Di mana Menemukan Tempat Makan Lokal dan Berkelanjutan di Pittsburgh
Banyak wisatawan mencoba untuk makan makanan yang bersumber secara lokal di mana pun perjalanan mereka membawa mereka . Di daerah Pittsburgh, restoran-restoran di peternakan ini bermitra dengan petani setempat untuk menekankan makanan lokal dan berkelanjutan, dari buah dan sayuran pusaka hingga daging sapi bebas-hormon, bebas babi, babi, domba, dan unggas. Nikmati bahan-bahan organik segar, presentasi yang elegan, dan menu musiman yang berubah setiap hari.
01 06
Tumbuhan polong
Kielbasa asap buatan legum, dengan polenta. (CC BY-SA 2.0) oleh Edsel L Bistro di-permintaan ini di lingkungan Oakland Pittsburgh menggunakan makanan yang bersumber secara lokal dan organik sebanyak mungkin, termasuk produk musiman dan organik, daging yang diberi makan rumput. Ada juga menu mencicipi vegetarian. Teknik memasaknya adalah Prancis, dengan pengaruh Amerika dan Eropa. Item menu sedikit berubah setiap hari untuk mencerminkan ketersediaan musiman. Menu hari berikutnya diposting online jam 5 sore
Lokasi: 214 N. Craig Street
02 06
Menyembuhkan
Chef Justin Severino dinobatkan sebagai Chef of the Year oleh Majalah Pittsburgh pada tahun 2015. Dia senang dengan selera restoran di restoran Lawrenceville kecil ini dengan menu daging yang diawetkan di rumah, hasil musim, hidangan utama, dan makanan penutup yang fokus pada lokal, perkotaan Makanan bergaya mediterania. Restoran ini memiliki komitmen yang kuat untuk mendukung praktik pertanian yang etis dan keberlanjutan.
Lokasi: 5336 Butler Street
03 06
Dinette
Keberlanjutan adalah kunci di Dinette, yang berspesialisasi dalam pizza tipis dan makanan pembuka yang menampilkan sayuran segar, rempah-rempah, dan keju. Menu pendek berubah setiap hari untuk memanfaatkan bahan-bahan lokal segar yang dapat ditemukan di area tersebut. Di musim panas, taman atap hijau di restoran melengkapi stok produk lokalnya. Bahkan filter dan botol air minum sendiri di rumah. Makan malam adalah restoran tanpa tip.
Lokasi: 5996 Center Avenue
04 06
Stagioni
Makanan lokal, musiman, dan berkelanjutan dengan gaya Italia menggambarkan penawaran di restoran yang sangat elegan ini. Chef Stephen Felder mengambil pendekatan segar dan sederhana untuk memasak Italia dengan menggunakan bahan-bahan lokal dan musiman. Felder bahkan membuat sosis dan acar, pasta, dan manisannya sendiri. Menu termasuk klasik Italia seperti daging sapi carpaccio, gurita rebus, dan ricotta gnocchi. Daftar anggur juga menawarkan pendekatan musiman dengan varietas anggur yang unik. Pada Selasa malam Anda dapat BYOB tanpa biaya corkage.
Lokasi: 2104 E. Carson Street
05 06
Sendok
Scallop, salsify purée, jeruk darah, kerang, chorizo, salsify escabeche di Spoon. (CC BY-SA 2.0) oleh Edsel L Sendok di East Liberty membanggakan dirinya pada menu pertanian-ke-meja modern, didorong oleh produk lokal dan berkelanjutan dari daerah Pittsburgh. Menu bervariasi mulai dari bebek poutine yang terinspirasi Eropa hingga pundak babi panggang yang lebih tradisional. Sendok juga menawarkan menu mencicipi lima-kursus koki yang membutuhkan partisipasi oleh semua orang di meja. Pilihan koktail yang unik, daftar anggur yang beragam, dan staf berpengetahuan melengkapi pengalaman bersantap.
Lokasi: 134 S. Highland Avenue
06 06
Avenue B
Bistro lingkungan kelas atas, namun santai ini, menawarkan menu yang berkembang secara musiman yang menampilkan makanan Amerika yang menyatu dengan pengaruh global. Item menu musiman termasuk meatloaf daging sapi wagyu dan salad Avenue B. Menu spesial harian tercantum di menu papan tulis. Restoran tidak menyajikan alkohol, tetapi Anda dipersilakan untuk membawa sendiri, dan tidak ada biaya corkage pada Minggu malam.
Lokasi: 5501 Center Avenue