Apa yang Harus Makan di Austin jika Anda seorang Vegetarian

Dalam beberapa tahun terakhir, restoran vegetarian dan vegan baru serta truk makanan telah bermunculan di seluruh Austin. Sekarang manfaat dari pola makan nabati lebih banyak dipahami, bahkan karnivora berkomitmen menjadi vegetarian paruh waktu. Jauh lebih mudah untuk membuat pilihan makanan yang lebih sehat ketika makanannya lezat, dan restoran-restoran berikut secara konsisten melayani beberapa hidangan vegetarian paling lezat di kota.

• 01 dari 12

  Kontra Budaya

  Restoran kasual vegan, Counter Culture terletak di sisi timur pinggul Austin. Di antara banyak kreasi lezat restoran, Jerk Seitan Sandwich adalah hidangan khas. "Saya suka menyorotinya karena tidak ada sandwich lain seperti itu di Austin," kata pemilik Sue Davis. Disajikan dengan roti gandum organik panggang, sandwich ini termasuk seitan buatan rumah (gluten gandum) direndam dalam saus brengsek, dikombinasikan dengan coleslaw, acar, bawang, mayones segar, dan mentega cabai.

• 02 dari 12

  Bouldin Creek Cafe

  Bouldin Creek Café telah mendapatkan pengikut setia karena kreasi seperti Veggie Royale, kreasi vegetarian vegetarian yang lezat yang disajikan di roti ciabatta panggang. Regulars juga memuji hummus — ya, hummus! Jika Anda tidak makan telur, semua hidangan telur dapat dibuat dengan “tofu scramble” karya Bouldin Creek. Mengimajinasikan ulang Eggs Benedict, The Renedict terdiri dari dua telur, bacon tahu, Hollandaise vegan, dan bayam bayi bertengger di atas ciabatta panggang roti.

• 03 dari 12

  Surga Veggie

  Awalnya dibuka pada tahun 1998 di Guadalupe (alias The Drag), Veggie Heaven adalah tempat favorit bagi mahasiswa Universitas Texas selama bertahun-tahun. Lokasi itu ditutup pada tahun 2014, dan pemilik Stacy Chen dan keluarganya tidak berencana untuk membukanya kembali. Menanggapi permintaan yang luar biasa, versi baru yang ramping dibuka pada Mei 2017 di West 5th Street. Seperti halnya restoran baru (atau baru lagi), ada beberapa cegukan yang berkaitan dengan layanan, tetapi banyak dari pelanggan tetap kembali dan mengoceh tentang makanan. Chen mengatakan Protein 2000 dan Protein Vader adalah dua hidangan paling populer. Protein Vader memiliki nugget mirip ayam goreng dan digoreng dengan saus pedas Sichuan, kacang hijau, bawang putih, dan bawang. Protein 2000 juga termasuk nugget tetapi dengan sedikit saus manis, bawang, brokoli dan bawang putih.

• 04 dari 12

  Mother's Cafe

  Sama seperti kedengarannya, Mother's Cafe adalah veteran yang sangat digemari di dunia vegetarian Austin. Dalam bisnis sejak 1980, koki ibu adalah ahli dalam membuat makanan sehat yang rasanya seperti makanan yang menenangkan. Bueno Burger telah berulang kali mendapatkan pengakuan sebagai burger vegetarian terbaik di kota dari beberapa media. Patty adalah campuran khas tahu, gandum bulgur, sayuran segar, dan biji-bijian. Hidangan populer lainnya, burrito raksasa dikemas dengan nasi merah, kacang hitam, saus kacang mete dan keju jackpotle. Enchilada jamur bayam juga akan membuat Anda merasa gemuk dan bahagia.

• 05 dari 12

  Casa de Luz

  Didirikan 26 tahun yang lalu oleh Eduardo “Wayo” Loera, Casa de Luz bertujuan untuk menjadi lebih dari sekedar tempat makan. Loera menggambarkannya sebagai "pusat komunitas pendidikan pengalaman." Selain ruang makan komunal, ada ruang bersebelahan untuk kelas yoga, praktisi kesehatan dan kesejahteraan dan bahkan sekolah swasta kecil.

  Tapi bagaimana dengan makanannya? Melampaui batasan veganisme sehari-hari, dapur di Casa de Luz bahkan tidak menggunakan minyak zaitun — karena ini adalah produk olahan. "Namun, kami mendapatkan asam lemak esensial kami karena saus kami terbuat dari kacang dan biji-bijian," kata Loera. Ketatnya pendekatan makrobiotik ini membuatnya semakin menakjubkan bahwa makanan itu terasa begitu enak.

  Loera ragu-ragu untuk menyatakan salah satu hidangan yang paling populer, tetapi ketika ditekan, dia menunjukkan bahwa pelanggan tetap sangat bersemangat ketika sup ubi manis ada di menu harian. Sayangnya, Anda tidak dapat memesannya karena menu makan siang dan makan malam setiap hari mencakup sup dan hidangan yang sama untuk semua orang. Di sisi positifnya, ini adalah tempat yang sangat baik untuk pergi dengan rekan kerja atau teman yang selalu membutuhkan waktu lama untuk memesan. Lebih sedikit keputusan, lebih sedikit stres. Pertimbangkan ini hanya satu manfaat dari suasana tenang di Casa de Luz.

• 06 dari 12

  Ruang Teh Kuil Xiang Yun

  Terletak di tanah sebuah kuil Budha yang indah di Austin barat laut, Ruang Teh Temple Xiang Yun menawarkan pengalaman budaya yang menarik untuk pergi bersama dengan makan siang vegetarian yang terkenal. The Perfection Rice Combo, dibuat dengan tahu dan sayuran segar, adalah favorit orang banyak, kata relawan kuil Joyce Lin. Untuk sekitar $ 10 (hanya tunai), Anda mendapatkan sup, hidangan, pencuci mulut, dan teh. Setelah makan siang, Anda dapat menikmati berjalan-jalan santai di sekitar lahan yang tenang. Anda bahkan dapat mendengar nyanyian datang dari dalam kuil.

• 07 dari 12

  Tuan Natural

  Sebuah institusi di sebelah timur, Mr. Natural dikenal dengan sandwich vegetarian vegetarian dan piring sarapan Meksiko. Burger Boss adalah hidangan lain yang menonjol, terdiri dari patty kedelai buatan rumah yang disajikan dengan tumis bawang, jamur, alpukat, dan keju. Tamale sayuran juga top-notch. Toko roti milik Mr. Natural menghasilkan kue-kue Meksiko yang lezat dan empanada yang manis.

• 08 dari 12

  Berenang

  Restoran vegetarian India ini membuat paneer dosa, chaat dan samosa yang sangat baik. Jika Anda kesulitan mengingat nama masakan India, pesan saja piring sampler. Porsi murah hati, dan Anda tidak akan kecewa dengan salah satu item. Pengunjung yang lebih suka bertualang mungkin ingin mencoba pizza India atau sup tomat pedas.

• 09 dari 12

  Kacang Keren

  Warrior Taco truk makanan itu dinobatkan sebagai salah satu dari 10 taco terbaik di Austin pada tahun 2016 oleh Thrillist, dan kategori itu bahkan tidak terbatas pada tacos vegetarian. Jantung Warrior Taco adalah Q-rizo buatan sendiri, kreasi berbasis quinoa yang terinspirasi oleh resep chorizo ​​yang diberikan kepada pemilik Rolando Garza dari neneknya yang berasal dari Meksiko. Q-rizo dikombinasikan dengan kentang wajan renyah, bawang merah Meksiko, dan daun ketumbar segar. Regulars juga menumpuk pujian pada kacang charro pedas makanan truk.

• 10 dari 12

  Masakan India Asiana

  Taruhan terbaik di sini adalah Asiana Special Dinner, yang merupakan ukuran ideal untuk berbagi dengan orang lain. Ini termasuk samosa sayur, saag paneer, paneer tikka, kari aloo gobi, nasi dan nan. Item menu populer lainnya adalah Dal Makani, perpaduan lentil hitam, tomat, dan krim yang luar biasa namun indah. Akhiri hidangan pedas dengan pistachio atau es krim mangga.

• 11 dari 12

  Anak kembang

  Jika Anda ingin menggabungkan belanja kelas atas dan makan sehat, kunjungi Flower Child di pusat perbelanjaan Domain Northside. Mother Earth Bowl yang ramah akan memberi Anda kekuatan untuk melanjutkan petualangan ritel Anda. Hidangan ini adalah campuran gurih dari biji-bijian kuno, ubi jalar, jamur portobello, alpukat, mentimun, pesto brokoli, sayuran hijau, lada merah miso vinaigrette dan biji rami.

• 12 dari 12

  Arlo

  Bac'n Cheeze Burger berhasil memuaskan selera Anda dan mata Anda, terutama jika Anda adalah seorang vegetarian vegetarian baru-baru ini. Burger tampak seperti burger yang dekaden, berminyak, dan gendut. Truk makanan juga dikenal dengan tots tater, kentang goreng, mac dan keju, serta burger BBQ. Terletak di sebelah bar yang hidup, ini juga tempat yang bagus untuk orang-orang yang menonton.