01 06
Dinners Farm-to-Table ... di Farm
Braise. Braise Wisconsin adalah pemimpin nasional dalam pertanian organik (kedua setelah California dalam jumlah pertanian yang berpikiran berkelanjutan), dan jika Anda makan cukup di Milwaukee, Anda akan segera melihat bahwa koki lokal senang mendapatkan sumber dari operasi kecil ini, memusnahkan panen mereka untuk temuan unik. Setelah panen mulai bekerja, banyak peternakan mengundang pecinta makanan ke tanah mereka untuk pesta multi-jam gourmet yang merayakan apa yang tumbuh di properti. Untuk sentuhan baru di restoran-ke-meja makan, pertimbangkan langsung menuju ke peternakan. Sebuah kata peringatan: makan malam ini cepat penuh, jadi jangan terlalu lama untuk memutuskan atau Anda mungkin harus menunggu hingga 2017.
02 06
Braise's Farm Dinners
Makan malam pertanian Willoway. Braise Restoran Milwaukee ini — di lingkungan Walker's Point — menjadi tuan rumah penuh makan malam pertanian empat-kursus setiap musim panas dan musim gugur. Rincian ada di tautan ini di situs web restoran. Semua makan malam ($ 100 per orang) diadakan pada hari Sabtu pilihan antara 9 Juli dan 8 Oktober; untuk musim 2016 ada sembilan makan malam, dari panggang / babi panggang / api unggun di Willoway Farm di Fredonia ke acara perkotaan di Pete's Community Farm di Milwaukee, serta pesta apel-sentris di Brightonwoods Orchard di Burlington. Banyak dari peternakan tuan rumah adalah mitra dalam sumber menu makan malam restoran, di tangan pemilik koki Dave Swanson, yang dikreditkan dengan memulai RSA pertama di negara itu (pertanian yang didukung restoran, menghubungkan koki dengan petani).
03 06
Dinners "Farm Favour Farm" dari Meuer Farm, Chilton
Meuer Farm. Meuer Farm Membentang 150 hektar yang tumbuh secara berkelanjutan, pertanian ini berada di sisi timur Danau Winnebago. Dari Mei hingga September, makan malam gourmet empat hidangan ($ 60) disajikan pada Kamis malam ketiga setiap bulan, di bawah perawatan koki Tracy Darling, banyak makanan yang tumbuh di situs. Ada juga bar uang tunai untuk minuman beralkohol. Untuk musim 2016, pemilik David Meuer akan memasak di sebagian besar makan malam Farm Flavour: "Farm Fresh" (16 Juni: daging babi dan sosis ayam buatan rumah dengan arugula); “Grillin '& Chillin'” (21 Juli: bandeng, Hering panggang dengan salsa stroberi dan puding jagung manis); "Going Whole Hog" (18 Agustus: sosis, perut babi, daging babi dan ham yang dibumbui); dan "Ini Waktu Panen!" (15 September: confit ayam lokal dengan gratin panen-sayuran). Setiap makan malam juga menampilkan presentasi tentang pertanian, dengan daftar topik yang berputar seperti perlebahan.
04 06
"Makan Malam di Pertanian" Seri Hill Hill Farm, Hubertus
Holy Hill Art Farm. Holy Hill Art Farm Diadakan beberapa kali selama musim panas 2016, properti seluas 70 hektar yang ditanami pertanian keluarga berusia 160 tahun ini diubah menjadi ruang makan yang elegan. Tempat duduk berada di sekitar meja pertanian di gudang tua dan biaya makan $ 65 per orang termasuk pilihan kopi, anggur, bir, limun. Makan malam tahun ini adalah pada tanggal 23 Juni ("Malam Daging & Kentang," disajikan gaya prasmanan), 21 Juli ("Pizza Pizza Dipecat," pizza pribadi disiapkan dalam oven bata Italia dalam kemitraan dengan Flying Cow Pizza Chefs) dan 25 Agustus ("Babi Panggang Malam," babi panggang dengan bahan-bahan seperti sauerkraut, kacang panggang dan salad kentang). Hiburan musik juga disediakan dan setiap makan malam termasuk pai buah dari Fideler Farms. Ambil tiket di tautan ini.
05 06
Pusat Makan Malam Pertanian Sharon Lynne Wilson, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 Tempat pertunjukan seni ini (http://www.wilson-center.com) di Brookfield bermitra dengan salah satu restoran kuliner terbaik di Milwaukee - Parkside 23 - pesta selama puncak panen pada akhir Agustus . Tahun ini, makan malam adalah 31 Agustus dan biayanya adalah $ 150 per orang, yang termasuk tur pertanian dan minuman beralkohol, termasuk koktail selamat datang. Di-host di pertanian di lokasi Parkside 23, dorongan untuk mencapai acara itu cepat, tetapi Anda masih merasakan kehidupan bertani. Setiap kursus dipasangkan dengan bir atau anggur, dan para petani berada di situs untuk menjawab pertanyaan seperti bir dan spesialis anggur jika Anda perlu membantu mengembangkan pasangan untuk pesta makan malam Anda berikutnya. Apakah Anda jempol hijau atau pecinta makanan — atau keduanya — ini adalah acara tahunan yang tidak boleh dilewatkan.
06 06
"Farm Dinner" Seri Taliesin Farm, Spring Green
Taliesin. Taliesin Diadakan di bekas rumah arsitek Frank Lloyd Wright, struktur yang ia rancang, ada tiga makan malam pada tahun 2016: 25 Juni ("Lanskap Pertanian," melihat masa lalu pertanian Taliesin, sekarang dan masa depan, $ 125), 21 Agustus (" Lanskap Alam, "menyoroti restorasi tambak pertanian, $ 125) dan 2 Oktober (" Lanskap Budaya, "menyoroti kebun apel properti dan menekan apel, $ 85). Setiap makan adalah makan malam empat hidangan yang menampilkan pasangan anggur dan bir, dengan sayuran yang diambil dari Taliesin Farm dan barang-barang lainnya dari petani tetangga. Ada pilihan untuk mengambil kenaikan yang dipandu juga.