Jika Anda bingung dengan banyaknya ulasan dan peringkat restoran yang sering bertentangan di web, panduan ini akan membantu Anda memahami bagaimana setiap perusahaan menempatkan restoran di bagian atas daftar mereka. Daftar ini dikategorikan dari kebanyakan ulasan ahli anonim (Michelin) ke ulasan restoran biasa yang kebanyakan orang bersukacita (Yelp.)
Bintang Michelin
Istilah " Bintang Michelin " adalah ciri khas kualitas bersantap yang bagus dan restoran di seluruh dunia yang mengungguli status Bintang Michelin mereka.
Tentu saja, bagian lucu dari semua ini adalah bahwa peringkat restoran bergengsi ini berasal dari ... perusahaan ban.
- Pro: Ulasan restoran anonim dari pengulas restoran yang sangat otoritatif dan terlatih.
- Cons: Penerima bintang-bintang cenderung bias Perancis dan high end, haute cuisine, membawa masuk faktor sombong. Michelin juga hanya menerbitkan ulasan di tiga kota AS: San Francisco, Chicago, dan New York.
Panduan Forbes
Forbes Travel Guide , sebelumnya Mobil Stars, mengirimkan inspektur anonim ke ribuan restoran di seluruh dunia dan mengevaluasi restoran berdasarkan lebih dari 800 kriteria.
- Kelebihan: Ulasan dilakukan oleh para ahli anonim, tetapi jauh lebih rinci daripada Michelin Guide Stars.
- Cons: Pendekatan checklist dapat mengecualikan restoran dari peringkat berlian yang lebih tinggi berdasarkan item yang foodies tidak selalu peduli, seperti ketersediaan parkir.
Diamond AAA
American Automobile Association (AAA atau Triple A) meninjau lebih dari 30.000 restoran Amerika Utara per tahun dan membagikan satu hingga lima Diamonds ke restoran-restoran ini, berdasarkan ulasan inspektur anonim dari restoran tersebut.
- Pro: AAA mengulas berbagai restoran, mulai dari restoran cepat saji hingga tempat makan kelas atas.
- Cons: Restoran membayar biaya untuk dimasukkan dalam daftar dan pendekatan checklist-gaya yang menggunakan inspektur mereka tidak sebagai foodie berpusat sebagai sistem penilaian Michelin.
Peringkat Zagat
Zagat mengumpulkan ulasan orang lain menggunakan agen penghitungan independen.
Skor disusun pada skala 0 hingga 30 poin dan ulasan biasanya memiliki komentar yang tajam dan bernas.
- Pro: Ulasan oleh orang nyata untuk semua restoran. Google memasukkan peringkat Zagat ke dalam pencariannya, yang berarti bahwa hasilnya mudah ditemukan.
- Cons: Karena proses peninjauan Zagat ditutup, tidak mungkin membandingkan dan membandingkan ulasan individu dari sebuah restoran, seperti halnya dengan situs seperti Yelp dan Tripadvisor. Zagat juga dituduh "inflasi kelas."
Ulasan Yelp
Yelp adalah situs peninjauan peringkat terbesar di Amerika Serikat. Ini agregat dan mengkonsolidasikan lebih dari 10 juta ulasan di atasnya dan menerima lebih dari 30 juta tampilan halaman per bulan.
- Kelebihan: Ulasan adalah oleh orang-orang nyata untuk restoran yang rata-rata orang mampu beli secara rutin, serta restoran kelas atas. Ulasan juga sangat baru dan terus diperbarui, berbeda dengan panduan seperti Michelin dan AAA, di mana inspektur mungkin tidak mengunjungi restoran selama setahun sebelum panduan diterbitkan.
- Cons: filter Yelp melalui ulasan, menyebabkan banyak keluhan dan tuntutan hukum bahwa tinjauan dimanipulasi. Koki juga berpendapat bahwa ulasan restoran tidak berguna karena, seperti yang dikatakan Chef Zimmern, oleh "sekelompok orang bodoh yang tidak tahu apa-apa" daripada ahli dalam masakan.