01 05
Makan Sendiri Tidak Semuanya Buruk di Ichiran
Elspeth Velten Restoran rantai Jepang Ichiran Ramen pertama kali membuat cipratan di Amerika ketika lokasi Amerika pertamanya dibuka di lingkungan hip Bushwick di Brooklyn pada 2016, dan antrean panjang dari pemakan yang antusias pun terjadi. Tapi apa yang paling terkenal dari rantai itu adalah pengaturan makannya yang unik.
Para tamu tidak hanya didorong untuk makan sendiri - makan sendirian diperlukan dan ditegakkan oleh desain interior Ichiran. Sebuah garis panjang cubbies pribadi (disebut oleh merek sebagai "bilik konsentrasi rasa") didukung oleh dapur dapur restoran, dari mana koki tak terlihat memberikan mangkuk sup yang mengepul melalui tirai bambu. Yang harus dilakukan oleh semua pengunjung adalah mencicipi ramen tonkotsu khas Mongolia (babi berbasis babi) tanpa gangguan - atau interaksi manusia. Dan jika Anda sendirian, itu tidak banyak bertanya.
02 dari 05
Tempatkan Pesanan Anda
Elspeth Velten Setibanya di Ichiran, Anda mungkin harus menunggu antrean. Pilih sup Anda di mesin penjual otomatis, di mana pengunjung mengubah pesanan mereka menjadi tiket kecil dan membayar. Cukup masukkan uang Anda ke mesin, tekan tombol foto yang sesuai dengan pesanan Anda, ambil tiket Anda dan tekan tombol flashing di bawah ini untuk menerima perubahan Anda.
Menu Ichiran hanya mencakup satu jenis sup - tonkotsu - dan itu datang dengan mie buatan sendiri, bawang hijau atau putih dan irisan daging babi. Di mesin, bagian ekstra dari topping ini tersedia, ditambah yang lain seperti telur asin rebus lembut, isi ulang mie (yang akan diantarkan separuh jalan melalui makanan), nasi putih, rumput laut kering, ekstra bawang putih dan jamur kikurage. Teh dan bir juga dipesan di sini - air "dipilih dengan cermat" restoran (dikatakan "lembut dan lembut pada perut dan hati") disediakan kemudian tanpa biaya.
03 dari 05
Personalisasi Bowl Anda
Elspeth Velten Kemungkinan besar Anda akan menunggu di jalur lain setelah memesan, yang menyisakan banyak waktu untuk mempersonalisasi pesanan Anda. Hampir setiap komponen ramen Ichiran dapat disesuaikan, mulai dari kekuatan rasa dari kaldu profesional yang diteliti secara profesional hingga tekstur mie.
Restoran merekomendasikan memilih "sedang" dan "biasa" di sebagian besar kategori, tetapi "setengah" pada "Saus Merah Asli" merek ini (resepnya diduga hanya diketahui oleh tiga ahli perusahaan) jika Anda peka terhadap bumbu. Permutasi yang tampaknya tak terbatas di sini adalah alasan yang bagus untuk makan ramen lebih sering.
04 dari 05
Ambil Kursi Anda ... Sendiri
Elspeth Velten Grafik tempat duduk ringan di luar pintu masuk ke ruang makan menunjukkan titik-titik kosong di dalamnya. Pilih stan terbuka dan menetaplah. Setelah duduk, tekan tombol di stan untuk memesan, geser tiket Anda melalui pembukaan ke dapur, dan tunggu sampai pengiriman ramen dimulai.
05 dari 05
Berkonsentrasi pada Rasa
Elspeth Velten Beberapa foto dari ramen Anda di tengah-tengah pengaturan unik Ichiran diperlukan, tetapi Anda akan ingin berharap sendiri itidakimasu (kira-kira diterjemahkan: bon appétit!) Dan gali ke sup Anda sesegera mungkin untuk pengalaman paling segar (sambil memikirkan perilaku sumpit Anda , tentu saja. Anda mungkin berada di bilik konsentrasi rasa, tetapi etiket masih penting). Penghirupan yang dapat didengar tidak hanya dianjurkan - ini perlu untuk menambah udara dingin ke dalam campuran dan menghindari mulut yang terbakar.
Buat keputusan menit terakhir untuk menambahkan porsi tambahan mie ke sisa kaldu Anda? Semua baik, bahwa tombol panggilan layanan ada karena suatu alasan. Ketika Anda cukup diisi, cukup bangkit dan berada di jalan soliter Anda. Itulah manfaat membayar di muka.