A g elateria (diucapkan jell-a-ter-EE-a ) adalah toko Italia yang menjual gelato atau gelati ( diucapkan jell-A-to atau jell-A-ti ). Jika Anda belum pernah menikmati makan gelato , masukkan ke itinerary Anda - ini adalah rasa yang harus Anda coba saat berada di Italia.
Gelato vs. Es Krim
Gelato kadang-kadang diberi label sebagai "es krim Italia" di Amerika Serikat, tetapi definisi itu tidak benar. Gelato lebih dekat dengan susu es, karena orang Italia menemukan bahwa terlalu banyak lemak mentega mengganggu rasa segar dan beraroma yang diperhatikan gelato Italia.
Bahkan, akan benar-benar salah di Amerika Serikat untuk menyebut es krim gelato Italia, karena es krim didefinisikan oleh FDA sebagai produk beku dengan tak kurang dari 10% lemak mentega dan gelato Italia yang khas lebih rendah dalam lemak mentega.
Gelateria sering akan menjual ramuan gelato mewah, kerucut sederhana ( cono ), atau cangkir ( coppa ). Pelanggan memilih rasa yang diinginkan , yang diberi label, seringkali dengan gambar. Sebagian besar waktu Anda akan mendapatkan 2 sendok (dua rasa berbeda) untuk opsi yang paling murah.
Carilah gelateria yang mengatakan " gelato fatto in casa ", atau gelato buatan rumah, untuk gelato otentik terbaik. Hindari tempat dengan tampilan berwarna cerah dan sebagai gantinya carilah warna yang lebih dekat dengan benda asli. Rasa yang baik untuk diperiksa adalah pistachio yang seharusnya tidak berwarna hijau cerah tetapi lebih pucat, warnanya hampir kecoklatan. Rasa buah akan terlihat seperti buah sebenarnya, bukan sesuatu yang terang (baca: artifisial) berwarna.
Juga, tumpukan gundukan besar yang disusun secara artistik kemungkinan besar adalah produk yang diproduksi pabrik.
Anda dapat menemukan gelaterie yang menawarkan pilihan seperti yogurt atau susu kedelai gelato. Jika Anda bebas susu, carilah granita atau sorbetto, es rasa buah yang tidak mengandung susu.
Lebih dari sekedar Gelato
Biasanya, Anda dapat menemukan beberapa hal lain di gelateria yang paling mendasar, seperti kue es krim atau makanan penutup yang dapat Anda ambil.
Gelateria dapat dikombinasikan dengan fungsi lain, menjadi bar-gelateria , gelateria-pasticceria atau bahkan kombinasi dari semua 3. Jika itu juga sebuah bar itu akan melayani kopi, minuman keras, makanan ringan, kue, dan gelato semua di bawah yang sama atap. Jika namanya termasuk kata pasticceria , itu juga akan menawarkan kue-kue segar selain gelato. Di kota-kota besar, Anda akan sering menemukan gelateria yang hanya menjual gelato, tetapi di kota-kota kecil, mereka sering menggabungkan dengan fungsi lain.
Sampling Gelato Seluruh Italia
Jika Anda akan pergi ke Florence , pesan Pizza dan Gelato Class atau Gelato dan Vino Tasting melalui Select Italy untuk melihat ke dalam pada gelateria dan bagaimana gelato dibuat. Tur makanan sering termasuk berhenti di gelateria yang direkomendasikan dengan informasi orang dalam. Di Roma, cobalah Makan Tur Makanan Italia atau tur kuliner bersama The Roman Foodie.