Hidangan Kari Thai Terbaik

Cicipi Hidangan Thailand ini pada Liburan Anda ke Asia

Saat Anda memadukan santan dengan bumbu dan bumbu segar, hasilnya adalah hidangan yang harum dan beraroma kuat yang disebut kari Thailand, atau kaeng di Thailand, yang berbeda dari kari khas India karena dibuat dengan santan.

Kari Thai hampir selalu memiliki daging atau unggas di dalamnya dan disajikan dengan nasi. Anda juga dapat memesan kari Thailand dengan tahu, tetapi vegetarian harus menyadari bahwa kari Thailand secara universal mengandung pasta udang dan saus ikan. Juga, jika Anda bukan penggemar hidangan yang lebih pedas, Anda dapat meminta kari Anda dibuat "mai pet," yang merupakan istilah restoran di Thailand untuk "tidak pedas."

Jika Anda mengunjungi Thailand, tidak ada kekurangan restoran dan pasar jalanan yang menawarkan salah satu hidangan kari Thailand yang populer ini. Dari Penang ke Massaman, temukan seluk-beluk rasa yang hanya ditemukan di masakan Thailand ini.

• 01 05

  Budaya Makanan di Thailand

  Ada beberapa elemen penting dari budaya makanan Thailand yang harus Anda ingat dalam perjalanan ke Thailand untuk mencegah menyinggung penduduk setempat karena ada beberapa perbedaan yang mencolok antara tradisi Amerika dan tradisi Dunia Timur.

  Sarapan, makan siang, dan makan malam sering kali sama, dengan semua hidangan disajikan sepanjang hari; apakah itu kabob Thailand atau semangkuk sup nasi, orang Thailand menikmati berbagai hidangan tergantung di mana mereka dan waktu mereka harus makan.

  Hidangan juga biasanya dibagikan saat pergi makan di restoran di Thailand. Meskipun setiap orang di pesta makan malam biasanya memesan hidangan "sendiri", seluruh pihak berbagi makanan. Juga, itu dianggap sangat tidak sopan untuk membuang makanan, jadi Anda harus menghindari meninggalkan sisa karena mungkin menyinggung pemilik dan bahkan pelanggan lainnya.

• 02 dari 05

  Kari Panang — Phanaeng

  Disebut kari phanaeng di Thailand , hidangan ini mungkin yang paling populer dari kari Thailand dan dikenal karena rasanya yang sedikit lebih manis dan lebih asin. Pasta kari umumnya dibuat dengan kacang tanah, garam, terasi, bawang merah, cabai, lengkuas, serai, bawang putih, jeruk purut, biji cumin, dan akar ketumbar dan biji, yang memberi hidangan ini rasa yang unik.

  Kari Panang adalah sejenis kari merah dan biasanya disajikan dengan daging sapi (sapi phanaeng) atau ayam (panang gai), meskipun Anda juga bisa mendapatkannya dengan sayuran atau tahu. Saat memesan, ingatlah untuk menentukan tingkat bumbu Anda — meskipun hidangan ini biasanya tidak terlalu pedas.

• 03 dari 05

  Kari Daging Sapi Merah — Kaeng Phet

  Kula pokok Thailand adalah kaeng phet, yang dapat disajikan dengan daging sapi, ayam, babi, udang, atau bebek dan termasuk bahan-bahan yang sama seperti panang dengan tambahan cabai merah kering.

  Tahu , seitan, atau sayuran gurih seperti labu dapat digantikan sebagai pilihan vegetarian, tetapi perlu diingat bahwa sebagian besar restoran menyiapkan pasta kari merah dengan saus udang. Hidangan ini juga bisa agak pedas jadi jika Anda memiliki toleransi rendah, Anda pasti harus meminta hidangan Anda disiapkan mai pet.

• 04 dari 05

  Kari Hijau - Kaeng Khiao Wan

  Secara harfiah diterjemahkan sebagai "kari hijau manis," kaeng khiao wan adalah salah satu kari paling menarik dan tak terduga di Thailand, terutama bagi mereka yang tidak terbiasa dengan rasa Thailand.

  Rasa dasar, selain santan dan cabai, berasal dari kombinasi ketumbar segar dan basil. Kari hijau Thailand sedikit lebih manis daripada kebanyakan kari Thai lainnya dan dapat disajikan dengan nasi tetapi sebaiknya dimakan dengan roti segar.

  Berasal dari Thailand tengah, kari hijau dibuat dengan santan, gula aren, pasta kari hijau, dan saus ikan. Protein utama untuk kari hijau biasanya adalah bola ikan, babi, daging sapi, atau ayam, dan persiapan untuk kari hijau sedikit berbeda berdasarkan wilayah Thailand. Beberapa daerah bahkan menggunakan terung Thailand, terong kacang, atau sayuran dan buah-buahan hijau lainnya untuk ditambahkan ke palet rasa hidangan.

• 05 dari 05

  Kari Massaman — Kaeng Matsaman

  Berasal dari Thailand selatan, kari Massaman kurang populer dibandingkan kari merah atau hijau di seluruh negeri tetapi menakjubkan ketika dibuat dengan baik. Penambahan kayu manis dan kardamon memberi Massaman kari rasa aromatik dan agak India, dan bahan-bahan non-pribumi ini mungkin tiba di Thailand sementara pengadilan Ayutthaya memerintah bangsa selama abad ke-17.

  Massaman paling baik disajikan dengan ayam di atas nasi, tetapi juga dapat dibuat dengan daging sapi, babi, ikan, atau protein nabati dan disajikan dengan roti atau roti Thailand lainnya.