10 Hidangan Paling Lezat untuk Makan di Naples

Ketika datang ke makanan Italia, Napoli pasti memiliki sesuatu untuk dikatakan: makanan di Naples lebih dari sekadar duduk di sekitar meja dan makan, itu hampir ritual yang dibuat dari gerakan berulang, tradisi dan kebiasaan yang berlangsung selama beberapa generasi.

Memasak di Naples dan wilayah Campania adalah cara untuk mengungkapkan cinta dan syukur, dan makanan adalah salah satu pertemuan utama untuk orang - yang lain adalah sepak bola. Tak satu pun dari bahan yang digunakan gila mahal karena masakan Neapolitan adalah semua tentang makanan musiman, segar, lokal dan murah. Tepung adalah bahan utama bersama dengan pasta, dan tidak sulit untuk memahami mengapa semua hidangan utama di Naples dan sekitarnya adalah karbohidrat.

Berikut beberapa hidangan yang perlu Anda coba di Naples; setelah Anda selesai, jangan lupa untuk meminta secangkir kopi.

• 01 dari 10

  Pizza & Calzones

  Dikenal di mana-mana di dunia, pizza asli lahir di Naples beberapa tahun yang lalu . Lupakan tentang ayam dan nanas; pizza margherita, dengan keju mozzarella fiordilatte atau buffalo mozzarella, atau marinara dengan tomat, bawang putih, oregano, dan minyak, adalah yang harus dimiliki ketika Anda berada di Naples. Rahasia pizza Neapolitan besar adalah adonan: tinggi, cukup halus, dimasak dalam oven kayu dan dibumbui dengan bahan-bahan berkualitas, musiman, dan lokal. Ini adalah hidangan sederhana yang telah secara resmi diakui sebagai spesialisasi tradisional yang dijamin oleh Uni Eropa .

  Calzone adalah evolusi pizza: adonan yang sama persis, diisi dengan bahan-bahan yang berbeda (ricotta, ham, tomat, dll.) Dan dilipat dalam bentuk setengah bulan. Ini terlihat lebih berat daripada pizza biasa, tetapi biasanya mengandung lebih banyak bahan dan juga bisa lebih berat.

• 02 dari 10

  Pizza Fritta

  Adonan yang sama digunakan untuk pizza direntangkan dan digoreng dengan minyak zaitun. Setelah digoreng dan renyah, itu atasnya dengan saus tomat, fior di latte mozzarella, sedikit keju Parmesan dan basil. Biasanya dianggap sebagai salah satu dari banyak makanan jalanan Neapolitan, pizza fritta disajikan sebagai antipasto di hampir setiap restoran pizza. Kadang-kadang juga disajikan sebagai hidangan utama bukannya pizza.

• 03 dari 10

  Babà

  Bayangkan spons klasik, lebih berbuih dan direndam dalam limoncello, atau lebih sering di rum dan diberi krim kocok, custard dan buah musiman. Menggambarkan babà tidak semudah itu, tetapi pastinya itu adalah salah satu kue Neapolitan paling representatif yang secara sempurna mengekspresikan kecintaan untuk memasak dan makan. Coba dengan limoncello buatan sendiri dan Anda akan menemukan kebahagiaan. Fakta menarik: jika Anda mengatakan kepada seseorang “si nu 'babbà” (Anda seorang baba), Anda memuji orang ini dengan cara yang paling manis.

• 04 dari 10

  Sfogliatella

  Keju Ricotta, manisan kulit, dan rempah-rempah: ini adalah esensi dari kue tradisional ini. Anda dapat memesan "sfogliatella riccia" (keriting sfogliatella) atau "sfogliatella frolla"; yang pertama dibuat dengan adonan mirip dengan puff pastry, tetapi lebih rumit. Yang kedua adalah adonan shortcrust dan itu datang dengan bentuk yang berbeda, seperti bola kecil yang ditaburi bubuk gula.

• 05 dari 10

  Makanan Jalanan

  Di bawah kategori "makanan jalanan", Anda akan menemukan begitu banyak hidangan akan sulit untuk memilih hanya satu: mozzarella di carrozza, kentang croquettes, bola nasi, kentang goreng dan banyak lagi. Anda dapat memilih hanya salah satu dari hidangan ini atau pergi untuk "cuoppo", pilihan hal-hal goreng yang dapat "di terra" atau "di mare". Yang pertama terbuat dari piring dari daratan (charcuterie, keju, sayuran, dll) sedangkan yang kedua hanya termasuk ikan. Anda juga dapat mencampur dua jenis, tetapi pilihan terpintar adalah membeli keduanya di salah satu dari banyak "friggitorie" dan nikmati sambil nongkrong di Naples atau sekadar bersantai menghadap ke laut.

• 06 dari 10

  Parmigiana di Melanzane

  Asal usul hidangan ini masih belum diketahui, dan ada beberapa wilayah Italia yang mengklaimnya. Yang pasti, ini adalah hidangan Neapolitan dan itu juga salah satu yang paling khas, untuk dimakan pada hari Minggu untuk makan siang. Ini dibuat dengan irisan terung goreng yang dilapisi dengan keju mozzarella dan saus tomat, lalu dipanggang.

• 07 dari 10

  Frittata di Pasta

  Jika Anda memiliki ide pasta tertentu, pasta frittata di akan membuat Anda berubah pikiran pasti. Ini hidangan yang kaya dibuat dengan spaghetti atau pasta maccheroni, telur, bacon, keju mozzarella. Pasta dimasak seperti biasa, dibumbui dengan semua bahan lainnya, dan digoreng dalam wajan sampai menjadi omelet raksasa. Hasil akhirnya adalah hidangan yang berat namun luar biasa, orang makan sendirian atau dengan roti, di rumah, tetapi juga di jalan atau, selama musim panas, di pantai.

• 08 dari 10

  Ikan

  Ikan adalah masalah besar di Naples dan ada begitu banyak hidangan berbasis ikan yang hampir tidak mungkin untuk memilih hanya satu: spaghetti dengan kerang, sup ikan, ikan goreng; tetapi juga oven ikan lokal yang dipanggang dengan tomat ceri dan minyak zaitun, dan masih banyak lagi. Makan ikan adalah pesta dan jika Anda memilih restoran Anda dengan hati-hati, Anda tidak akan pernah kecewa dalam hal porsi dan rasa. Pilih ikan hari atau pilihan koki untuk pengalaman lokal yang tepat.

• 09 dari 10

  Pizza di Scarola

  Sangat musiman, pizza di scarola adalah salah satu hidangan Neapolitan yang paling tradisional, yang Anda harapkan dari nonna atau mamma Italia. Ini disebut pizza tetapi adonan sedikit berbeda dan lebih mirip dengan kue, diisi dengan “scarola” (escarole) dan buah zaitun hitam dan oven panggang. Hasil akhirnya adalah pai untuk mati untuk, salah satu hidangan yang mampu menyebabkan kecanduan.

• 10 dari 10

  kopi

  Bahkan jika itu bukan hidangan yang tepat, kopi Neapolitan harus dicoba setidaknya sekali. Orang-orang Neapolitan tahu cara membuat espresso yang sempurna: pendek, kuat, secara tradisional disajikan dalam cangkir yang sangat panas dan ditemani segelas air. Orang Italia pergi ke Naples dari mana-mana hanya untuk espresso, dan budaya bar adalah salah satu yang terbaik di seluruh Italia. Jika Anda ingin memesan kopi Anda seperti lokal , jadilah bagian dari tradisi "caffè sospeso" (ditangguhkan / ditunda kopi): pesan dua kopi, bukan hanya satu untuk menerima dan hanya mengonsumsi satu, meninggalkan yang lain kepada orang yang benar-benar asing. datang setelah kamu.