Koki Selebriti Vancouver & Restoran Mereka

Vancouver secara diam-diam telah terkenal sebagai salah satu tujuan makanan terbaik di dunia. Jadi tidak mengherankan bahwa kota ini memiliki bagian dari koki selebriti dengan nama besar (dengan restoran mereka sendiri, tentu saja).

Semua koki selebriti dan restoran mereka di daftar ini patut dikunjungi. Benar, restoran-restoran (yang terkenal) ini relatif lebih mahal daripada restoran-restoran Vancouver lainnya, tetapi mereka jauh lebih murah daripada restoran koki selebriti, katakanlah, London atau New York City. Dan, jika Anda bepergian dari AS, dolar AS yang kuat membuat mereka menjadi kesepakatan yang lebih baik.

• 01 06

  Restoran Hidekazu Tojo & Tojo

  Vancouver's Hidekazu Tojo menemukan California Roll. Itu saja akan memberinya tempat di daftar ini, tapi ini adalah salah satu koki selebriti yang tidak berpuas diri. Sebaliknya, ia terus membuat kagum penduduk setempat, tamu, dan selebritis lainnya dengan makan siang omakase-nya yang terkenal ("tinggalkan untuk kita") di Tojo's Restaurant.

  Tojo's Restaurant adalah restoran sushi terbaik di Vancouver , yang mengatakan banyak di kota di mana sushi ada di mana-mana seperti hujan.

  Tojo's Restaurant - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

• 02 06

  Vikram Vij & Vij's Restaurant

  Vikram Vij adalah salah satu koki selebriti paling terkenal di Vancouver; dia adalah bintang kuliner di seluruh Kanada, dan memiliki reputasi yang berkembang di AS juga. Pemilik - bersama dengan istrinya, Meeru Dhalwala - dari lima restoran, Vij telah menerbitkan dua buku masak dan memiliki makanannya sendiri. Dia juga seorang hakim di Chopped Canada .

  Vij menjadi terkenal karena restoran India fusi-nya yang terkenal, Vij's , dideskripsikan oleh The New York Times sebagai salah satu "restoran India terbaik di dunia." Sementara Vij adalah salah satu restoran India terbaik di Vancouver , itu juga salah satu yang terbaik restoran di sini, periode Karena itu India-fusion - bahan tradisional India dan rasa dikombinasikan dengan teknik mutakhir - itu tidak seperti makanan India yang pernah Anda rasakan sebelumnya.

  Tip: Vij tidak menerima pemesanan, jadi bersiaplah untuk menunggu satu jam untuk meja. Anda dapat memotong waktu menunggu dengan tiba sedini mungkin (restoran dibuka pada pukul 5:30 sore, jadi tiba di sana jam 5 sore) dan dengan pergi di tengah minggu.

  Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

• 03 06

  David Hawksworth & Hawksworth Restaurant

  David Hawksworth adalah salah satu koki selebriti termuda Vancouver. Berasal dari Vancouver Utara , Hawksworth mempraktekkan keahliannya di restoran berbintang Michelin di Eropa sebelum kembali ke Vancouver untuk memimpin West Restaurant (salah satu restoran paling terpuji di kota).

  Pada 2011, Hawksworth membuka Restoran Hawksworth untuk mendapat pujian luar biasa; dia juga koki termuda yang dilantik di BC Restaurant Hall of Fame. Menyajikan masakan musiman Kanada dalam suasana haute cuisine, ini adalah pilihan yang luar biasa untuk pecinta kuliner yang mencari pengalaman baru.

  Hawksworth Restaurant - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

• 04 06

  Rob Feenie & Cactus Club

  Rob Feenie adalah salah satu koki selebriti paling terkenal di Kanada. Dia bukan hanya tuan rumah (selama lima musim) The New Class Network Food dengan Rob Feenie , dia juga penulis tiga buku masak, dan orang Kanada pertama yang memenangkan Iron Chef America (pada tahun 2005, mengalahkan Chef Masaharu Morimoto).

  Seorang penduduk asli Vancouver (ia dibesarkan di Burnaby, BC), Feenie adalah pendiri, pemilik bersama dan koki eksekutif dari restoran Vancouver Lumière dan Feenie hingga 2007. Sejak 2008, ia telah menjadi koki utama dan visioner kuliner untuk restoran Cactus Club yang populer. , rantai bistro Kanada kasual yang sangat populer di Vancouver.

  Cactus Club, sejauh ini, restoran paling santai di daftar ini. Jika Anda seorang foodie hardcore, Anda dapat melewati yang ini; masakannya enak, tapi tidak unik. Di sisi lain, mereka membuat burger sayuran besar dengan harga di bawah $ 16, itu ramah keluarga, dan rantai memiliki beberapa real estat terbaik di kota ( lokasi Yaletown memiliki kerumunan akhir pekan yang indah, dan satu di Inggris Bay Beach sedekat mungkin dengan air yang bisa Anda dapatkan).

  Cactus Club - beberapa lokasi di seluruh Vancouver

• 05 06

  Ned Bell & YEW Restaurant

  Di antara para koki selebriti Vancouver dalam daftar ini, Ned Bell bisa dibilang paling tidak terkenal di seluruh negeri, meskipun ia sangat terkenal di Vancouver. Lahir di Okanagan, BC, Bell adalah mantan murid Rob Feenie (lihat di atas) yang sekarang menjadi Executive Chef di YEW Restaurant di Four Seasons Hotel Vancouver.

  YEW Restaurant pemenang penghargaan adalah salah satu restoran terbaik untuk Pacific Northwest Cuisine di Vancouver, terutama makanan laut lokal. Chef Bell adalah pendukung vokal untuk makanan laut yang berkelanjutan; Chef-nya yang nirlaba untuk Oceans mendukung Hari Seafood Berkelanjutan Nasional untuk Kanada.

  Restoran YEW - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

• 06 06

  Bonus! Restaurateurs Paling Terkenal di Vancouver: Mark Brand & Sean Heather

  Pemilik restoran berbeda dari koki. Jelas - sebagaimana dibuktikan oleh banyak nama di daftar ini - koki dapat dan memiliki dan mengoperasikan restoran mereka sendiri. Tetapi setiap kota memiliki daftar pemilik restoran terkenal yang tidak selalu koki; banyak yang mungkin hanya menjadi pelaku bisnis hebat dengan selera tinggi.

  Saya termasuk dua pemilik restoran paling terkenal di Vancouver - Mark Brand dan Sean Heather - dalam daftar ini karena mereka adalah orang-orang yang memiliki dampak besar pada kebangkitan makanan Vancouver, bahkan jika mereka tidak menciptakan makanan itu sendiri.

  Mark Brand adalah pemilik beberapa restoran dan bar Vancouver, termasuk The Diamond (salah satu Bar Cocktail Top Vancouver ) dan Save on Meats yang ikonik . Upaya merek untuk menyelamatkan Save on Meats telah dicatat di reality show Gastown Gamble.

  Sean Heather adalah legenda Vancouver; dia adalah pemilik beberapa restoran dan bar di Gastown yang bersejarah , termasuk The Irish Heather (pub Irlandia terbaik untuk orang dewasa di Vancouver), Salty Tongue Cafe, dan Salt Tasting Room.