Whitstable - Liburan Oyster Lovers

01 04

Oyster yang mana?

Kota Whitstable, di pantai timur Kent telah identik dengan tiram selama ratusan tahun. Mungkin sebenarnya lebih lama - orang-orang Romawi di Inggris bertani dan mengekspor tiram Whitstable ke Imperial Capital 2.000 tahun yang lalu. Asosiasi Festival Oyster Whitstable melaporkan bahwa kerang oyster berumur 2.000 tahun yang digali di Roma modern telah ditelusuri kembali ke Whitstable.

Kebanggaan dan kegembiraan kota, Whitstable Native Oyster (kiri dalam foto) kecil dan kebiruan, kokoh dan dengan cita rasa laut yang bersih. Ini berkembang di perairan dangkal, pesisir dari Muara Thames di mana campuran air tawar dan garam dan di mana ganggang tiram mikroskopis makan berlimpah. Semakin dingin air, semakin baik tiramnya, meskipun musim pribumi dimulai 1 September, bertahanlah hingga setidaknya Oktober ketika tiram asli benar-benar bernilai satu jam dan 20 menit perjalanan kereta api turun dari London Victoria. (Periksa Pertanyaan Rail Nasional untuk kali).

Jika Anda berencana menuju Whitstable di luar musim tiram tradisional (berbulan-bulan dengan R dari September hingga April) Anda masih dapat mencoba beberapa tiram. Tiram batu (tiram tan di sebelah kanan) tersedia sepanjang waktu dan banyak ikan dan makanan laut lainnya, termasuk lobster, didarat oleh nelayan setempat.

Seperti yang terjadi, Oyster Festival Whitstable tradisional kota berlangsung di luar musim bagi penduduk asli. Oystermen terlalu sibuk setelah musim terbuka sehingga mereka merayakannya pada bulan Juli. Ini adalah tradisi yang berasal dari zaman Norman, ketika nelayan setempat mengadakan festival dan pengabdian syukur selama musim tertutup untuk tiram, sekitar waktu hari raya St. James of Compostella, 25 Juli.

02 04

Dimana Makan Tiram

The Whitstable Oyster Fishery Company, yang mengoperasikan beberapa restoran dan hotel di Whitstable, dapat melacak sejarahnya kembali ke tahun 1400-an dan mengklaim sebagai perusahaan komersial tertua yang masih hidup di Eropa.

Popularitas tiram asli Whitstable tumbuh selama ratusan tahun, mencapai puncaknya pada tahun 1850-an, ketika perusahaan, kemudian koperasi nelayan lokal dan petani tiram, mengirim sebanyak 80 juta tiram per tahun ke London's Billingsgate Market .

Penyakit, perang, dan mode dibayar untuk perikanan tiram kota pada tahun 1920-an, tetapi kebangunan rohani, yang dipimpin oleh pemilik (perusahaan) Whitstable Oyster Company saat ini telah menjadikan kota ini sebagai komoditas yang berharga dan diminati lagi.

Saya mengunjungi restoran Royal Naval Oyster Stores perusahaan pada bulan September dan memulai percakapan di bar tiram kasual dengan beberapa pengusaha yang turun dari konferensi terdekat hanya untuk makan tiram. Terletak di sebuah bangunan bata abad ke-18 yang tampan dengan langit-langit balok yang megah, restoran ini menawarkan banyak pilihan ikan lokal, kerang, dan krustasea. Di luar jam makan siang dan makan malam restoran yang sudah dijadwalkan, pengunjung dapat menikmati bir, sepiring tiram, dan beberapa roti dan mentega di meja kayu di bar. Suasana mungkin santai dan santai tetapi tiram yang dicukur untuk memesan di depan Anda dan pemandangan laut (dan harga) adalah kelas pertama. Tidak ada masakan haute yang rumit di sini. Sebaliknya, mengharapkan bahan-bahan lokal terbaik, cukup dimasak. Keripik potongan tangan sangat, sangat bagus.

Toko Esensial Royal Naval Oyster

• Alamat: Toko tiram asli kerajaan, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Telepon: +44 (0) 1227 276 856
• Buka: Sen-Kam 12 hingga 2:30 dan 6:30 sampai 9; Jumat sepanjang hari dari tengah hari hingga 9:30, Sabtu siang hingga 9:45, Minggu siang hingga 8:30. Pemesanan untuk bar tiram mungkin tidak perlu tetapi bijaksana untuk restoran ketika penduduk asli di musim.
• Harga: Rata-rata ke tinggi. 1/2 lusin tiram asli pada September 2010 adalah £ 16, tiram batu adalah £ 9. Hidangan utama lainnya pada tahun 2010 berkisar antara £ 12,50 hingga £ 28.
• Kunjungi situs web mereka

Pilihan Lainnya

Sebagus itu, Toko Tiram Kerajaan, di bangunan bata yang mencolok di pantai, bisa menjadi sesuatu yang menarik wisatawan di musim tiram. Berikut beberapa pilihan bagus lainnya:

• Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Restoran kecil berwajah merah muda ini berasal dari masa kejayaan kota Victoria. Semuanya langsung dari perahu. Hanya uang tunai dan BYOB.
• The Crab and Winkle - South Quay, The Harbour, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Restoran dan pasar ikan yang menghadap ke pelabuhan nelayan yang berfungsi.
• The Sportsman Sebuah gastropub berbintang Michelin di pantai di Seasalter.

03 04

The Last of the Sailing Yawls - "Favorit"

Pada masa kejayaan zaman Victoria perikanan tiram Whitstable, setidaknya ada 150 yawl berlayar, kadang-kadang disebut tiram, memanen tempat tidur tiram yang dibudidayakan. Seringkali mereka diawaki oleh dua atau tiga pria dan seorang anak laki-laki. Perahu-perahu dibangun kuat dengan draf yang dangkal untuk menutupi perairan dangkal di atas tempat tidur.

Kapal layar draf yang dangkal masih bermanuver di tempat tidur tiram, berbagi ruang di pantai dengan banyak perahu kecil, tetapi "The Favourite", di foto atas, mengingatkan kembali pada perikanan Whitstable di Victoria. Dia adalah yang terakhir dari yawls tiram kayu tradisional di Whitstable dan satu-satunya sekarang dalam kepemilikan publik. Dibangun pada tahun 1890, dia adalah kapal yang berfungsi sampai mesin ditembak pada tahun 1944 selama Perang Dunia II. Sekarang, dia duduk dikelilingi oleh bunga liar di taman sempit di sebuah jalan bernama Island Wall.

"The Favorite" memperingati industri pembuatan kapal Whitstable. Dia diangkut ke taman Pondok Favorit hanya beberapa meter dari tempat dia dibangun. Informasi tentang tanda-tanda di kebun di sekelilingnya menceritakan tentang para pembuat kapal dan pandai besi yang pernah membangun armada tiram Whitstable di pantai.

Ikuti kisah Whitstable's oyster yawls dan tradisi laut lainnya (helm menyelam ditemukan di sini) di museum dan galeri kota di Oxford Street di Whitstable. Tiket masuk dewasa adalah £ 3; penerimaan siswa adalah £ 1, dan empat anak hingga 16, per keluarga, gratis.

Pelajari lebih lanjut tentang "The Favorite."

04 04

Pondok Nelayan Kini Menjadi Persembunyian Unik

Tidak seperti beberapa kota pantai di Inggris, bahwa (sejak pantai menjadi populer pada pertengahan abad ke-19) sedikit lebih dari sekadar tempat hiburan, Whitstable memiliki pesona asin dari desa nelayan yang bekerja.

Karena fesyen sebagai tempat istirahat di tepi pantai selama bertahun-tahun, tempat ini selalu memiliki pangsa nelayan perahu kecil mandiri. Sekarang pantai kerikil, dekat kota dipagari dengan bermacam-macam gubuk, beberapa di antaranya masih menyimpan peralatan nelayan, beberapa di antaranya adalah studio dan galeri seniman kecil dan beberapa di antaranya adalah lubang baut rahasia bagi wisatawan yang berlibur ke rafia.

Dalam tindakan daur ulang yang giat, pemilik Continental Hotel, yang juga memiliki Whitstable Oyster Company, telah mengonversi sekelompok gudang penyimpanan petani kerang menjadi akomodasi pemandangan laut yang tidak biasa (kiri bawah di foto di atas) Mereka tersedia untuk minimal dua malam menginap. Kunjungi situs web mereka untuk mengetahui lebih lanjut.