dengan orang-orang Maasai di Kenya, berkemah di tundra Swedia, bekerja di klinik kesehatan di Senegal, dan saat ini tinggal di Senegal.

Diedit oleh Mary Anne Evans