#FlashbackFriday 20 Airline Menus mulai tahun 1960-an dan 1970-an

Restoran di langit

Menu-menu maskapai di masa lalu cukup mewah. Mereka juga dicetak di atas kertas halus dengan desain warna-warni yang cenderung menampilkan masakan suatu negara. Tentu saja, ini adalah hari-hari ketika industri masih diatur, di mana sebagian besar maskapai penerbangan cukup dijamin untung.

Koleksi Menu dari Perpustakaan Transportasi Universitas Northwestern saat ini mencakup lebih dari 400 menu dari 54 maskapai penerbangan global, kapal pesiar, dan perusahaan kereta api, dari tahun 1929 hingga saat ini. Koleksi ini didominasi oleh maskapai AS, tetapi juga termasuk operator Eropa, Asia, Afrika, Australasia, dan Amerika Selatan.

Sebagian besar koleksi itu disumbangkan oleh George M. Foster, yang mengambil penerbangan pertamanya pada tahun 1935. Ia berkeliling dunia selama 70 tahun sebagai antropolog dan konsultan untuk badan-badan internasional termasuk Organisasi Kesehatan Dunia dan UNICEF. Dalam sumbangannya dari 371 menu, ia menulis catatan dan komentar pada tanggal penerbangan dan jenis pesawat, bersama dengan peringkat dan deskripsi makanan dan anggur.

Di bawah ini adalah menu dari 20 maskapai penerbangan dari koleksi, mewakili tahun 1960-an dan 1970-an. Semua foto milik Koleksi Menu Perpustakaan Transportasi Universitas Northwestern.

• 01 dari 20

  China Airlines

  Menu ini pada penerbangan Boeing 707 antara Taipei dan Tokyo pada bulan Juli 1973, di maskapai bendera Taiwan. Ketujuh halaman tersebut menampilkan dua halaman minuman beralkohol dan non-alkohol, makanan sarapan Barat dan bebek panggang l'orange dan nasi goreng Cina.

• 02 dari 20

  Mexicana

  Ini adalah menu koktail yang dibuat oleh maskapai penerbangan tertua di negara ini sebelum berhenti beroperasi pada Agustus 2010. Minuman yang tersedia termasuk Chivas Regal, martini, Kahlua, Cuervo tequila, dan sampanye Charles Heidsieck.

• 03 dari 20

  Air India

  Ini adalah menu yang ditampilkan pada penerbangan Boeing 707 dari Tokyo ke Hong Kong pada maskapai penerbangan negara itu pada bulan Juni 1973. Layanan Majarajah maskapai ini menampilkan ayam korma, nasi pilau dan sayuran, filet mignon, vanilla bavarois, dan piring keju.

• 04 dari 20

  Sistem Penerbangan Malaysia

  Wisatawan pada penerbangan maskapai ini dari Kuala Lumpur ke Jakarta, Indonesia melalui Boeing 707 pada tahun 1974 disajikan makanan yang termasuk salad ayam Hawaiian, roti Swiss dan berbagai macam makanan penutup.

• 05 dari 20

  Air Canada

  Ini adalah menu koktail di maskapai bendera Kanada pada penerbangan dari Freeport, Bahama ke Toronto, Juni 1968.

• 06 dari 20

  National Airlines

  Selama penerbangan Douglas DC-8 dari Miami ke San Francisco pada tahun 1968, wisatawan dilayani koktail khusus, termasuk Orange Blossom dan Florida Flip. Ada juga hors d'oeuvres panas, hidangan pembuka mignonette udang dingin, pilihan ayam Kiev atau filet mignon dengan salad atau sayuran, diakhiri dengan kue jeruk nipis atau French pastries. Dan menu ini juga berfungsi sebagai reflektor matahari.

• 07 dari 20

  KLM

  Ini adalah menu, yang diterbitkan dalam bahasa Inggris dan Perancis, pada layanan Douglas DC-8 kapal induk Belanda dari Amsterdam ke New York City, pada 2 Agustus 1965. Barang-barang di menu termasuk babi-iga dengan saus dan Perahu Inggris dengan Ragout Rusia.

• 08 dari 20

  Northwest Orient Airlines

  Ini adalah menu dari operator yang berbasis di Minneapolis, yang bergabung dengan Delta Air Lines pada Oktober 2008, yang digunakan pada rute Seattle ke Tokyo, Jepang-Hong Kong, menggunakan Boeing 707 pada 14 November 1966. Makanan perwakilan disajikan di penerbangan termasuk Marchand de vin dan Broiled tomat Provencale.

• 09 dari 20

  Deutsche Lufthansa

  Ini adalah menu dari kapal induk kapal induk Jerman menuju Frankfurt, Jerman, penerbangan Boeing 707 pada 14 Juni 1969. Barang-barang di menu termasuk Roast duckling a l'orange dan Steamed turbot dalam saus lobster.

• 10 dari 20

  South African Airways

  Flag carrier Afrika Selatan menggunakan menu ini dalam penerbangan dari Harare, Zimbabwe ke London, pada 30 September 196. Menu-menu yang termasuk dalam daftar termasuk Fried sole dan tarter sauce dan Orange cream Chantilly.

• 11 dari 20

  Continental Airlines

  Ini adalah menu dari operator yang berbasis di Houston, yang bergabung dengan United Airlines pada Maret 2012, pada rute dari Washington, DC, ke Denver, pada 16 Juli 1979. Menu perwakilan di penerbangan adalah strip steak Kansas City dan Payudara dari vodkaliano ayam.

• 12 dari 20

  Cathay Pacific

  Flag carrier Hong Kong melayani menu ini dalam penerbangan ke Kuala Lumpur, Malaysia, pada 16 Januari 1974. Itu dicetak dalam bahasa Inggris, Jepang dan Cina. Perwakilan yang berarti dalam penerbangan adalah Chicken a la Kiev dan vanilla mousse.

• 13 dari 20

  Pan Am

  Berikut ini adalah menu dari rute Boeing 747 yang berbasis di New York dari San Francisco ke Tokyo, pada tanggal 5 Oktober 1979. Menu-menu yang termasuk menu termasuk kari domba dengan chutney dan pilaf Beras.

• 14 dari 20

  Perusahaan British Overseas Airways

  Menu pada operator pendahuluan untuk British Airways pada rute Miami ke London pada tahun 1969. Hidangan perwakilan pada menu dipanggang steak fillet nicoise dan dada ayam chasseur.

• 15 dari 20

  penerbangan Amerika

  Menu ini ditampilkan pada penerbangan Fort Worth, Boeing 707 yang berbasis di Texas dari San Francisco ke New York, NY, pada 16 Oktober 1967. Ini termasuk hidangan perwakilan Demitasse dari sup Mongol pure dan Fantasia torte.

• 16 dari 20

  Alitalia

  Ini adalah menu yang digunakan untuk kelas pertama oleh operator bendera Italia dalam penerbangan dari Roma ke New York pada 27 Agustus 1962. Makanan pembuka adalah kaviar Iran, salami Italia, sup krim consumme atau jamur. Hidangan yang ditawarkan adalah saltimbocca, filet daging sapi atau cannelloni. Makanan penutup adalah keju, kue harlequin atau keranjang buah.

• 17 dari 20

  LAN Chile

  Maskapai ini melayani makanan ini dengan penerbangan dari Miami ke Santiago, Chili, hub pada 25 Februari 1985. Makanan ringan termasuk potongan dingin, kue kering Perancis, dan papan keju. Makanan pembuka adalah kaviar, udang roi Neptunus atau foie gras dan truffle. Makanan pembuka adalah filet mignon atau sole du roi. Untuk hidangan penutup, wisatawan memiliki pilihan bola salju, keranjang buah atau papan keju.

• 18 dari 20

  Maskapai Penerbangan Delta

  Ini adalah menu dari penerbangan yang dioperasikan dari hub Cincinnati maskapai penerbangan ke Paris pada 9 Juni 1992. Dicetak dalam bahasa Prancis dan Inggris, makanan dimulai dengan salad hijau dicampur dengan udang. Pilihan hidangan termasuk filet mignon, ayam Elizabeth atau seafood Neptune. Makanan penutup adalah pilihan buah dan keju atau kue-kue Perancis.

• 19 dari 20

  penerbangan Singapura

  Ini adalah menu makan siang tanpa tanggal yang disajikan di rute Singapura-Sydney maskapai. Setelah oeuvre yang tidak dikenal namanya, wisatawan memiliki pilihan ayam yang disiram dengan jamur atau tumis daging babi dengan saus tiram. Makanan penutup adalah luteia chestnut gateau.

• 20 dari 20

  Maskapai Barat

  Western Airlines, yang bergabung dengan Delta Air Lines pada tahun 1987, digunakan untuk terbang antara San Francisco International Airport dan Honolulu International Airport. Menu, dari Mei 1970, menampilkan koktail Mai Tai bersama dengan pembuka tartare salmon, salad Heart of Palm dan pilihan New York Strip Steak, Cornish Game Hens atau Scallops of Veal. Makanan penutup adalah Baked Alaska.