Hanya sedikit produk Jerman Timur yang mengungguli jatuhnya Tembok, tetapi acar Spreewald adalah salah satu barang Ostalgie tercinta yang cukup baik untuk menyatukan Jerman. Atau disebut Spreewald Gherkin dan Spreewaldgurken , acar ini bukan hanya sumber kenikmatan briney, tetapi titik kebanggaan dan pekerjaan. Temukan arti dari Spreewald Gherkin dan bagaimana Anda dapat merayakan eksistensinya melawan rintangan.
Apa So Special Tentang Spreewald Pickle?
Hal pertama yang perlu diperhatikan tentang acar ini adalah wilayahnya. Satu jam tenggara dari kota, Spreewald dikenal sebagai "paru-paru hijau" dari Brandenburg , wilayah sekitar Berlin. Kawasan hutan ini tampak seperti berasal dari dongeng Grimm Bersaudara dan merupakan biosfer yang dilindungi UNESCO. Ribuan saluran air buatan manusia melintasi padang rumput yang indah dan tiga persen Spreewalders bekerja di industri acar.
Jadi tidak mengherankan jika perubahan besar yang terjadi di Jerman lebih lambat menyentuh sudut sepi ini. Hari-turis berkumpul di Spreewald untuk mengapungkan kanal yang menenangkan di kano yang disebut Kanadiers atau naik perahu punting dengan meja penuh dan asbak kristal yang beradab.
Dan bersama dengan cantik, kondisi kaya mineral, kelembaban tinggi di udara dan tanah dan air yang tinggi pada oksida besi sangat cocok untuk asinan.
Hanya ada sekitar 20 petani lokal yang menghasilkan 1 juta botol atau lebih dari 2.000 ton Spreewaldgurken per hari. Itu sekitar setengah mentimun acar yang dijual di Jerman!
Dan apa itu perjalanan sehari tanpa makan? Spreewald tidak mengecewakan Anda dengan bermacam-macam makanan lezat seperti versi Blutwurst (sosis darah), Grützwurst , dengan sauerkraut Sorbian dan sisi Leinölkartoffeln (Kentang minyak biji rami).
Tapi favorit yang tak terbantahkan adalah acar. Ada sebuah museum yang didedikasikan untuk itu (info lebih lanjut di bawah), mereka muncul dalam produk aneh seperti Senf (mustar) dan minuman keras, dan mereka menghiasi gantungan kunci dan pakaian. Gherkin dijual di mana-mana di Spreewald, bahkan di kios kecil di samping kanal dengan pemberhentian yang dijadwalkan oleh perahu wisata. Jika Anda kehilangan mereka di lingkungan asli mereka dari Spreewald, Spreewaldgurken dijual di setiap toko kelontong . Pilih dari tiga varietas utama Gurzat dengan dill segar (tanpa cuka atau gula), Senfgurken (diasamkan dengan biji mustard, gula, dan cuka) dan Gewürzgurken (rempah-rempah, gula dan cuka). Nikmatilah mereka sebagai makanan klasik Jerman Timur atau iris dan taruh roti hitam dengan Schmalz (babi-lemak).
Sejarah Spreewaldgurken
Pemukim Belanda mungkin pertama kali membudidayakan Spreewald Gherkin sedini abad ke-14. Pertumbuhannya lambat, tetapi pada abad ke-19, penulis Theodor Fontane memperjelas puitis tentang pengobatan acar di Wanderungen durch den Mark Brandenburg dan ia bahkan mengirim satu barel ke rumahnya di Berlin setiap tahun.
Pengaruh acar 'mekar di bawah GDR dengan produksi oleh Spreewaldkonserve Golßen milik negara . Kesetiaan rakyat ke Spreewaldgurken digambarkan dalam film populer 2003, Good Bye, Lenin!
, di mana sang putra putus asa mencari acar setelah runtuhnya GDR.
Pada tahun 1999, Spreewaldgurken memperoleh Indikasi Geografis Terselubung (PGI) yang berarti hanya mereka yang tumbuh di wilayah tersebut dapat dipasarkan dengan nama itu. Mereka juga harus tidak memiliki pemanis buatan (meskipun "zat penyedap" diizinkan).
Pada tahun 2006, versi organik diperkenalkan. Produser seperti Rabe dari Lübbenau telah memproduksi acar selama lebih dari 100 tahun, tetapi baru-baru ini mulai bereksperimen dengan rasa alternatif seperti cabai dan kari manis.
Gurkenradweg dan Gurken Museum
Spreewaldgurken dipanen pada bulan Juli dan Agustus. Tanaman hijau cerah dapat terlihat di seluruh Spreewald, dan khususnya di sepanjang Gurkenradweg (jalur siklus gherkin). Jalur sepanjang 260 km melalui Spreewald, jalur sepeda ini sangat indah sepanjang tahun tetapi benar-benar agung selama bulan-bulan tinggi ini.
Mulailah perjalanan Anda di kota Lübbenau yang lebih besar dengan menjelajahi Gurkenmeile , sederetan warung yang melesat dari pelabuhan dan menawarkan segala sesuatu gherkin (perhatikan bahwa ini sering ditutup Minggu). Cicipi banyak barang dan beli beberapa varietas untuk dibawa pulang.
Pasang untuk naik melalui ladang dan kagumi 40.000 ton mentimun yang mendesis. Penunggang juga dapat melihat pabrik pengolahan di mana mentimun rendah hati menjadi acar dengan fermentasi dalam wadah fiberglass kedap udara atau tangki stainless steel selama sekitar lima minggu. Produk ini kemudian diawetkan dalam cuka dan gula dengan tambahan opsional bawang, dill, lobak, dan Gewürz (herbal) atau air asin air garam untuk membuat Salzgurke .
Sekitar 15 menit adalah Lehde, sebuah desa berbasis nelayan dengan lebih banyak turis daripada penduduk setempat. Di sini kehidupan Spreewald dapat dieksplorasi dalam bentuknya yang paling murni. Seiring dengan rumah-rumah kuno yang menerima surat mereka dengan perahu, ada kuil untuk acar, Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Dengan biaya masuk € 2, pengunjung dapat melakukan tur sendiri kehidupan desa abad ke-19 di Spreewald. Sebuah apartemen menampilkan kamar tidur dengan gambar dari banyak ratu Gherkin yang telah memenangkan mahkota di festival tahunan Gurkentag . Peralatan pertanian menawarkan informasi lebih lanjut tentang proses dan pertanian di wilayah tersebut.
Jika Anda ingin tahu segalanya Gurken, ada tur acar dipandu Lübbenau. Ini tersedia dalam berbagai bahasa setiap hari (kecuali Minggu) dari Mei hingga September. Tur dapat diatur di kantor informasi turis dan mulai pukul 10:00 selama 7 jam berjalan, berbicara, makan acar asyik.
Spreewälder Gurkentag
Jika Anda ingin mengalami puncak Spreewaldgurken -ness, pergilah ke festival tahunan Spreewälder Gurkentag . Sekarang di tahun ke-18, kota Golßen mementaskan festival pertunjukan, kerajinan, pasar, dan - tentu saja - makan Gurken. Akan ada lebih dari 100 vendor dan Raja dan Ratu kerajaan untuk memimpin perayaan.
- Tanggal : 13 Agustus - 14, 2016
- Jam : 10:00 - 18:00
- Arah: RE2 dari Berlin ke Lübbenau (Spreewald) dan berjalan ke barat laut ke kota. Kereta membutuhkan waktu sekitar 1 jam.