Gerry Klaskala, koki dan pemilik Aria, berbagi tempat favoritnya di Atlanta
Kami kembali dengan seri kami Di dalam Atlanta — setiap minggu, kami duduk bersama penduduk setempat yang berpengaruh untuk membicarakan apa arti Atlanta bagi mereka. Hari ini kita mengobrol dengan Gerry Klaskala, chef-pemilik Buckhead's Aria . Klaim lain yang terkenal di Klaskala adalah lulus dari Culinary Institute of America, memiliki Kano di Vinings dan memiliki masakan pemenang penghargaan yang ditampilkan dalam publikasi nama besar (pikirkan Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire, dan banyak lagi! Sebagai seorang pendiri dari Atlanta Food and Wine Festival dan anggota Dewan Chef Onal Komite Vidalia, Klaskala mengklaim berakar kuat di Atlanta.
Hari ini kita mendapatkan tur The Big Peach yang dipimpin oleh Klaskala sendiri.
Saya tinggal di ... Sandy Springs, yang berarti saya praktis bisa ke mana saja di Atlanta dalam 20 menit.
Saya berharap orang-orang tahu ... jika Anda bekerja di jam-jam aneh, Atlanta tidak memiliki masalah lalu lintas. Saya meninggalkan rumah untuk pergi bekerja jam 9 pagi, dan saya pulang kerja biasanya jam 9.30 malam atau lebih, [jadi] saya tidak pernah mengalami lalu lintas di Atlanta.
Anda dapat menemukan saya ... di rumah memasak badai untuk keluarga atau teman (ketika saya tidak di Aria - yang jarang).
Saatnya makan malam, saya menuju ... Kevin Rathbun Steak, yang merupakan tempat terbaik untuk steak; Gu's Bistro adalah yang terbaik untuk terong goreng kering dan mie dingin [Catatan Editor: Gu's Bistro telah ditutup, tetapi Anda dapat menemukan makanan chef Gu di Krog Street Market — kiosnya disebut Gu's Dumplings.]; Sotto Sotto sangat bagus untuk pasta; Pergi ke Kano untuk makan siang terbaik di kota; Jika Anda ingin keluar dari kota, tuju 5 & 10 di Athena untuk memasak makanan yang enak (saya mendengar sepakbola cukup bagus juga).
Jam beraksi pukul 5, saya minum ... Jack Daniels, ginger ale dan perasan jeruk nipis, saya pergi ke. Bar favorit saya di kota adalah Kimball House, di mana Anda hanya bisa mendapatkan jenis minuman yang dibuat Miles Macquarrie dan krunya.
Jika aku harus tinggal di hotel, aku akan memeriksa ... The St. Regis di Buckhead. Layanan ini fantastis [Catatan: Klaskala juga seorang koki konsultasi di Atlas, yang bertempat di dalam hotel].
Rahasia terbaik di Atlanta adalah ... Highlands, NC. Ini adalah rahasia musim panas terbaik yang dijaga di Atlanta. Hanya dua jam dan 10-15 derajat lebih dingin. Jika Anda pergi untuk pertama kalinya, berkendara dari barat; dari Franklin, NC di Route 64. Ini seperti Taman Nasional Yosemite di East Coast.
Ketika saya bermain turis, saya pergi ke ... Gunung Batu . Saya suka menunjukkan tamu saya Atlanta dengan mendaki ke atas dan melihat pemandangan. The Atlanta Botanical Garden akan meninggalkan Anda diisi dengan kebanggaan Atlanta, dan saya telah ke Akuarium Georgia berkali-kali saya tahu semua ikan dengan nama.
Saya berkeringat di… baik di Cochran Shoals di jalan setinggi tiga mil di sepanjang Sungai Chattahoochee, atau saya berjalan di Beltline dan memeriksa kota saya.
Saya suka menghabiskan uang saya di ... South of Market di Peachtree Hills. Ini memiliki barang-barang paling keren.
Cerita oleh Taylor Cromwell. Ahli Atlanta untuk Tentang Perjalanan, Kate Parham Kordsmeier , dapat dihubungi di twitter @KPKords atau melalui email di k pkords @ gmail.com . Jangan lupa untuk menyukai kami di Facebook dan ikuti kami di Twitter dan Pinterest .