Makanan Quebec sangat dipengaruhi oleh masakan Prancis dan Irlandia, karena banyak imigran dari negara-negara ini menetap di Quebec mulai tahun 1800-an. Pengaruh-pengaruh ini menyebabkan makanan tradisional Quebec menjadi hangat namun canggih. Makanan Quebec yang lebih kontemporer memiliki pengaruh global tetapi menarik dari rasa tarif organik lokal.
Berikut adalah beberapa makanan Quebec yang paling populer yang mungkin Anda temui di Quebec.
01 dari 10
Quebec Cheeses
istetiana / Getty Images
Salah satu pengalaman kuliner mengunjungi Quebec adalah kesempatan untuk mencicipi banyak keju buatan Quebec yang tidak tersedia di luar provinsi, karena banyak produsen berskala kecil dan tidak mengekspor. Setelah dikenal sebagian besar untuk keju cheddars dan Trappist (Oka sangat populer di Kanada), hari ini ada ratusan varietas, termasuk keju susu mentah yang berusia kurang dari 60 hari, yang diklaim para pecinta minuman beralkohol lebih menarik dan menyehatkan.
The Quebec Cheese Route total 50 "cheeseries" di 14 daerah di mana pengunjung dapat mencicipi keju dan bahkan berbaur dengan kambing, domba dan sapi.
Produksi sirup maple adalah ritus musim semi di Kanada dan menarik ribuan orang ke gubuk gula di Quebec untuk melihat cara membuatnya dan mencicipi bumbu lengket yang manis. Kota Quebec dan Montreal memiliki toko yang dikhususkan terutama untuk sirup mapel dan produk maple dan restoran yang menyajikan menu yang terinspirasi sirup maple, terutama di awal musim semi ketika sirup mulai mengalir.
Seperti paté, tapi sedikit chunkier, creton ( cray- tawn ) adalah lemak babi yang dibumbui dengan bawang, cengkeh dan mungkin kayu manis, pala atau bawang putih. Creton adalah bagian populer dari masakan Quebécois tradisional. Ini adalah menu sarapan yang populer tetapi dapat disajikan kapan saja, seringkali dengan acar buatan sendiri dan roti atau roti panggang yang kering.
Di Quebec, Anda akan sering menemukan creton dalam wadah plastik kecil sekali pakai di restuarants seperti halnya mentega.
04 dari 10
Pouding chômeur
Pouding chômeur ( pudding show- mer ) adalah makanan penutup paling lezat yang pernah saya makan. Makanan pencuci mulut pancake-y puding-maple-y ini pernah menjadi "puding orang miskin", dibuat untuk menggunakan bahan-bahan sehari-hari yang tidak mahal, seperti tepung dan gula. Hari ini, disajikan di berbagai restoran. Di Montreal, cobalah pouding chômeur di Bistro Cocagne.
05 dari 10
Tourtiere
Perusahaan Fotografi / Getty Images
Tourtiere ( tor-tee- air ) adalah pai daging tradisional Quebec yang sangat populer selama bulan-bulan musim dingin. Anda akan melihat item ini pada menu di gubuk gula selama musim pembuatan sirup mapel serta restoran Prancis-Kanada tradisional. Atau, Anda selalu dapat mencoba membuatnya sendiri.
06 dari 10
Fèves au Lard
Ian O'Leary / Getty Images
Kacang panggang, atau fèves au lard , diucapkan "fev- lar " adalah bagian dari masakan Quebécois tradisional. Seperti creton, feves au lard adalah hidangan sarapan yang populer, karena secara historis makanan ini memberi penjerat lemak dan protein dalam jumlah besar untuk energi untuk memulai hari kerja. Di Quebec, fèves au lard sering diresapi sirup maple.
Cobalah mereka di The Binerie di distrik Plateau Montreal, salah satu tempat sarapan tradisional Quebec yang terbaik.
07 dari 10
Tarte au Sucre
Pie gula (Prancis: Tarte au Sucre , diucapkan "tart-o- su -cra") adalah sedikit seperti pai pecan tanpa pecan atau mentega mentega . Makanan penutup yang manis dan sederhana ini juga populer di New England, Belgia dan Prancis, tetapi sulit ditemukan di provinsi Kanada selain Quebec. Pai gula pada dasarnya seperti apa rasanya: gula atau gula maple, mentega atau krim, tepung dan vanili dalam cangkang pie. Bagaimana Anda bisa salah?
08 dari 10
Soupe aux Pois
Igor Golovniov / EyeEm / Getty Images
Sup kacang polong, tebal dan hangat dibuat dengan kaldu daging babi adalah favorit musim dingin. Sup ini dibuat secara tradisional dengan kacang polong kuning, babi asin, bumbu dan kaldu.
09 dari 10
Paté Chinois
Diana Miller / Getty Images Paté Chinois ( pæ-tay shi -nwa ) mirip dengan pai gembala: daging giling dan bawang yang dilapisi dengan jagung dan ditaburi kentang tumbuk. Terlepas dari terjemahannya, "Pie China", paté Chinois bukanlah masakan Cina, tapi mungkin hidangan yang dibuat untuk pekerja kereta api Cina menggunakan bahan-bahan murah selama pembangunan rel kereta api Amerika Utara pada akhir abad ke-19.
10 dari 10
Poutine
Gambar Fudio / Getty
Penawaran kuliner yang lezat namun tidak dimurnikan ini berasal dari Quebec. Poutine ( poo- teen ) adalah kombinasi kontra-intuitif dari kentang goreng, saus keju dan keju. Restoran Quebec - bahkan restoran mewah - akan menyajikan poutine dengan berbagai macam bahan, dari tomat hingga foie gras. Tempat makanan cepat saji dan tempat makan menyajikan poutine tepat di Kanada, terutama di kawasan malam hari, tetapi poutine adalah yang paling umum dan paling lezat di Quebec.