Semua Tentang Manggis: Ratu Buah di Asia
Jika hanya ada satu camilan yang enak dan tidak biasa untuk dicoba saat bepergian di Asia Tenggara, itu adalah buah manggis. Dengan daging halus berwarna putih susu yang praktis larut di dalam mulut, buah manggis dihargai oleh orang-orang di seluruh Asia.
Seiring dengan rasa yang unik, manggis memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang terkenal. Jangan berpikir bahwa minuman kesehatan atau suplemen yang sudah diproses secara memadai mewakili buah asli!
Meskipun namanya, manggis tidak ada hubungannya dengan mangga biasa. Mangosteens sempurna bulat dengan kulit, ungu gelap yang mengelupas untuk menodai jari dan mengungkapkan segmen buah halus, beraroma. Biji cukup kecil untuk dimakan dan tidak menjadi perhatian.
Banyak orang Amerika di luar Hawaii tidak akrab dengan buah manggis; itu dilarang dari impor ke AS sampai Oktober 2007 karena takut memperkenalkan serangga eksotis.
Ketersediaan manggis yang terbatas di luar Asia dan rasa lezat harus meletakkannya di bagian atas makanan must-try Anda di Asia Tenggara !
Nama untuk Manggis
- Nama resmi dari buah ini adalah manggis ungu ( Garcinia mangostana ).
- Manggis dikenal di seluruh Asia sebagai "ratu buah."
- Di Thailand, manggis disebut mang-khud .
- Di Malaysia dan Indonesia, manggis dikenal sebagai buah (buah) manggis (manggis).
Di mana Apakah Manggis Tumbuh?
Thailand menanam manggis paling ungu, namun juga tumbuh subur di Malaysia , Indonesia , dan Filipina .
Kebanyakan upaya untuk menanam manggis di luar Asia (ada banyak karena nilai pasarnya yang tinggi) hanya memiliki keberhasilan yang terbatas. Perkebunan di Puerto Rico paling beruntung menanam buah manggis di luar Asia.
Menemukan manggis berkualitas di luar Asia tidaklah mudah. Masa hidup pendek buah ini membuat impor mereka antar negara sangat sulit.
Varian kaleng dan beku tidak semanis buah segar. Beberapa restoran kelas atas telah mencoba dengan hidangan penutup yang mahal yang terbuat dari manggis. Buah kadang-kadang dapat ditemukan di supermarket Asia, tetapi harga per pon biasanya jauh lebih tinggi daripada buah lainnya.
Musim Manggis di Asia Tenggara
Pohon manggis lebih memilih iklim panas dan basah dengan kelembaban tinggi, sehingga buah ini paling baik di musim panas. Panas menindas Thailand antara April dan Juli ketika musim hujan dimulai adalah waktu yang tepat untuk menemukan manggis yang baik. Buah manggis terbaik di Malaysia antara Juni dan Agustus.
Tentu saja, musim manggis bervariasi dari satu negara ke negara di Asia sesuai dengan iklim dan musim monsun masing-masing. Musim manggis sering bertepatan dengan musim durian. Durian dikenal sebagai "raja buah" di Asia, jadi raja suka memiliki "ratu" di dekatnya. Jika Anda melihat banyak buah durian di musim, kemungkinan besar Anda dapat menemukan buah manggis yang baik juga.
Cara Memilih Manggis Sempurna
Jika Anda membeli buah manggis di luar Asia Tenggara , harganya mahal - Anda pasti ingin memilih buah terbaik untuk harganya. Hulls sangat tebal, sehingga sebagian besar beratnya dibuang daripada dimakan.
Buah manggis yang Anda pilih tidak harus keras; mereka harus memberikan hanya sedikit tetapi tidak pecah ketika diperas. Semakin gelap warnanya, semakin baik. Pilih buah dengan batang hijau yang masih menempel di atas.
Rahasia “orang dalam” untuk memilih dengan bijak adalah mengamati bagian bawah setiap buah. Jumlah kelopak bunga pada pola kecil yang terangkat benar-benar sesuai dengan jumlah potongan daging yang dapat dimakan di dalamnya. Umumnya, segmen putih yang lebih lezat di dalam manggis Anda, semakin baik! Menunjukkan bahwa Anda tahu persis berapa banyak potongan yang dapat dimakan di dalam setiap buah adalah lelucon yang menyenangkan untuk dimainkan pada teman yang belum pernah mencoba manggis.
Setiap segmen buah yang berwarna kuning atau berubah warna dapat menjadi pahit dan harus dibuang.
Cara Makan Buah Manggis
Meskipun kulit gelap terkenal kaya dengan fitonutrien, membersihkan semua pestisida dan semprotan anti jamur tidak akan mudah.
Sebaliknya, kupas kulitnya; Anda bisa memulainya dengan pisau atau hanya menggunakan jari Anda. Buat potongan di bagian tengah buah, lalu tarik perlahan menjadi dua bagian. Sadarilah: jus dari kulit manggis akan menodai jari dan pakaian!
Segmen buah lembut di dalam licin - jangan sampai hilang! Aduk potongan yang kekuning-kuningan, dan jangan khawatir tentang biji kecil.
Dari panen ke pasar, buah manggis hanya bertahan beberapa hari di panas dan kelembaban tinggi di Asia Tenggara - konsumsi sebelum sempat rusak.
Manfaat Kesehatan Buah Manggis
Makanan berwarna cerah sering mendapatkan warna mereka dari senyawa yang memberikan manfaat kesehatan; Buah manggis tidak berbeda. Kulit yang diwarnai jari yang biasanya terkelupas dan dibuang telah digunakan di Asia sebagai obat alami selama beberapa generasi. Teh yang terbuat dari kulit manggis digunakan untuk mengobati diare, infeksi saluran kemih, dan penyakit lainnya. Kulitnya digunakan untuk mengobati luka, gigitan serangga, infeksi, dan ruam kulit.
Tannin dan senyawa yang dikenal sebagai santon ditemukan di manggis terbukti memiliki sifat anti-kanker dan anti-inflamasi. Tetapi seperti banyak suplemen, tidak cukup penelitian yang dilakukan untuk menghasilkan data konklusif.
Sesuatu yang dapat disepakati oleh para ilmuwan, bagaimanapun, adalah bahwa buah manggis mengandung mineral yang sehat seperti mangan, magnesium, dan tembaga. Mangosteens juga mengandung jumlah asam folat yang baik.
Menariknya, manggis mengandung jumlah vitamin C yang relatif rendah dan vitamin lain dibandingkan buah yang dikenalnya. Manfaat kesehatan yang dituduhkan yang menghasilkan buah manggis "superfruit" diasumsikan berasal dari banyak fitonutrien yang tidak dilacak atau sepenuhnya dipahami cukup untuk dicantumkan pada label.