Inca Kola adalah minuman yang sangat populer dan sekaligus ikon di Peru. Minuman ringan berkarbonasi, berwarna kuning, manis - sering digambarkan sebagai permen karet dalam botol - tidak memiliki kecanggihan harta nasional lainnya seperti pisco dan ceviche, tetapi itu juga merupakan bagian dari identitas nasional.
Sejarah Inca Kola
Pada tahun 1910, José Robinson Lindley dan keluarganya beremigrasi dari Inggris ke Peru.
Lindley mendirikan perusahaan pembotolan di Lima, memproduksi dan memasarkan minuman berkarbonasi dan non-karbonasi. Pada tahun 1928, bisnis keluarga yang berkembang perlahan secara resmi terdaftar sebagai Corporación José R. Lindley SA
Pada tahun 1935, dan dengan sederet soda yang sudah diproduksi, José Lindley memperkenalkan ramuan berkarbonasi baru yang disebut Inca Kola. Itu adalah pukulan yang hampir segera, pertama mendapatkan popularitas di distrik kelas pekerja Lima. Sepuluh tahun setelah penciptaannya, Inca Kola telah menjadi pemimpin pasar di Lima.
Orang-orang Peru telah terhubung dengan minuman itu, terima kasih bukan bagian kecil dari ikonografi patriotik minuman ini dan kampanye pemasaran cerdas yang menekankan posisi Inca Kola sebagai minuman ringan Peru. Sloganeering Patriotik telah digunakan untuk mempromosikan Inca Kola sejak tahun 1960-an, pertama dengan La bebida del sabor nacional ("Minuman rasa nasional") dan kemudian dengan slogan-slogan bertema serupa seperti Es nuestra, La bebida del Perú ("Ini milik kita, minuman Peru ”) dan El sabor del Perú (“ Rasa Peru ”).
Pada tahun 1972, Inca Kola telah mendapatkan pijakan yang kuat di seluruh negeri - cukup kuat untuk memberi Coca-Cola uang untuknya.
Inca Kola vs. Coca-Cola
Tidak pernah mudah untuk mengambil merek paling berharga di dunia, apalagi menjual lebih banyak, tetapi Inca Kola selalu menjadi pesaing yang ulet. Pada tahun 1995, Coca-Cola memiliki pangsa pasar 32% dari penjualan soda di Peru, dibandingkan dengan Inca Kola yang sedikit lebih tinggi 32,9%.
Ini adalah situasi langka untuk Coca-Cola dan satu yang membutuhkan obat.
Meskipun keberhasilan Inca Kola, Corporación José R. Lindley SA telah menderita selama tahun 1980-an karena gejolak yang disebabkan oleh pemberontak Shining Path. Kemudian datang hiperinflasi di awal 1990-an, yang selanjutnya merusak keuntungan perusahaan.
Setelah periode restrukturisasi, perusahaan menemukan dirinya dalam utang dan membutuhkan bantuan. Pada tahun 1999, Corporación José R. Lindley SA mencapai kesepakatan dengan Perusahaan Coca-Cola. Coca-Cola membeli setengah dari Inca Kola - saingan yang tidak pernah berhasil dikalahkan - dan 20% saham di Lindley Corporation.
Inca Kola Ingredients
Jadi apa yang masuk ke dalam minuman yang sedikit buah dan aneh ini? Yah, seperti Coca-Cola, ada tingkat misteri yang mengelilingi formula Inca Kola yang tepat. Di samping setiap botol (setidaknya yang diproduksi di Peru), Anda akan melihat bahan-bahan berikut:
- air berkarbonasi
- Gula
- asam sitrat
- sodium benzoate
- kafein
- perasa
- pewarna tartrazine
Bahan yang tidak terlalu rahasia yang tidak tercantum pada botol adalah lemon verbena ( Aloysia citrodora atau Aloysia triphylla ), yang dikenal di Peru (dan di seluruh Andes) sebagai Hierba Luisa. Tanaman ini cukup umum di kebun keluarga di bagian-bagian tertentu dari Peru, di mana itu digunakan sebagai infusi (teh herbal) dan untuk menambah rasa pada minuman dingin, sorbet, dan beberapa hidangan yang gurih.
“Melayani Saran”
Tidak ada dos atau tidak dengan Inca Kola - ini adalah jenis minuman kapanpun dan dimana saja. Anda akan menemukannya disajikan di banyak tempat berbeda di Peru, dari restoran cepat saji (termasuk McDonald's) hingga cevicherias kelas atas (restoran ceviche). Inca Kola juga merupakan pengiring standar untuk makanan Cina Peru seperti yang disajikan di banyak restoran chifa di negara itu.
Disajikan dingin, Inca Kola adalah minuman menyegarkan yang mengejutkan. Banyak orang Peru, bagaimanapun, memiliki fobia aneh mengenai konsumsi minuman dingin-es, dalam hal ini mereka akan meminumnya pada suhu kamar.
Tidak seperti Coca-Cola, Inca Kola jarang - jika pernah - disajikan dengan es, juga tidak digunakan sebagai mixer untuk minuman beralkohol seperti rum atau vodka (jika Anda benar-benar ingin mencoba sesuatu yang berbeda dengan sebotol Inca Kola, inilah resep untuk kue pound Inca Kola).
Dimana dapat membeli Inca Kola
Inca Kola tersedia di seluruh Peru; bahkan toko terkecil di desa terkecil mungkin akan memiliki satu atau dua botol di suatu tempat di rak.
Jika Anda ingin membeli Inca Kola di luar Peru, carilah toko khusus Amerika Latin. Anda mungkin juga menemukannya di supermarket yang terletak di daerah dengan komunitas Amerika Selatan yang besar. Jika itu bukan pilihan, Anda dapat mencoba membelinya secara online.
The Coca-Cola Company memproduksi Inca Kola di Amerika Serikat. Jika Anda jatuh cinta dengan Inca Kola di Peru, bersiaplah untuk perbedaan yang halus - atau mungkin tidak begitu halus - antara versi Peru dan AS.