11 Craft Breweries Terbaik di Berlin

Sementara bir di Jerman berkualitas tinggi dengan standar tinggi seperti jaminan kemurnian 500 tahun , itu bisa sedikit membosankan.

Setelah memimpin kancah bir di abad pertengahan, pabrik perusahaan perlahan-lahan menghancurkan orang-orang kecil di Jerman. Untuk sementara waktu, hanya Berliner Pils atau bir asing yang diproduksi secara massal seperti Beck yang biasa ditawarkan. Dan itu sesuai dengan pelanggan yang senang berjalan ke setiap kneipe (bar) dan hanya meminta Pilsner - apa pun itu.

Tetapi karena orang-orang Berlin telah berubah, begitu juga dengan bir. Saat ini ada bir renaissance dengan pembukaan pabrik baru di setiap sudut. Misalnya, lihat peta bir kerajinan, dan lihat 11 pembuat bir terbaik di Berlin.

• 01 dari 11

  Hops & Barley

  Hops & Barley yang bernama sempurna di Fredrichshain telah beroperasi sejak 2008. Selama renovasi dari toko daging yang ditinggalkan tahun 1950-an, mereka berhati-hati untuk mempertahankan elemen menawan seperti ubin hijau dan krem ​​serta pipa-pipa yang terbuka. Seekor anjing bar sering ditemukan tergeletak di jalan masuk saat pelayan melangkah dengan segenggam bir. Olahraga sering menghiasi layar, sementara Minggu malam menampilkan acara kejahatan favorit Jerman dan fenomena budaya, Tatort.

  Yang lebih memikat dari atmosfernya yang mengundang adalah bir Hops & Barley. Bersama dengan pilsners dan weizen tanpa filter, ada cives buatan rumah dan IPA. Bir spesial sering ditawarkan, sebelum mereka habis terjual. Cobalah Schlangenbiss (gigitan ular) yang menggabungkan Bier , Cider, dan bidikan Johannisbeersirup (sirup kismis hitam). Mereka terus mencoba hal-hal baru dan bahkan memiliki kursus pembuatan bir untuk penggemar super.

  Untuk menyerap minuman keras, pesan piring Treberbrot klasik yang memanfaatkan roti yang terbuat dari biji-bijian yang dihabiskan dari proses pembuatan bir. Atau jika Anda memiliki satu IPA terlalu banyak, Hops & Barley menyewa kamar di lantai atas.

• 02 dari 11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund jelas diterjemahkan menjadi "gelandangan", yang cocok untuk tempat pembuatan bir yang dimulai oleh tiga orang Amerika yang patuh yang menemukan sebuah rumah di Berlin. Mereka mulai tempat pembuatan bir saat bekerja di karir lain dengan bantuan kampanye pendanaan kerumunan. Sejak itu, bir mereka telah berada di garis terdepan dari tempat pembuatan bir di Berlin dan keinginan mereka untuk bir yang baik dapat didiskusikan secara pribadi dengan para pendiri karena salah satu dari mereka biasanya merawat bar.

  Terletak di lingkungan Pernikahan yang terus berkembang, jendela di ruang ketuk menampilkan proses pembuatan bir. Bir mereka diproduksi di tempat dalam batch kecil dan mereka dapat menjadi sangat eksperimental. Menu papan tulis harus sering diperbarui untuk mencerminkan perubahan yang terjadi sepanjang malam. American Pale Ale mereka adalah standar, tetapi mereka juga menyajikan bir yang menarik seperti Tripel Double IPA, Szechuan Saison, dan Rauchbier berasap yang secara kreatif dinamai the Social Smoker.

  Dan mereka tidak puritan Vagabund: Carilah lemari es di samping bar di mana mereka menjual berbagai macam bir botol yang sangat baik dari seluruh Jerman.

• 03 dari 11

  BRLO

  Mengambil estetika industri ke ekstrim, BRLO terletak di serangkaian mobil kereta api ditumpuk di Park am Gleisdreieck . Nama ini berasal dari kata Slavia asli untuk Berlin, tetapi tim desain inventif GRAFT (yang juga mendesain PLATOON Kunsthallen) semuanya orang Jerman.

  Ruang yang apik ini secara teratur menjadi tempat acara puncak, tetapi orang-orang berduyun-duyun ke sana setiap hari selama seminggu untuk bir inti Helles, Pale Ale, Porter, dan Weisse berkualitas tinggi. Plus, mereka sering menjamu tamu dari pembuat bir berkualitas lainnya secara lokal dan internasional. Mau mencoba semuanya? Pesan penerbangan, atau Anda bahkan dapat memesan bir mereka di penerbangan Air Berlin!

  Ketika musim panas di Berlin menyenangkan , pengunjung harus mengambil keuntungan dari biergartennya yang baru. Atau Anda dapat menangkap mereka dengan cepat di pabrik seluler baru mereka.

• 04 dari 11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun di Kreuzberg telah menjadi pusat dari kancah makanan internasional, sehingga tidak mengherankan juga merupakan tempat salah satu pabrik lokal terbaik di kota.

  Heidenpeters selalu menjadi kejutan yang menyenangkan untuk menemukannya di Bierkarte (menu bir), namun, tempat terbaik untuk meminumnya adalah kedai bir kecil yang tersembunyi di Markethalle. Lepaskan orang banyak dengan mengikuti gang di sepanjang Kantine dan turunkan beberapa dari enam brus yang dibuat dengan sempurna. Standar mereka termasuk American Pale Ale dan IPA, tetapi sesuatu yang eksperimental juga biasanya ada di menu seperti IPA Belgia dengan kandungan alkohol 8,2% yang mengesankan. Mereka menapaki garis antara menjadi pabrik bir Jerman tradisional sembari berkecimpung dalam rasa yang tidak biasa dan memanfaatkan lompatan gaya Amerika.

• 05 dari 11

  BrewBaker

  Juga terletak di markthalle di Moabit yang sepi, BrewBaker membuat jalan keluar dari sudut balai pasar dan menjadi bar dan restoran di seluruh kota. Bukan berarti pasar adalah tempat yang buruk. Bar kecilnya yang ramah dan ramah berada di sebelah operasi independen lain yang luar biasa seperti Pignut Barbecue dan mereka menawarkan pale dan pilsners halus, ditambah penawaran musiman seperti bir labu untuk musim gugur atau jahe bir di musim dingin .

  Dibuka pada tahun 2005, ini adalah salah satu pembuat bir pertama di Berlin. Dapatkan tampilan dalam dengan tur produksi. Meskipun akan sulit untuk menyempurnakan seni ale mereka, mereka menawarkan kursus pembuatan bir untuk menginspirasi lebih banyak pecinta bir.

• 06 dari 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu berada di atas Schönhauser Allee yang sibuk di bukit Pfefferberg yang kecil yang memberi nama tempat pembuatan bir itu. Pilar membingkai kehidupan jalanan di bawah, tetapi di atas sini, itu semua dingin dan menyerap.

  Situs ini memiliki sejarah pembuatan bir sejak tahun 1893, tetapi telah mengalami beberapa kali renovasi, periode kelalaian, dan iterasi terbaru dimulai pada tahun 2011. Di dalam, ruang bersih dan industri dengan restoran layanan penuh, tetapi kebanyakan orang memilih biergarten yang luas. yang melebur menjadi ruang bersama restoran terdekat, Pfefferbett Hostel dan teater.

• 07 dari 11

  Brauerei Eschenbräu

  Sekarang sebuah lembaga pernikahan, Eschenbräu jauh dari jalan dipukuli tetapi keunggulannya terus berkembang. Mereka telah menyeduh bir tradisional Jerman sejak 2001.

  Mereka yang mencari Alt Berliner Dunkel yang sempurna, Hefe Weizen, Pilsner , dan banyak Saisonbiere yang sensasional harus memburu bar terlebih dahulu. Bir diseduh di tempat di tempat pembuatan bir yang luas dan bar terselip di dalam Hof (halaman) dari Neubau (bangunan baru). Mereka yang menemukan Eschenbräu dihargai dengan lapisan bawah tanah besar yang mengejutkan yang didedikasikan untuk minum bir tradisional. Ada mug yang terletak di dekat pintu masuk bagi para langganan yang mengklaim Stammtisch dan ruang mengisi cepat pada malam akhir pekan.

  Sementara mereka menawarkan fl ammkuchen untuk menyerap minuman keras, makanan bukanlah fokus di sini. Mereka yang membutuhkan lebih banyak lagi dipersilahkan untuk membawa piknik, tetapi bir biasanya cukup untuk pengunjung. Jika Anda terlalu kenyang, Anda juga dapat mencoba roh yang diproduksi di rumah seperti wiski rumah.

  Di musim panas, halaman eksterior berubah menjadi Biergarten yang nyaman dengan kelompok-kelompok yang dengan senang hati minum di bawah pepohonan yang rimbun.

• 08 dari 11

  Pembuatan Batu

  Operasi Amerika yang populer ini telah mendarat di Berlin dengan salah satu pabrik bir terbesar dan terindah di kota ... atau setidaknya kota yang berdekatan. Ini adalah perjalanan ke lokasinya di Mariendorf, tetapi layak untuk menjelajahi kuil ini untuk bir.

  Ini adalah lokasi Eropa pertama di Stone, yang bertempat di fasilitas gaswork awal pada tahun 1900-an yang bersejarah. Anggaran untuk situs ini dikabarkan sekitar $ 25 juta dolar dan itu menunjukkan. Ini adalah kampus tiga gedung dengan luas total 65.000 kaki persegi. Pengunjung dapat mengikuti tur pembuatan bir yang sedang berlangsung (dengan mencicipinya!), Menjelajahi lahan dan biergarten , menikmati makan kelas satu di restoran, perut sampai ke bar, dan berangkat dengan barang-barang Stone dan bir untuk pergi.

  Meskipun fasilitas ini merupakan daya tarik yang menonjol, bir tetaplah bintangnya. Stone telah membawa Arrogant Bastard Ale dan hop-sarat IPA, tetapi mereka juga menggabungkan gaya mereka dengan penawaran lokal. Sebagai contoh, Stone Xocoveza adalah steker mocha yang menggunakan kopi mikro-roaster Berlin Five Elephant.

• 09 dari 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Terletak di tengah-tengah gudang ditinggalkan Neukölln, Privatbrauerei Am Rollberg terletak dalam apa yang pernah menjadi operasi besar-besaran pabrik bir Kindl. Memproduksi segar mengambil bir merah, gandum, dan bir tradisional, Rollberg dibuka tahun 2009 dan menghasilkan bir batch kecil untuk ruang mencicipi (hanya buka Jumat dan Sabtu) dan semakin banyak bar di sekitar Berlin. Situs ini masih sedikit rahasia dan membutuhkan pengetahuan orang dalam hanya untuk menemukan.

  Taman bir kecil memungkinkan pengunjung untuk menikmati bir terbaik dan luar ruangan bahkan dengan panggangan kecil tersedia untuk tamu. Ketika Anda di sini, itu seperti minum bersama keluarga.

• 10 dari 11

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern telah menyempurnakan konsep brewpub. Bir yang dibuat dengan baik dalam suasana yang menyenangkan dengan banyak makanan Jerman yang lezat. Schweinshaxe , siapa saja?

  Pilihan bir luas dengan segala sesuatu dari Jerman Pils di atas rata-rata hingga IPA cabai yang benar-benar inventif, musiman Märzen, Festbier, dan banyak lagi. Yang berani bahkan mungkin mencoba pemegang rekor dunia. Brauhaus Südstern menyeduh salah satu bir terkuat di dunia dengan 27,6% alkohol yang masih mematuhi hukum kemurnian Jerman.

  Seperti halnya pabrik lain di daftar ini, mereka menawarkan tur yang dipandu di balik layar dari master brewer dan kelas pembuatan bir untuk semua orang mulai dari pemula hingga amatir lanjut. Ketika Anda mengambil kursus, Anda tidak hanya belajar tentang bir, Anda membuat teman-teman seumur hidup dengan menyelesaikan kerja keras dengan makan kemudian datang kembali ketika bir selesai untuk mencicipi akhir.

• 11 dari 11

  Brauhaus Lemke

  Tempat pembuatan bir tertua di Berlin dengan restoran adalah Brauhaus Lemke yang elegan. Dengan tiga lokasi berbeda di sekitar kota dan banyak perusahaan yang melayani bir mereka, sulit untuk dilewatkan - dan Anda tentu saja tidak boleh melewatkannya. Apakah Anda mengunjungi situs off dari Alexanderplatz, Hackescher Markt yang trendi, atau Schloss Charlottenburg , Anda dapat mengharapkan kayu yang dipoles, layanan pinggiran kota, dan bir yang bersih dan segar.

  Lemke telah memproduksi bir mereka sendiri untuk generasi dengan favorit seperti Lemke Asli dan Lemke Pilsner, tetapi baru-baru ini mereka sudah mulai mendapatkan lebih banyak petualangan. Perhatikan bahwa setiap bir memiliki info tentang item menu apa yang harus dipasangkan. Ini lebih dari sekedar saran, ini adalah rekomendasi yang sangat berharga.

  Ikuti tur berpemandu untuk mencicipi bir spesial.