Haluski adalah favorit Polandia-Slovakia di Pittsburgh
Haluski (diucapkan hah-loosh-kee) adalah makanan yang sangat enak dari mie telur dan kubis goreng. Hidangan ini populer di Pennsylvania Barat dan negara-negara terdekat dan merupakan favorit khusus di Pittsburgh .
Pittsburgh secara teratur peringkat di antara kota-kota yang paling layak huni di AS, dan baru-baru ini di seluruh dunia. Dua fitur dari Pittsburgh yang memberi makan reputasi yang berkembang ini untuk ditinggali adalah penawaran dan warisan kulinernya.
Panggangan Pittsburgh memiliki jangkauan yang luas, yang berkembang setiap tahun karena semakin banyak orang menemukan permata ini terletak di antara sungai Allegheny dan Monongahela dan di kepala sungai Ohio. Pittsburgh melakukan lebih dari sekadar membuat kentang goreng dalam segala hal, mulai dari sandwich hingga salad; sejarah imigran yang kaya dari kota dan karakter etnisnya yang beragam menyajikan berbagai rasa dan hidangan di wilayah tersebut.
Haluski adalah contoh bagus dari keragaman ini dari daerah Pittsburgh. Tidak rumit untuk dipersiapkan — terutama jika Anda mengambil jalan pintas dan menggunakan mie telur dari toko alih-alih membuat mie Anda sendiri — dan siap dalam waktu singkat!
Tingkat Kesulitan: Rata-rata
Waktu yang dibutuhkan: 1 jam
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 telur
- 2 cangkir tepung
- 1 sendok teh susu
- sedikit garam
- 1 bawang manis sedang, dipotong
- 1 sendok makan mentega
- 1 kepala kubis
Arah
- Kocok satu telur dengan baik.
- Masukkan 2 gelas tepung dan sedikit garam.
- Secara bertahap tambahkan 1 sendok teh susu, terus aduk saat Anda pergi, sampai Anda memiliki adonan yang kaku.
- Gulung tipis (1/8 "tebal) pada papan serbuk.
- Potong adonan menjadi setrip yang lebarnya 1 "lebar dan 2".
- Masukkan potongan, satu per satu, ke dalam panci berisi air mendidih dan masak selama 3 menit.
- Tiriskan, bilas dan biarkan kering.
- Sementara mie sedang mengering, tumis 1 bawang cincang sedang dalam satu sendok makan mentega.
- Potong kepala kubis menjadi irisan tipis dan tambahkan bawang. Masak sampai kubis lunak.
- Tambahkan mie ke kubis dan masak campuran selama sekitar 30 menit.
- Sajikan panas dan nikmatilah!
Tips dan Opsi Memasak
Jika Anda tidak memiliki waktu atau kesabaran untuk membuat mie Anda sendiri, Anda dapat mengganti mie yang sudah dikemas, seperti mie telur, untuk mie buatan sendiri.
Saat menggoreng kol, beberapa orang suka memasak kubis sampai berwarna coklat muda, sementara yang lain lebih suka dimasak cukup lama untuk menjadi lunak. Coba keduanya dan lihat mana yang Anda sukai!
Juga pilihan: Sambil menumis ke kubis dan bawang, coba tambahkan ½ sendok teh biji jintan.
Sebagai variasi, beberapa orang suka mengaduk-aduk keju cottage tepat sebelum disajikan.