Apa yang Harus Diketahui Wisatawan Tentang Etiket Meja Saat Makan di Jepang
Pengunjung ke Jepang sering bersemangat tentang berbagai makanan, tetapi banyak orang sedikit gugup tentang kebiasaan makan di restoran dan rumah tangga Jepang. Sangat membantu untuk mengetahui sopan santun dasar sebelum pergi ke Jepang.
Mengatakan 'Terima kasih' Sebelum dan Sesudah Makan
Aturan etiket meja paling penting di Jepang adalah mengucapkan frasa tradisional sebelum dan sesudah makan. Orang Jepang secara tradisional mengatakan, "Itadakimasu" sebelum makan dan "Gochisousama" setelah makan.
Itadakimasu berarti terima kasih untuk makanan dalam bahasa Jepang. Gochisousama dikatakan menunjukkan akhir dari makanan dan mengucapkan terima kasih kepada mereka yang memasak dan menyajikan makanan. Jika Anda makan dengan orang Jepang, pastikan untuk menghormati kebiasaan mereka dengan mengucapkan kalimat-kalimat ini.
Duduk
Orang Jepang makan di meja rendah sambil duduk di bantal lantai. Sebelum duduk, sudah biasa membuang sepatu Anda. Hati-hati jangan menginjak bantal orang lain.
Menggunakan Sumpit
Orang Jepang menggunakan pisau, garpu, dan sendok untuk memakan hidangan tertentu, tetapi sumpit masih merupakan peralatan yang paling sering digunakan. Cobalah memegang sumpit atas di antara ibu jari dan jari tengah dan telunjuk seolah Anda memegang pena. Pegang sumpit bawah antara ibu jari dan jari manis. Untuk mengambil makanan, pindahkan hanya sumpit atas.
Etiket sumpit mengharuskan Anda tidak langsung memberikan makanan dari sumpit Anda ke sumpit orang lain dan sebaliknya.
Penting juga untuk tidak memasukkan sumpit secara vertikal ke dalam makanan, terutama ke semangkuk nasi. Juga tidak sopan untuk melambaikan sumpit di atas piring makanan atau menggunakannya untuk menunjuk seseorang.
Makan Dari Mangkuk
Ketika makan nasi atau sup dari mangkuk kecil, itu sopan untuk mengangkat mangkuk ke mulut Anda, yang mencegah Anda menjatuhkan makanan.
Saat Anda tidak mendapatkan sendok sup, Anda harus menyesap sup dari mangkuk dan memakan makanan padat dengan sumpit.
Makan Mie
Gunakan sumpit untuk membawa mie ke mulut Anda. Untuk sup mie, Anda juga akan menggunakan sendok keramik atau minum langsung dari mangkuk untuk memakan kaldu.
Adalah hal yang umum di Jepang untuk membuat suara serak saat makan mie, seperti ramen dan soba. Orang-orang mengatakan makanan rasanya lebih baik jika mereka membuat suara menghirup. Namun, mengunyah makanan lain dengan jelas dianggap tidak sopan.
Makan Sushi dan Sashimi
Sushi dan sashimi bisa dimakan dengan tangan atau sumpit Anda. Sepotong harus dimakan semuanya dalam satu gigitan. Untuk jenis makanan yang lebih besar, diperbolehkan menggunakan sumpit untuk memecah makanan menjadi potongan-potongan kecil ukuran gigitan.
Bumbu termasuk kecap, wasabi, dan jahe. Pastikan untuk tidak menambahkan lebih banyak kecap asin daripada yang Anda gunakan karena itu dianggap sebagai pemborosan. Untuk sushi yang cocok dengan wasabi, koki sudah menambahkannya. Jika Anda lebih suka wasabi, gunakan hanya sejumlah kecil agar tidak menyinggung koki sushi. Wasabi atau bubuk jahe ditambahkan ke potongan sashimi sebelum dicelupkan ke kecap.
Minum alkohol
Adalah sopan untuk melayani orang lain minuman mereka, tetapi Anda tidak harus menuangkan minuman Anda sendiri.
Setelah semua orang minum, orang Jepang mengangkat gelas mereka dan berkata "kampai," setara dengan "sorak-sorai."
Seperti kebanyakan budaya, disarankan untuk tidak terlihat mabuk di restoran formal. Di restoran yang kurang formal seperti izakaya, bagaimanapun, dapat diterima selama Anda tidak mengganggu pelanggan lain.