01 02
Buat Sendiri Maple Taffy di Salju ... Di Mana Saja di Dunia
Foto oleh pengguna Flickr Rosana Prada Maple taffy adalah barang-barang impian masa kecil yang terbuat dari: gula manis yang lengket dan memuakkan dengan sedikit rasa kayu. Ini juga merupakan sumber antioksidan dan mineral yang signifikan, termasuk kalsium, vitamin B2, seng, kalium dan magnesium.
Betul!
Sirup maple memiliki MANFAAT KESEHATAN. Memang mereka diimbangi oleh efek negatif kandungan gulanya terhadap organisme, tetapi jika Anda bersikeras untuk mengkonsumsi gula, itu mungkin juga menjadi produk maple. Setelah semua, gula rafinasi mengandung nutrisi yang paling baik dan memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi daripada rekan maply-nya. Bahkan sirup agave tidak memiliki lilin untuk nilai gizi sirup maple.
Maple Taffy ... Maple Syrup ... Apa Bedanya?
Satu kata: konsentrasi. Perbedaan antara maple taffy dan sirup maple adalah bahwa taffy memiliki lebih sedikit kandungan air, maka konsistensinya lebih padat dan lebih tebal. Dengan kata lain, taffy maple pada dasarnya adalah sirup maple direbus.
02 02
Gunakan Salju Di Halaman Belakang Anda, Atau Buat Salju Anda Sendiri Dengan Resep Maple Taffy Ini
Roderick Chen / Getty Images Membuat taffy maple di rumah itu mudah, jadi mudah sekali mencoba resep ini akan membuat Anda bertanya-tanya mengapa Anda tidak mulai melakukannya lebih cepat, terutama jika Anda tinggal di dekat salju dan memiliki anak-anak yang kecanduan gula. Tetapi bahkan jika Anda belum pernah menyentuh kepingan salju dalam hidup Anda, resep taffy maple saya menampilkan cara kerja sehingga siapa pun dapat mengalami tradisi Kanada di rumah mereka sendiri, tanpa memandang musim.
Selama Anda bisa mendapatkan sirup maple murni 100% murni, maka Anda bisa pergi kapan saja sepanjang tahun dalam iklim apa pun. Bagi Anda yang memiliki akses ke gundukan salju yang berlebihan, Anda tidak dapat meminta kegiatan yang lebih menyenangkan untuk dilakukan bersama anak-anak kecil saat musim dingin berganti menjadi musim semi. Ini adalah kegiatan yang populer di Quebec yang mungkin juga dibaptis sebagai ritual resmi.
Maple Taffy Ingredients
1 sampai 3 cangkir sirup maple murni (1 cangkir cukup untuk keluarga kecil tiga)
1 hingga 2 sendok teh mentega (mengurangi serpihan dan spillover)
termometer permen (tidak wajib, tetapi lebih disukai)
salju (atau es yang ditumbuk halus)
stik es krim
Instruksi Maple Taffy
Pada api sedang, masukkan sirup maple dan mentega sampai mendidih sambil diaduk terus. Jika menggunakan termometer permen, keluarkan taffy maple dari panas ketika merkuri mencapai antara 235ºF hingga 245ºF. Jika Anda membuat gula tanpa termometer permen, maka terus aduk sirup dengan mendidih selama kurang lebih 10 menit. Setelah langkah ini selesai, hapus gula dari panas dan biarkan dingin sampai semua gelembung mereda. Kemudian lakukan tes dengan menuangkan sedikit ke salju. Apakah taffy tebal namun cukup kenyal sehingga membungkus tongkat es loli dengan mudah ? Apakah itu tetap memakai tongkat? Sempurna. Anda baik untuk pergi.
Apakah gula-gula terlalu tipis? Kemudian kembalikan ke panas dan didihkan lagi selama maksimal 2 hingga 5 menit. Dan coba tes salju lagi. Apakah terlalu tebal dan kaku? Kemudian tambahkan sedikit air dan aduk sampai gula-gula mencapai konsistensi yang diinginkan, kemudian memanaskan dan melakukan tes salju lagi.
Tidak ada salju di dekat sini? Tidak masalah. Hanya berimprovisasi. Gunakan es yang ditumbuk halus untuk pengalaman gubuk asli . Atau jika Anda tidak dapat diganggu untuk melakukan semua yang menghancurkan, isi loyang dangkal dengan es krim vanila. Atau lebih baik lagi, cobalah es berbasis air seperti sorbet. Keduanya tidak menawarkan efek yang sama seperti pengalaman cabane à sucre tradisional , tetapi itu sudah dekat. Triknya adalah memiliki dasar dingin es yang dapat dimakan untuk menuangkan puding maple panas.
Lihat? Sudah kubilang itu mudah.