Ketika restoran bergerak ke arah pelemparan tipping karena mereka merasa bahwa "sistem tip Amerika canggung bagi semua pihak yang terlibat," konsumen mendorong kembali terhadap tren tanpa-tipping. Horizon Media menyurvei 3.000 orang dalam komunitas risetnya dan menemukan bahwa 81% konsumen Amerika belum siap menerima tipping tipping, sementara Millennials dan Generation Z lebih terbuka untuk berubah.
8 dari 10 pengunjung restoran menginginkan status quo, yang merupakan keputusan untuk memberi tip ketika mereka memilih berdasarkan apakah mereka memiliki pengalaman layanan yang positif atau tidak. Lebih dari 50% dari mereka yang lebih memilih status quo takut bahwa mereka akan kehilangan kendali atas layanan yang diharapkan, dan mendapatkan layanan yang buruk meskipun mereka membayar jumlah yang sama dengan yang lain.
Sementara konsumen yang lebih tua ragu-ragu untuk menerima perubahan, Millennial dan Gen Z lebih siap untuk revolusi tipping: 29% dari orang berusia 18-34 mengatakan bahwa tip adalah praktek yang usang dan tidak adil dibandingkan 18% orang berusia 35-49 dan 13 % orang yang berusia 50-64 tahun. Keadilan adalah motivator penting bagi mereka yang lebih suka tidak memberi tip: 62% dari mereka yang tidak suka memberi tahu mengatakan akan memastikan server mendapatkan upah yang adil dan layak huni (vs. 32% yang menginginkan hal-hal tetap seperti ini), dan 45% mengatakan struktur tipping saat ini sudah ketinggalan zaman (versus 15% di antara mereka yang menginginkan hal-hal tetap seperti ini).
Orang-orang Horizon yang disurvei bukan satu-satunya yang percaya bahwa tip dapat menyebabkan ketidakadilan . Beberapa berpendapat bahwa pemberian tip jarang berhubungan dengan kualitas layanan dan dapat didasarkan pada diskriminasi rasial atau seksual, sementara yang lain berpendapat bahwa memaksa pekerja untuk hidup dari tip mereka dapat mengakibatkan kondisi yang sulit dan melarat bagi para pekerja ini.
Mereka yang ingin melarang tipping juga percaya bahwa tidak ada kebijakan tipping yang akan memungkinkan pelanggan untuk memprediksi biaya dan memastikan bahwa biaya keseluruhan makanan lebih jelas di depan. Rich Simms, EVP, Managing Partner di Horizon Media. “Para pengunjung restoran di masa depan mungkin menemukan bahwa tidak perlu memikirkan tip adalah manfaat utama dari keseluruhan transaksi. Merek perhotelan yang membuat perubahan sekarang mungkin berada di garis depan sesuatu yang akan menjadi praktik standar dalam sepuluh tahun lagi. ”