Foodies sering kali mengungguli istilah "koki berbintang Michelin" atau "restoran berbintang Michelin". Jika Anda tidak sepenuhnya yakin mengapa Michelin --- yang Anda pikir adalah perusahaan ban --- adalah restoran yang dibintangi, artikel ini akan membantu menjawab pertanyaan apa pun yang Anda miliki tentang peringkat prestisius ini.
Perusahaan ban Michelin meluncurkan buku panduan pada tahun 1900-an, yang termasuk peringkat restoran dari pengulas anonim.
Bahkan saat ini, Michelin sepenuhnya bergantung pada staf penuh waktu dari pengulas anonim untuk mengumpulkan ulasan restoran mereka. Perusahaan ini meninjau restoran di banyak kota di seluruh dunia.
Karena bintang Michelin umumnya memiliki suasana eksklusif dan ban high-end eksklusif, banyak orang yang berbicara tentang bintang Michelin menggunakan pelafalan bahasa Perancis ketika merujuk pada peringkat restoran. Jadi, jika mereka berbicara tentang ulasan restoran, mereka akan menyebutnya bintang "Mish-lahn", sementara perusahaan ban memiliki pria "Mitch-el-in".
Restoran diberikan nol hingga tiga bintang, dengan tiga bintang menjadi bintang tertinggi yang diberikan. Bintang-bintang ini didambakan karena sebagian besar restoran tidak menerima bintang sama sekali. Misalnya, Michelin Guide to Chicago 2016 mencakup hampir 500 restoran tetapi hanya dua restoran yang menerima tiga bintang.
- Klik di sini untuk membaca lebih lanjut tentang skala peringkat Michelin dan kritiknya .
- Bintang Michelin sangat berbeda dari Zagat dan Yelp. Klik di sini untuk membaca tentang bagaimana Zagat menghitung restoran secara anonim berdasarkan ulasan pengunjung dan konsumen yang disurvei. Klik di sini untuk membaca tentang bagaimana Yelp menghitung bintang berdasarkan ulasan pengguna yang disediakan secara online dan bagaimana Yelp telah mengalami sejumlah tuntutan hukum terkait dengan sistem penyaringannya.
- Klik di sini untuk membeli panduan Michelin.
Bintang Michelin New York City
Michelin hanya mengulas tiga kota di Amerika Serikat: New York, Chicago, dan San Francisco. Karena New York City adalah yang terbesar di negara ini, tidak mengherankan bahwa restoran ini juga memiliki restoran yang paling terkenal.
Pada tahun 2016, 76 restoran di New York menerima peringkat bintang Michelin dengan restoran berikut yang menerima 3 bintang yang didambakan:
Meja Koki di Brooklyn Fare
Sebelas Madison Park
Jean Georges
Le Bernardin
Masa
Sendiri
Restoran Berbintang Michelin Chicago
Pada tahun 2016, Michelin Guide membagikan bintang hanya kepada 22 restoran Chicago, dibandingkan dengan 76 restoran di New York dan 38 restoran San Francisco. Michael Ellis, direktur internasional Michelin yang memimpin pemandu, memuji komunitas restoran Chicago, “Ada banyak hal menarik yang terjadi; ada koki hebat di luar sana, dan penonton ada di luar sana; mereka sangat menyukai inovasi di Chicago. ”
Hanya dua restoran Chicago yang menerima 3 bintang yang didambakan, menunjukkan restoran dengan masakan yang luar biasa di mana pengunjung makan dengan sangat baik. Dua restoran bintang 3 di Chicago adalah:
Alinea Grace
Restoran berbintang Michelin San Francisco
Pada tahun 2016, Michelin Guide membagikan bintang kepada 50 restoran di daerah San Francisco. Banyaknya hasil bumi segar, koki kreatif, dan teknik dapur yang kuat membuat daerah San Francisco menjadi favorit di antara pengunjung mewah dan penuh restoran berbintang Michelin.
Lima restoran menerima 3 bintang yang didambakan, menunjukkan restoran dengan masakan yang luar biasa di mana pengunjung makan dengan sangat baik. Restoran-restoran ini adalah:
Benu
Laundry Perancis
T he Restaurant at Meadowood
Manresa
Saison