Perlakuan tradisional terhadap daging babi dan ayam menjadikan pulau ini favorit
Datanglah untuk si brengsek, jangan berkeringat. Tempat ini secara konsisten mendapat ulasan bintang 5 meskipun dapurnya tidak konvensional dan sudah disiapkan, tetapi begitu Anda mencicipi makanannya, Anda akan tahu persis mengapa.
Di Scotchies di Ocho Rios di pantai utara Jamaika , Anda dapat menonton tanpa senyum, basah-dengan-keringat memasak tenaga kerja di atas raksasa, merokok dari potongan raksasa, merokok dari babi brengsek dan gubuk renyah dari ayam brengsek.
Jerk di Its Best
Saya penggemar berat pedas Jamaika , terutama di bagian pinggir jalan yang tidak biasa seperti ini, yang merupakan lokasi asli Scotchies; yang lainnya ada di Montego Bay dan Kingston.
Ini adalah restoran negara klasik yang menyajikan ayam dan babi yang lezat khas, asli dan drop-dead.
Seluruh ayam dan potongan raksasa daging babi yang baru saja disembelih, semuanya disiram dengan saus brengsek dan rempah-rempah (dan OK, mungkin sedikit keringat) ditumpuk di atas kayu paleo atau dogwood dan diasapi di atas api di bawah, semua atasnya dengan raksasa, well- menggunakan panel dari logam bergelombang untuk menjaga rasa smoky di.
Bau brengsek magis itu mengisi ruang merokok yang gelap dan suram - dapur yang berfungsi terbuka untuk melongo, terutama dari orang Amerika yang tidak terbiasa dengan pemandangan itu. Penduduk setempat berlimpah dan menjadi bagian terbesar dari pelanggan, kesaksian paling pasti untuk kualitas restoran Karibia.
Ada antrean panjang di waktu sibuk; Kami menangkap jeda Sabtu sore dan duduk dan disajikan dengan cepat. Ada bar terbuka besar di sini untuk melewatkan waktu juga; luangkan waktu untuk duduk dan minum bersama penduduk setempat dan cobalah untuk menguraikan patologi mereka yang lilting.
Saat makanan Anda menjadi gelap dan lembab, para juru masak mencabutnya dari api dan menariknya terpisah, membagi-bagikan sejumlah besar daging yang mengukus, beraroma ke piring dan piringan dan panci aluminium raksasa.
Pengunjung makan di salah satu dari beberapa pondok di halaman yang mirip kebun, duduk di bangku kayu buatan yang kokoh dan buatan sendiri dan kadang-kadang direcoki oleh kucing liar atau anjing liar.
Pedas atau Ekstra Pedas
Jerk adalah makanan yang luar biasa pedas, dan Anda dipersilakan untuk menambahkan bahan bakar ke api kuliner Anda dengan saus bonnet scotch yang menyertainya. Namun berhati-hatilah: Sepupu populer lokal dari habanero ini adalah salah satu cabai terpanas di planet ini, jadi agak lama, membakar. Cobalah dosis kecil pada awalnya dan tunggulah sampai infus bibir Anda dan wajah dengan kehangatan menyebar sebelum memuat lebih banyak. Bir Red Stripe atau dua atau tiga atau lebih adalah penghitung yang bagus untuk panas yang mengembang di lada, cukup disiapkan untuk beberapa keringat alis.
Kelompok kami memiliki porsi besar daging babi dan ayam dan melahapnya sampai ke tulang dalam waktu singkat, melahap daging yang lezat, lembab, dan beraroma yang diiringi dengan keranjang roti festival Jamaika yang murah - tabung pengikat dari adonan tepung jagung digoreng sampai menjadi coklat keemasan. Kami juga memanggang buah sukun, makanan pokok Jamaika, yang dihidangkan dengan mentega segar, dan ubi bakar panggang, berbeda dari rekan Amerika-nya karena lebih keras, lebih kenyal, lebih ketat - dan sangat enak.
Dan Anda mendapatkan semua ini dengan murah: Pada saat kunjungan kami, satu pon penuh babi yang ditarik adalah hanya $ 14 Amerika, dan ayam yang ditarik seluruhnya sekitar $ 12. Keringat pembuatnya?
Tidak ada biaya tambahan.
Informasi Penting
Scotchies
Drax Hall
Ocho Rios, Jamaika
Telepon: 876-794-9457
Jam: Senin-Sabtu, 11 pagi sampai 11 malam, Minggu 11 pagi hingga 9 malam