Buah Jack, coklat kemerah-merahan, gula tebu, dan Scotch Bonnet yang terkenal
Dengan iklim tropis Karibia yang hangat dan basah sepanjang tahun, Jamaika memiliki musim tanam yang panjang dan subur di mana buah-buahan, sayuran dan rempah-rempah asli dan impor dapat tumbuh subur. Buah-buahan dan sayuran sama-sama dapat dinikmati langsung dari tanah, atau, seperti tradisi pulau yang disukai, seperti permen manis yang dikeringkan. Namun Anda makan em, Anda akan menyukai mereka!
Berikut beberapa favorit kami dan beberapa teman baru yang kami temui dalam perjalanan baru-baru ini ke resor Sandal Whitehouse; Namun, ada hampir 3.000 spesies flora di pulau itu, jadi jika Anda ingin benar-benar melihat mereka semua, Anda hanya harus melakukan perjalanan ke sana sendiri!
01 08
Buah Jack
Soreau / Fotononstop / Getty Images Kuning dan lembut, favorit tropis ini sangat bagus untuk dinikmati dan chutney, kata Walter Staib, duta kuliner untuk resor Sandal dan Pantai. Kami menikmati memakannya mentah juga.
Satu buah tunggal dapat memiliki berat antara 10-100 pon dan, seperti sukun, mengandung ratusan biji kaya kalsium, protein, kalium, dan zat besi, membuatnya menjadi "buah ajaib", yang dapat menyediakan vitamin yang diperlukan bagi manusia dan membantu melawan kelaparan.
02 08
Roselle / Hibiscus / Sorrel
Sorrel dengan kacang dan kayu manis. © Christopher Curley Ini agak membingungkan. Disebut "coklat kemerah-merahan" di Jamaika, rosela sebenarnya adalah spesies hibiscus yang digunakan orang Jamaika dalam sup, semur, dan minuman. Kumpulkan bantuan yang sehat dari coklat kemerah-merahan, jahe, gula, dan rum dalam blender dan Anda memiliki minuman pulau klasik. (Dalam foto, rosela adalah bahan merah di bagian kiri kacang.) Sorrel juga digunakan dalam pukulan, minuman keras, selai, dan teh.
03 dari 08
Asam jawa
Pasta asam matang. © Christopher Curley Buah asam manis dan asam ini menghasilkan chutney yang sangat baik dan sering ditambahkan ke kari dan kari Karibia. Ampas buah yang keras dan hijau juga dapat digunakan sebagai agen pengawet, meskipun buah yang sudah matang kurang asam dan lebih nikmat dengan sendirinya.
Anehnya, asam juga merupakan salah satu bahan utama yang ditemukan dalam saus Worcestershire, bahan pokok yang dapat dikenali dalam budaya Barat.
04 dari 08
Chayote (cho cho)
Buah chayote. © Christopher Curley Buah hijau yang renyah ini membuat pengganti besar untuk apel (berpikir braeburns), meskipun dengan daging yang lebih kencang. Toughher untuk makan sendiri, buah-buah berbentuk buah pir ini lebih baik disajikan matang, meskipun mereka dapat terhidrasi ketika mentah dengan jeruk nipis atau jus lemon dan ditambahkan ke salad atau salsas.
Akar chayote juga memiliki kanji ubi, dan bisa digoreng dan dimakan sama seperti pisang raja.
05 dari 08
Coklat
Kakao dari Jamaika. © Christopher Curley Buah kakao mengandung biji kakao, bahan utama untuk cokelat. Tetapi jangan biarkan hal itu membodohi Anda: "daging" buah itu sebenarnya tajam dan tajam, sama sekali tidak seperti biji cokelat pahit yang dibuat dari bijinya.
06 08
Sirsak dan Sweetsop (atau gula apel)
Sirsak dari Jamaika. © Christopher Curley Orang yang sering bepergian ke Karibia dan Amerika Tengah akan terbiasa dengan sirsak, buah tart yang biasanya dimakan mentah ketika matang. Sepupunya, sweetsop (setengah bola di kanan) - atau "apel asam" - adalah asli Jamaika dan lebih manis dan lebih kasar, mirip dalam rasa dan tekstur ke puding.
07 08
Caribbean Red Peppers (Scotch Bonnets)
Scotch bonnet peppers dari Jamaika, bahan utama dalam masakan brengsek Jamaika. © Christopher Curley Cabai merah Karibia, atau Scotch Bonnets, adalah cabai yang memberikan pukulan khas Jamaika. Peppers adalah sepupu dekat dengan habanero, namun, jadi mereka bukan untuk lemah hati (atau lidah). Bahkan, Scotch Bonnet dapat menjadi salah satu cabai terpanas di dunia, dengan faktor kalorinya berada di antara 12 hingga 140 kali lebih panas daripada jalapeno.
Namun, faktor pembeda dari Scotch Bonnet (seperti habarnero) adalah rasanya yang pedas-manis, jadi itu bukan api murni. Jika Anda tahan dengan panasnya, maka Anda mungkin juga bisa menghargai profil rasa kompleksnya yang terdiri dari petunjuk tomat, ceri, dan sedikit apel.
08 08
Tebu
Gula tebu, tanaman dari semua rum Karibia berasal. © Christopher Curley Anda tidak dapat melakukan perjalanan ke pulau rum tanpa berlari ke beberapa tebu segar. Ini kuat, manis, dan berair - lolipop alam - dan sangat cocok dengan gelas koktail. Manis, remi, dan alami? Apa lagi yang harus dikatakan?