Pertama kali dibuka pada tahun 1870, Antica Pizzeria da Michele di Napoli terkenal baik secara lokal maupun di seluruh dunia karena menawarkan apa yang banyak orang katakan adalah pizza ala Neapolitan yang dipecat dengan kayu bakar. Pelayan menunggu di antrean panjang di luar untuk mendapat kesempatan untuk mengambil meja di dalam ruang makan yang ramai, dan memasukkan salah satu kue klasik Da Michele.
Restoran tersebut telah memiliki penggemar antusias di luar Italia selama beberapa dekade, tetapi menjadi sorotan baru-baru ini ketika Elizabeth Gilbert mendeskripsikan perselingkuhannya dengan pizza di sana dalam memoarnya, Eat Pray Love .
Ada juga adegan dalam film adaptasi dari buku yang menunjukkan Julia Roberts (bermain Gilbert) di dalam restoran ikonik, dengan penuh syukur mengiris sepotong.
Dimiliki dan dikelola oleh keluarga Condurro, yang leluhurnya Salvatore membuka restoran pada akhir abad kesembilan belas, Da Michele dengan bangga mengklaim untuk membuat pizza terbaik di Naples . Tetapi apakah itu sesuai dengan semua hype?
Sesampainya di Restoran
Ketika Anda tiba di Antica Pizzeria, terselip di sisi jalan tak jauh dari Corso Umberto di salah satu distrik sentral tersibuk di Naples, Anda dapat berharap untuk menunggu setidaknya beberapa menit untuk mendapatkan meja. Waits lebih panjang, jelas, sekitar makan siang dan makan malam.
Proses untuk masuk ke dalam dapat sedikit membingungkan, awalnya. Anda harus mendekati anggota staf yang berdiri di pintu untuk mendapatkan tiket dan menunggu nomor Anda dipanggil — dalam bahasa Italia — jadi pastikan Anda dapat mengenali nomor Anda. Jika ragu, mintalah seseorang untuk memberi tahu Anda cara mengucapkannya dalam bahasa Italia.
Begitu berada di dalam ruang makan yang ramai, dengan dapur terbuka yang memancarkan aroma ragi, kerak kayu bakar, kemangi segar dan tomat, Anda harus berebut menemukan meja sendiri; jika perlu, ambil yang tidak terganggu dan tunggu server untuk membersihkan dan mengambil pesanan Anda.
Menu sederhana dicoret di papan di sekitar restoran.
Pilih antara Margherita klasik — di atasnya dengan tomat, keju fior di latte (berbagai susu sapi regional yang mirip dengan buffalo mozzarella), kemangi segar, dan gerimis minyak kedelai — atau Marinara, hanya menampilkan tomat, bawang putih, dan oregano (pilihan yang baik untuk vegan).
Menu minuman adalah barebone yang sama, dan termasuk Peroni (bir Italia), anggur bersoda dan anggur rumah. Ini bisa menjadi sangat hangat di dalam ruang makan, terutama di dekat dapur, jadi minuman dingin dapat menjadi prospek yang baik.
Sepadan dengan Tunggu
Jika layanan di Da Michele diakui sedikit kacau, pizza layak kebingungan ringan. Mereka adalah kue dengan kompleksitas luar biasa, dengan kualitas meleleh yang berliku-liku yang tetap memiliki gigitan yang menyenangkan. Kerak ini secara bersamaan adonan dan hangus, dengan rasa lezat yang khas dari roti yang dipanggang di oven berbahan bakar kayu. Tomat hangat dan keju fior di latte bergabung dengan minyak gerimis untuk meleleh mulus di mulut Anda. Seluruh efeknya sedikit berair dan lunak - yang berarti bahwa penggemar pizza renyah dengan banyak taburan tidak akan suka dengan versi ini.
Yang menarik, dan seperti yang terinci di sini, pai di Da Michele tidak mematuhi beberapa standar yang ditetapkan oleh asosiasi lokal yang mengesahkan pizza sebagai Neapolitan “asli”.
Para koki di sini menggunakan keju fiore di latte sebagai pengganti kerbau mozzarella, dan minyak kedelai untuk mendidih di atasnya daripada minyak zaitun yang ditekan dingin.
Kekecewaan mereka terhadap aturan jelas terbayar: cita rasa dan tekstur pizza yang khas membuat Anda semakin cepat cemas. Putusan? Da Michele sangat layak ditunggu dan layanan agak barebone.
Mendapatkan Ada & Lokasi
Restoran pizza terletak di pusat Naples, hanya 10 atau 15 menit berjalan kaki dari stasiun kereta api Piazza Garibaldi yang ramai . Atau, turunlah di halte Metro Porta Nolano (jalur 3 dan 4). Restoran ini berjarak 5 hingga 10 menit berjalan kaki dari sana.
Alamat: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italia
Telepon: +39 081 553 9204
Jam buka
Restoran buka dari hari Senin sampai Sabtu, mulai pukul 11:00 hingga 10:30 sore. Selama jam makan siang dan makan malam puncak (sekitar jam 11:30 - 2: 00 siang dan 6:00 - 9: 00 sore), Anda dapat mengharapkan untuk tunggu 30 menit atau lebih dalam antrean sebelum mendapatkan meja.
London Outpost
Bagi Anda yang tidak bisa pergi ke Naples tetapi berencana mengunjungi London, pemilik restoran pizza yang dirayakan baru saja membuka cabang baru di ibukota Inggris, yang terletak di 125 Church Street, Stoke Newington (stasiun London Overground: Stoke Newington).
Sadarilah, meskipun banyak pengunjung di TripAdvisor melaporkan bahwa pizza di sini tidak setara dengan pai yang disajikan di lokasi asli di Napoli.