Babi Chorizo ​​Burger Recipe

Resep Dari Chef Arizona

Nama lengkap dari resep ini adalah ...

Babi Chorizo ​​Burger dengan New Mexican Hatch Chilies dan Chipotle dan Apple Coleslaw

Nah, itu suap, dan Chef Michael DeMaria, kepala petugas kuliner di M Catering oleh Michael, berharap bahwa Anda akan mencoba setidaknya seteguk burger juicy ini.

Semua bahan sudah tersedia di sebagian besar toko grosir. Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan bahan-bahan lokal musim panas untuk membuat pedas, musim panas yang dingin.

M Catering oleh Michael
20645 N. 28th Street
Phoenix, Arizona 85050
602-200-5757

Porsi: 4

Chorizo ​​Chili Burger

Bahan:

• 12 ons Denmark Foods chorizo ​​(Denmarks Foods adalah perusahaan lokal di Peoria, AZ)
• 12 ons daging babi segar
• 4 ons api panggang New Mexican hatch chilies (dikupas, diunggulkan, dan dipotong dadu)
• sejumput garam laut
• Lumuri lada hitam
• 4 roti burger kaiser bawang

Persiapan:

1. Campur bahan dengan baik.
2. Porsi menjadi empat 7-ons roti dan bentuk ke dalam burger sekitar 4,5 inci masing-masing dengan diameter. Baringkan mereka dengan lembut di atas kertas dilapisi lilin, tutup dengan plastik dan tempatkan di kulkas.

Alpukat Crema

Bahan:

• 1 buah alpukat, pasar petani
• 1/2 cangkir krim asam
• 1/4 sendok teh jinten tanah
• 1 sendok makan jus lemon segar
• sejumput garam laut
• Lumuri lada hitam

Persiapan:

1. Potong alpukat menjadi dua dan buang lubangnya. Dengan sendok, sesendok daging alpukat ke dalam mangkuk pencampuran.
2. Menggunakan garpu, menghancurkan bubur dari alpukat.
3. Tambahkan sedikit garam laut, lada hitam dan jinten, lalu aduk rata.
4. Tambahkan krim asam dan aduk hingga halus.
5. Tempatkan di wadah penyimpanan yang bisa ditutup dan tempatkan di kulkas.

Sisi Chipotle Coleslaw

Porsi: 4

Berpakaian

Bahan:

• 3/4 cangkir mayones
• Jus peras segar dari 1 jeruk nipis
• 1 sendok teh cuka anggur merah
• 1 lada chipotle dalam saus adobo, bubur (spicier jika biji dibiarkan masuk)
• 1/2 sendok teh gula

Selada dr kubis

Bahan:

• 4 ons kubis parut
• 1 wortel, kupas dan parut pada kotak parutan
• 1 apel gala, parut di kotak parutan
• 1 sendok makan cilantro cincang

Persiapan:

1. Dressing: Dalam mangkuk, campurkan semua bahan dan aduk sampai rata.
2. Cole slaw: Dalam mangkuk pencampuran, gabungkan apel yang baru diparut, wortel parut, parutan kubis, daun ketumbar, dan saus. Aduk rata dan bumbui dengan garam dan merica.
3. Tutup dan tempatkan di kulkas. Semakin lama kedinginan, semakin baik.

Pico de Gallo Relish

Bahan:

• 2 tomat roma, potong dadu kecil
• ½ bawang kuning, potong dadu kecil
• 1 sendok makan cilantro cincang
• Jus peras segar dari 1 jeruk nipis
• garam laut secukupnya
• lada hitam bubuk secukupnya

Persiapan:

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan tomat potong dadu, bawang potong dadu, daun ketumbar cincang, dan air jeruk nipis.
2. Campur bersama dan bumbui dengan garam dan lada. Menyisihkan.

Kembali ke Burger!

Persiapan Akhir:

1. Jalankan panggangan. Setelah bagus dan panas, matikan api di tengah jalan.
2. Bumbui roti burger dengan garam dan merica dan oleskan sedikit minyak zaitun di kedua sisi.
3. Baringkan burger di atas panggangan dan biarkan mereka memasak. Setelah sekitar 3 menit, angkat setiap burger, seperempat putar ke kanan, dan taruh burger lagi di sisi yang sama (ini akan memberi Anda tanda panggangan silang yang bagus).
4. Biarkan mereka memasak selama 3 menit lagi, lalu balik burger ke sisi lain. Ulangi teknik lift dan seperempat putaran.
5. Masak burger masing-masing ke suhu internal 155 derajat.
6. Ambil burger dari pemanggang dan istirahat selama 3 menit. Sambil beristirahat, ambil roti bawang kaiser dan letakkan di atas panggangan untuk menambah rasa.

Majelis

1. Taruh roti di bawah dan tempatkan burger yang beristirahat di atasnya.
2. Top burger dengan Pico de Gallo.
3. Ambil roti terbaik, dan oleskan crema alpukat dan berbaring di atasnya.
4. Sajikan dengan coleslaw chipotle dingin.

_{Resep dicetak ulang dengan izin.}