No-Frills French Cuisine dalam Pengaturan Belle Epoque yang Menakjubkan
Pertama kali dibuka pada tahun 1896 sebagai "Le Bouillon Chartier", sebuah cantine untuk kelas pekerja yang menyajikan hidangan panas sederhana yang terdiri dari daging dan sayuran, Chartier sekarang menjadi alamat yang banyak didambakan untuk ongkos Perancis yang murah dalam pengaturan yang cantik. Restoran, yang terletak di dekat lingkungan Grands Boulevards yang ramai, bertempat di balai abad pertengahan yang mengesankan yang dihiasi semua sisi dengan cermin besar, panel kayu, dan tingkat mezzanine yang memungkinkan perspektif menyeluruh dari seluruh ruang makan .
Chartier sama terkenalnya dengan hidangan dasar yang murah, seperti halnya servernya yang menyenangkan dan menggoda yang mengenakan rompi tradisional berwarna hitam dan celemek putih, yang menuliskan perintah Anda dengan marah di atas taplak meja kertas putih di depan mata Anda.
Dianggap oleh banyak orang sebagai salah satu restoran Prancis dengan anggaran terbaik Paris , yang lain jauh kurang antusias: penulis makanan tertentu yang dihormati baru-baru ini menuduh Chartier mengorbankan kualitas untuk suasana atau bahkan mempraktikkan kurang dari kebersihan yang optimal. Setelah makan di sana beberapa kali selama bertahun-tahun saya tinggal di Paris, saya akhirnya memutuskan untuk menimbang diri sendiri tentang apakah Chartier layak mendapatkan status yang masih dinikmati sebagai lembaga dalam anggaran makan malam Prancis.
Baca terkait: Paris pada Anggaran Ketat Lebih Realistis dari Yang Anda Pikirkan
Pro :
- Sederhana, tarif Prancis klasik untuk harga yang sangat wajar
- Pengaturan Belle-Epoque yang tidak ada duanya
- Layanan ramah, bersemangat dan suasana hangat penuh
- Layanan nonstop sepanjang hari, termasuk akhir pekan
- Lokasi pusat: dekat dengan beberapa atraksi bank dan lingkungan yang menarik
Kekurangan:
- Pemesanan tidak diterima; antrean panjang di luar sering menunggu
- Kualitas makanan seringkali agak biasa-biasa saja
- Kebersihan dan presentasi dapat ditingkatkan
- Tidak ideal untuk tete intim tetes: tabel sering dibagikan dengan pelanggan lain
- Sangat sedikit pilihan vegetarian dan vegan
Informasi Praktis dan Detail Kontak
Alamat: 7 rue du faubourg Montmartre, arondisemen ke-9
Tel .: +33 (0) 1 47 70 86 29
Metro: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (baris 3, 9)
Jam: Buka setiap hari dengan layanan nonstop mulai pukul 11:30 hingga 10:30 sore
- Masakan: Hidangan Prancis dan kontinental klasik. Favorit rumah termasuk seabass utuh dengan adas, confit bebek, steak dengan saus lada hijau, ikan haring dengan kentang dalam minyak, wortel parut di vinaigrette, dan escargots. Menu makan siang dan makan malam adalah sama. Lihat halaman ini untuk menu harian.
- Minuman: Anggur rumah, bir, minuman ringan
- Kisaran harga: Approx. 15 hingga 25 Euro per orang untuk menu lengkap (starter, hidangan utama, pencuci mulut, anggur). Starter plus hidangan utama rata-rata 10 hingga 15 Euro. Harap dicatat bahwa sementara harga ini akurat pada saat publikasi, mereka dapat berubah sewaktu-waktu.
- Penonton: Boho, mahasiswa yang kekurangan uang, pemain dari teater dan pertunjukan di sekitarnya, turis.
- Reservasi: Sayangnya ini tidak diterima. Pastikan untuk datang lebih awal (sekitar jam 6:30 atau 7 malam) untuk menghindari menunggu di luar antrean panjang bersama orang banyak. Ini adalah restoran yang sangat populer dan hampir selalu penuh.
Pengaturan dan Suasana
Pertama kali Anda berjalan melewati pintu-pintu kayu dan kaca besar dan di bawah tanda vintage merah bertuliskan "Bouillon Chartier", Anda kemungkinan akan merasa diangkut ke Paris di lain waktu.
Pergantian besar dari aula abad ke-20 memiliki nuansa megah dan elegan yang bekerja dalam kontras yang menarik dengan suasana riuh, layanan tanpa embel-embel, dan makanan sederhana yang sangat murah. Jangan berharap ketenangan dan keintiman di Chartier - dua tingkat restoran selalu penuh sesak - dan saya dan tamu saya telah berbagi meja beberapa kali dengan orang asing (termasuk satu pelindung sedih yang minum sebotol penuh anggur merah di atas makan siang sendiri). Ini berisik, murah n 'ceria sepanjang jalan ke depan. Satu penunjuk: hindari mendapatkan meja di samping pintu dapur, tempat uap dan kebisingan dan hiruk pikuk dapat membuat pengalaman bersantap sedikit terlalu menegangkan. Counterpoint: jika Anda menikmati pemandangan di belakang layar di dapur brasserie Paris yang sibuk, ini adalah kursi utama.
Baca terkait: Semua Tentang Arondisemen ke-9 Paris
Pengalaman Makan: Layanan
Saya pernah mendengar laporan beragam tentang layanan di Chartier, tetapi saya selalu menemukan server di sana untuk menjadi ceria dan ramah, jika sedikit bercanda kasar, "dalam tradisi Paris" yang membutuhkan setidaknya sedikit gurauan. Selalu menghibur untuk menonton ketika mereka menuliskan pesanan dengan kecepatan luar biasa di atas taplak meja, dan saya bahkan menemukan mereka untuk mengakomodasi teman-teman vegetarian yang meminta pesanan khusus. Ini bukan pengalaman bintang Michelin, tetapi mengingat harga pada item menu, layanan di sini baik-baik saja.
Terkait: Murah, Makanan Jalanan Lezat di Paris
Namun, saya merasa bahwa restoran tersebut dapat meningkatkan di mana presentasi dan mungkin bahkan kebersihan yang bersangkutan. Selama kunjungan terakhir saya di sana, gelas dan peralatan makan sedikit kurang bersih, dan sepertinya roti itu sedikit kurang segar. Saya tidak mengalami pertemuan yang lebih buruk dari ini, tetapi penulis makanan lain yang saya hormati mengeluh tentang kebersihan dan presentasi di sana. Semoga beberapa upaya akan dilakukan untuk memperbaiki ini dalam waktu dekat.
Tarif
Bahan-bahan dan persiapan klasik yang sederhana adalah nom du jour di Chartier - Anda tidak akan menemukan hidangan "fusion" yang terinspirasi Asia, kombinasi bumbu yang mewah, atau presentasi yang rumit. Secara keseluruhan, saya telah menemukan makanan untuk menjadi baik untuk harga yang Anda bayar. Makanan terakhir saya di sana terdiri dari seabream utuh yang dipanggang dengan adas dan diiringi dengan kacang hijau dan kentang "bergaya Inggris". Itu sangat layak, jika sedikit underseasoned dan matang untuk seleraku. Saya mengikutinya dengan dessert klasik favorit: mousse au chocolat. Itu tidak luar biasa, tetapi melakukan trik di mana hasrat cokelat saya khawatir.
Terkait: Toko Coklat Terbaik di Paris
Garis Bawah Saya?
Di antara para penggemar dan pengkritik, saya cenderung mengambil jalan tengah di Chartier. Saya pikir itu merupakan pilihan yang baik untuk anggaran makan malam Perancis, dan patut dicoba jika hanya untuk mengalami ruang makan cantik. Saya setuju bahwa itu dapat meningkatkan presentasi dan kualitas, dan tidak akan berdebat dengan pernyataan bahwa ia cenderung bersandar pada kemenangannya - bagaimanapun, ini menjamin aliran wisatawan yang konstan. Secara keseluruhan, meskipun, saya merekomendasikan hal ini untuk malam yang murah dan menghibur di pusat kota Paris.