Berburu Truffle
Wisatawan yang berangkat dari atau tiba di Terminal C United Airlines di Bandara Internasional Newark-Liberty yang kebetulan adalah penikmat truffle datang untuk mengobati 5-12 November. OTG Management, perusahaan yang menjalankan restoran di bandara, telah bermitra dengan Urbani Truffles untuk membawa 200 pon jamur yang dapat dimakan, senilai $ 600.000 untuk Truffle Week di acara Terminal.
Hidangan truffle spesial akan ditawarkan di enam restoran di Terminal C:
Abruzzo Steakhouse, restoran bertema Italia yang dibuat oleh Chef Mario Carbone;
Casciano's, restoran Italia lainnya oleh Chef Carbone;
Caps Beer Garden, sebuah bar dan restoran bertema Asia yang dibuat oleh dua kali kontestan Top Chef Chef Dale Talde;
Wanderlust Burger Bar, sebuah konsep yang dikembangkan oleh pemenang kompetisi Burger Bash lima kali Josh Capon, di mana ia menampilkan berbagai macam burger yang dipasangkan dengan daftar bir dan anggur terkemuka;
Saison, brasserie Prancis yang diciptakan oleh Chef Alain Ducasse yang dibintangi Michelin, yang menyajikan hidangan klasik, bersama dengan barang-barang yang sudah dikenal seperti hamburger; dan
Setiap hari, restoran bandara pertama di dunia dengan menu yang sepenuhnya terdiri dari bahan-bahan lokal dan musiman yang berubah setiap hari.
Setiap restoran kecuali untuk Casciano's juga akan memiliki pasangan anggur. OTG juga akan menawarkan berbagai produk truffle termasuk popcorn dan keripik kentang di pasar Abruzzo dan United Miles Shop.
Selama mengintip dari acara tersebut, tiga restoran - Wanderlust Burger Bar, Daily and Abruzzo Italian Steakhouse - menawarkan sampel hidangan truffle yang tersedia bagi penumpang. Piring dari Wanderlust Burger Bar adalah burger truffle hitam (dengan truffle di keju) dengan rata-rata daging dari Pat O'Frieda Meat Purveyor yang berbasis di New York City.
Juga disajikan prosciutto ditekan panini dibuat dengan keju krim truffle dan tots tric truffle tricesan. Disajikan dengan anggur merah Oddero Langhe Nebbiolo 2011.
Perhentian berikutnya adalah Harian, di mana bebek Rohan panggang disajikan dengan truffle segar dan segelas anggur merah Prunotto Barbaresco DOCG 2012. Sampel dari truffle popcorn putih dan keripik kentang truffle tersedia di pasar Abruzzo. Bersebelahan dengan Abruzzo Italian Steakhouse, koki menyajikan canneloni dengan ricotta truffle, truffle zambaione, dan saus bourgogne rouges, dipasangkan dengan anggur merah Domaine Prieuer-Brunet.
Malam berakhir di Saison, di mana kami disajikan sushi salmon juvenile dengan truffle segar, bersama dengan hidangan ayam panggang yang truffle. Makanan penutup adalah es krim madu-vanilla-truffle yang ditaburi truffle segar.
Peningkatan Versi
Truffle Week adalah bagian dari upaya OTG dan United Airlines untuk menyoroti peningkatan berkelanjutan Terminal C senilai $ 120 juta yang diluncurkan pada tahun 2014 dan diharapkan akan selesai pada tahun 2017. Di antara perubahan di toko adalah pos pemeriksaan keamanan baru yang terintegrasi, area gerbang dengan nyaman tempat duduk dan iPad yang dapat digunakan pelanggan untuk melacak penerbangan dan memesan makanan untuk pengiriman dan pencahayaan alami yang menyesuaikan dengan waktu hari.
Bekerja dengan OTG, United telah membawa ruang ritel dan restoran baru, yang dirancang untuk membayangkan kembali seperti apa seharusnya terminal bandara itu. OTG telah menggunakan koneksi industrinya untuk merayu beberapa koki terbaik di industri, termasuk Gastropub Vesper Tavern dari Paul Liebrandt, restoran Prancis Riviera dari Alex Guarnaschelli, bar ramen Shoushin Yanaura, Nonna's Meatball Cafe oleh Amanda Freitag dan Tacquila oleh Alex Stupak, yang menyajikan taco jalanan dan 200 jenis tequila.
Pada 2017, Terminal C akan memiliki hampir 60 restoran baru dengan banyak pilihan dan harga yang berbeda. Semua akan menyoroti bahan-bahan segar yang bersumber secara lokal dan memamerkan pengalaman bersantap lokal dan regional terbaik. Ini akan memiliki restoran yang berubah dari pagi hingga sore: toko bagel Poppy ke toko gourmet Casciano atau Sugary and Crepes Café menjadi Custom burgers dan Notorious PIG, memberikan banyak pilihan bagi wisatawan.
Dan jika wisatawan hanya ingin tinggal di dekat gerbang, terminal akan memiliki area tempat duduk dan makan yang nyaman dengan iPad yang dapat mereka gunakan untuk melacak penerbangan dan memesan makanan dari restoran terdekat untuk pengiriman. Dan mereka yang merupakan anggota frequent flyer MileagePlus menggunakan miles mereka untuk membayar makanan dan minuman di terminal.