Maret adalah Bulan Mie Nasional, tetapi di Chicago, sebagian besar penduduk menyeruput mereka sepanjang tahun. Dan kenapa tidak? The Windy City menawarkan beberapa toko ramen paling inovatif di sekitar, baik yang mencari pengalaman otentik dengan bahan-bahan unik atau alternatif kontemporer dengan sikap.
Jika Anda menginginkan mie saat makan siang dan Anda bekerja di pusat kota, Anda akan ingin menyelinap ke dalam Ajida , sebuah toko kecil yang sederhana, yang kebetulan juga dimiliki keluarga.
Pengunjung dapat memilih dari tujuh jenis ramen, tiga jenis mie (tipis, tebal, atau udon), dan lima protein (daging sapi, ayam, babi, udang, kepiting salju). Salah satu taruhan terbaik adalah ram kari mono ramen-dry panas yang diberi saus kari Jepang dan jahe merah. 201 N. Wells St., 312-332-6878
Sejak dibuka beberapa tahun lalu, Arami telah memiliki tiga koki eksekutif yang berbeda, masing-masing telah membuat menu sendiri. Satu hal, bagaimanapun, adalah pasti: Mereka tidak akan pernah, mengambil tanda tangan Arami ramen. Ini mungkin terlihat seperti tarif standar (mie buatan sendiri, perut babi, daging sapi yang direbus), tetapi juga penuh dengan saus tajam rahasia serta potongan-potongan segar naruto (ikan yang diawetkan), enoki panggang (jamur), dan rumah tsukemono (sayuran Jepang) ). Dan Anda harus mengakui, naruto , enoki , dan tsukemono adalah kata-kata menyenangkan untuk dikatakan ketika Anda keluar dengan teman-teman Anda. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Tidak terlalu jauh dari Arami adalah Enso . Ini terkenal karena sushi, tapi ada hidangan mie seafood yang Anda mungkin ingin menyimpan rahasia setelah slurp pertama. The tempura udon memiliki berbagai macam sayuran, ikan putih, dan udang dalam kaldu dashi-kedelai nikmat ringan. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Pemilik the Furious Spoon, Shin Thompson, membuka toko ini untuk memberi penghormatan kepada akar Jepang dan resep asli kakeknya.
Spoon yang kejam adalah restoran larut malam yang merupakan tempat istirahat yang menyenangkan bagi mereka yang merayapi adegan pub Wicker Park. Pengunjung memilih dari empat mangkuk yang berbeda dan kemudian menaruhnya dengan telur rebus, bawang putih panggang, dan jamur yang diasinkan. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Tersembunyi di bawah Green Street Smoked Meats yang ramai adalah High Five Ramen, sebuah sarang kecil yang mengayun-ayunkan selai hip hop yang langka dan menyenangkan sebagai makanan yang menyenangkan di beberapa mie yang paling pedas di kota. Hal yang baik adalah Anda dapat memilih untuk memiliki buatan Anda dengan “petunjuk miso manis” untuk menjinakkan panas, tetapi itu tidak akan menyenangkan. Kompromi dan mintalah “setengah rempah-rempah,” yang datang dengan irisan daging babi, mie alkalin, telur yang dibumbui, dan tauge lokal. Terlepas dari apa yang Anda pesan, Anda pasti memiliki pengalaman hebat karena tulang telah dimasak selama beberapa jam untuk menghasilkan kaldu gaya tonkotsu yang sah. 112 N. Green St., 312-754-0431
Pilihan penyedap ramen sang Penyu yang sudah spektakuler diperkuat dengan penambahan topping seperti babi chashu (babi direbus Jepang), ayam panggang, atau pasta "gunung api" pedas. Terutama rad untuk bisa mendapatkan mie dari koki berbintang Michelin. Takashi Yagihashi setiap malam dalam seminggu.
116 W. Hubbard St., 312-464-0466