Banyak vegetarian ragu-ragu untuk melakukan perjalanan ke Amerika Selatan karena takut bahwa seluruh anak benua dihuni oleh parrilla terkenal Buenos Aires atau babi panggang Ekuador. Ketakutannya adalah bahwa tidak ada kota yang ramah vegetarian di Amerika Selatan.
Tetapi kenyataannya adalah bahwa ada berbagai macam masakan di Amerika Selatan dan dasar dari kebanyakan makanan adalah nasi dan kacang-kacangan. Anda mungkin harus menjelaskan kepada pelayan bahwa sin carne (tanpa daging) juga berarti tidak ada ayam atau ikan tetapi bahkan restoran terkecil sering senang untuk mengakomodasi orang-orang dengan permintaan khusus.
Istilah vegetarian mungkin membingungkan bagi beberapa restoran yang dengan senang hati menawarkan ayam sebagai pilihan. Namun, restoran tanpa daging menjadi lebih populer karena populasi vegetarian tumbuh menciptakan pusat baru untuk kota ramah vegetarian di Amerika Selatan. Jika ragu-ragu, tanyakan apakah ada populasi Hare Krishna di kota karena itu berarti akan ada restoran vegetarian yang menyertainya.
Cali, Kolombia
Banyak yang menganggap Cali sebagai rumah bagi penari salsa terbaik di dunia tetapi rumah bagi hasil bumi segar yang luar biasa. Lingkungan San Antonio yang populer adalah rumah bagi restoran vegetarian unik yang populer di kalangan penduduk setempat yang suka makan daging.
Mononoke adalah restoran vegetarian yang terinspirasi Jepang, buka dari hari Rabu hingga Jumat mulai tengah hari hingga jam tiga sore untuk satu set makan siang seharga di bawah $ 5. Jika Anda mencari suntikan vitamin hijau, ini adalah tempat yang bagus untuk mendapatkannya.
Cuenca, Ekuador
Sementara Ekuador adalah rumah bagi babi panggang yang lezat dan cuy yang terkenal di dunia, kota yang paling indah juga merupakan tempat dari tiga restoran vegetarian yang fantastis: El Paraiso, Govindas dan Café Austria.
Dan sementara Govindas dan Café Austria menyediakan pilihan yang lezat, El Paraiso adalah favorit di antara penduduk setempat. Terletak di sudut Simon Bolivar dan Manuel Vega restoran ini terkenal dengan salad buah raksasa dan dikemas pada jam sibuk. Makan siang dengan jus segar hanya akan membuat Anda kembali beberapa dolar.
Banyak ekspatriat pensiun di Cuenca, Ekuador dan secara perlahan menjadi salah satu kota ramah vegetarian terbaik di Amerika Selatan.
Buenos Aires, Argentina
Mungkin mengejutkan mendengar bahwa kota dengan parrillas yang terkenal di dunia juga merupakan rumah bagi beberapa makanan vegetarian yang lezat. Sementara sebagian besar kota sangat membutuhkan steak dan daging lainnya, ada populasi vegetarian yang stabil. Sebagian besar opsi terletak di lingkungan Palermo: Palermo Hollywood, Palermo, dan Palermo Chico, lingkungan yang sangat populer dengan komunitas turis dan pendatang.
Di Palermo Hollywood, Bio memiliki menu organik. Di Palermo, restoran Spring termasuk prasmanan vegetarian yang sangat populer dan sering memiliki garis panjang pelanggan. Palermo Chico adalah rumah bagi Natural Deli, yang tidak sepenuhnya vegetarian tetapi dengan banyak pilihan vegetarian termasuk apa yang banyak orang anggap sebagai pilihan salad terbaik di kota. Karena semua restoran ini berada di area chic di kota, bersiaplah untuk membayar harga makanan AS. Jika makanan jalanan lebih mudah di anggaran Anda, pastikan Anda mencari empanada yang vegetarian atau dengan bayam.
Lima, Peru
Untuk vegetarian yang makan ikan, Peru adalah sangat mudah bagi pescetarians / vegetarian yang makan ikan. Bisa dibilang rumah dari ceviche terbaik di dunia, Peru memiliki sejumlah hidangan ikan dan makanan laut yang luar biasa yang menyaingi beberapa masakan terbaik di dunia.
Bagi mereka yang tidak makan ikan, ada sejumlah hidangan berbahan dasar sayuran, termasuk cabai panggang. Salah satu restoran vegetarian paling populer di Lima adalah El Alma Zen di Miraflores, yang secara konsisten mendapat nilai bagus meskipun agak mahal oleh standar Peru.
Untuk sesuatu yang kurang formal, La Gran Fruta di San Isidrois sangat populer untuk jus segar, tetapi ada juga menu sederhana salad buah dan sandwich sederhana. Dan bagi mereka yang memiliki anggaran, pasar selalu menjadi tempat yang tepat untuk menemukan jus buah segar dan restoran sederhana yang bersedia memenuhi standar vegetarian.